Georgian keuken is ferneamd fier bûten de grinzen fan Georgje. It waard foarme ieuwenlang, en hoewol dat hat syn eigen âlde kulinêre tradysjes, hat belibbe in sterke en Iraanske Turksk ynfloed. Guon skûtels hawwe lang west ynternasjonaal, bygelyks, khachapuri, kip tabak en Grub.
Georgian keuken is heterogene, dus histoarysk. Easten fan it lân in ieu ferlyn kaam ûnder Iraanske ynfloed en it West - ûnder Turksk. Dat koe gjin ynfloed op it itensieden. Bygelyks, yn ien part fan Georgje leaver mutton, de oare - Poultry. Yn it westen fan Georgia, populêr Savory Scones mchadi, en yn it easten - tarwe brea. Koartsein, ien inkelde keuken yn dit lân kin allinne prate mei wat muoite. Lykwols, de Georgysk keuken hat ien ding mien: it is de tsjinstelling fan hjit en pittich. It wurdt ek karakterisearre troch wiidweidige brûken fan griente, tsiis, speserijen en alle soarten fan noten. Yn it westen fan Georgia, populêr pittich skûtels. Sauces dy't út der brûke oars as dy oannommen yn it easten. Fan fleis Sakartvelo boargers binne meast dol op plomfee en fleis. Komselden dwaan sûnder in miel saus oanfolling.
Opskriuwen de wichtichste funksjes, en no prate oer iten, dat is ryk oan Georgian keuken - khachapuri, grub, lobio en oaren. Khinkali - is in spesjaal soarte fan ravioli, fol - Minced Laam (it is it bêste te nimmen it fleis fet) en speserijen. It daai is hiel simpel, makke fan wetter, moal en sâlt. Fierder, it is rôle, snije út fan it rûnten de grutte fan in pantsje. Yn it sintrum fan elk sette in spoonful fan vulling, dan wuolle omheech. Yn ien rau Khinkali ferdjipje yn siedend gezouten wetter. Simmer foar fyftjin minuten.
Georgian keuken is tige ryk, Khinkali - is krekt ien fan de protte gerjochten. Betink hoe't to cook khachapuri. Sift heale kilogram moal, add molke oan keamertemperatuer, 20 g fan bûter (ôfswakke), in bytsje oalje. Yngeand mix it daai en ferdiele yn fiif gelikense parten. Fuortendaliks brûke se of stjoer yn 'e kuolkast. In heale kilo tsiis suluguni en 200 gram imeretinskogo tsiis grate, mix mei aaien, en de dêrút massa add 20 gram oalje, as de lege-fet tsiis. Parten fan it daei rôlje yn rûnten fiif millimeter dik. Om loslitte de loft, op 'e perimeter meitsje se punctures. Fyn hakje de krûden (dille, chives, peterselie - al 25-30 gram). Oan elk fan de sirkels lizze út 250 gram tsiis vullen en sprinkelje mei krûden, ferbine harren zaschipnuv yn diameter, en Pinch rânen. Roll rôljend pin ta in dikte fan 1 sm., E nij meitsje punctures. Wat jo krigen, stjoer it nei tsien minuten yn 'e oven, preheated oan de limyt.
Georgian cuisine biedt in prachtich útsjoch fan sop as in Grub. Nim trijehûndert gram Lamb spek, hakje it en sied. Chop sipels, tafoegjen grûn swarte piper. Sauté yn oalje en tritich gram tomaat puree. Chop en mix 'e krûden en knyflok. Soak rys cereal, en dan stjoer it nei it siedende wetter tegearre mei tomaat puree en Minced sipel. Fiif minuten foar de take off plaat, yn 'e pot heakjen' e krûden, knyflok, 10 g adzhika, itenstleppel tkemali saus, 5 g fan chopped Chili ringen 1 gram kruidnagel en 1 g Khmeli Suneli. Alle miks. Ready sop kin útgetten op 'e platen.