Recipe harcho - lekker en tefreden.

Recipe harcho moat festigje yn 'e kookboeken fan alle froulju dy't har beskôgje as goede húshâldingen. Dit is in lekkige sûp dy't gekocht wurdt mei rice, spicy condiments en tomaten. De skiednis fan har foarfal is fol fan mysterijen en geheimen. As it resept foar harcho ferskynde, is it sa lang lyn dat it barde. Mar dat joech de wrâld har Georgian keuken. In soad minsken tinke dat hurd is de sûp dy't yn in keale keamer waard en bestie út reis, fleis en tomaten. Fansels is it net mooglik om dit earste skip te neamen. Mar der wiene in pear lokkige minsken dy't it echte sop fan hurdich besykje koe, it resipe dêr't net sa komplisearre is. It waard taret yn it Moskou restaurant "Aragvi", lykas ek yn Georgyske resorts.

Sop kharcho beef - in tradysjoneel resept en korrekt. Hiel faak op it ynternet kinne jo lêze op 'e foarums heulende kontroversje op it ûnderwerp fan hoe't jo echte kharkoek te koekje, hokker ingredients tafoegje, hokker fleis brûkt en sa. Nettsjinsteande de strangige kanons op hokker dit plat is taret, is der mear as ien resept.

Sop recipe kharcho pork neikommende: Nim in heale kilo fan varkensvlees, trije sipels, trije woartels, in haad fan knoflook, twa jirpels, peterselie, twa tablespoons soy saus, heal beker fan rys, in itenstleppel fan tomaat paste en seasoning (sâlt, reade en swarte piper, Hops-suneli). No is it nedich om fegetabel oalje yn 'e kazanok, warskôgje it en fet it fleis, snijde yn grutte stikken. Giet it mei sojessoos en fris fan alle kanten. Dêrnei add onion, yn halve ringen, karrot mei stroep en briede oant de karrot is sêft. Nim de tomato paste oan, fill it mei wetter, sadat it it fleis net folslein bart. Addt spices en simmer oer hege waarmte foar sa'n 25 minuten. Yn 'e tuskentiid kinne ierdappels yn kubes ôfsnien wurde en oan it kazanok taheakke. Dêrnei moat har ynhâld mei twa liter wetter opslein wurde, bringe nei in koel en ryd yn it ryd. Koek de soap oant it rice klear is en fiif minuten foar't jo it fjoer ôfslute, foegje knobel of poppen oan 'e knofje. Sop dizze soap op in tafel, spjirre it mei parsley.

En hjir is in oar reseeptear foar harkje mei beef brisket. Jo sille in kilogram fan fleis, in glês riis, trije sipeltsjes, trije klokken, 900 gram ripe tomato, trije tafelsponsjes fan Tkemali saus, baaiblêden, in kaai fan cilantro, hops-suneli, piper. Nim de brisket yn lytse stikjes, folle it mei twa liter kâld wetter en set it op it fjoer. Nei it sieden, foegje de foam ôf en kooe oer semi-heparens. Yn 'e tuskentiid skodzje de tomaten út' e skelp, wipje se mei in blender, knoflook en űnen moatte gewoan lekken wurde, en de greens te smakke. Nim it fet út 'e bún en meitsje it op' e bakken fan pine yn 15 minuten. Nim it fleis fan 'e siel ôf, en set it yn' e űnsen foar 20 min. Dan itselde tomato-puente tafoegje en it gemak foar in oar 15 minuten simmerje. De folgjende stap is om de ynhâld fan 'e brânwap yn' e panne werom te setten, en nei allegear krijt itselde reis. Koop de sop oant rice is klear. Koart foar de ein fan itensieden yn in panne tafoege laurel, Khmeli Suneli, saus tkemali, krûden, sâlt en piper. Ynstee fan saus tkemali brûke sûpe plums. Boppedat befettet it resept fan 'e karcho faak walnuts. Ungefear heal in glês ferkrêftige nuten moatte oan 'e sop tafoege wurde yn' e midden fan 'e koeke.

Recipe harcho sil in echte ynrjochting wurde fan jo kulinarêre skatkiste fan kennis en feardigens. Se kinne minsken besykje, en ek op it tafel set op elke feestfeest. De wichtichste ding om te ferjitten is dat it tradisjonele recipe trije haad yngrediïnten hat: ferwûnen walnuts, tkemali en beef, dat it better is om net út te sluten.