Kimchi is in soap fan Koreaanse koken. Hoe kocht it?

Kimchi soup - dat is de nasjonale gerjocht fan it Koreaansk minsken. De basis foar it is sied griente. De meast foarkommende is Pekingkoal. Foar skerpe wurdt it skûtel sâlte mei piper. It is it wurdich te wizen dat it recipe foar dizze soap yn 'e 1e ieu f. Kr. Wie. Yn dy tiid waard it skip hjitte "hancha". Dat yn 't oersetting betsjuttet "sâlt griente". Dit is net it ein fan it ferhaal. Kimchi - soep, dy't yn 2013 opnommen waard yn 'e list fan' e yntellektuele erfgoed fan 'e minske, nommen ûnder beskerming fan' e UNESCO. It is lykwols hinget oan 'e keuken fan Korea dat de Japanners har kontrolearje. Yn har lân wurdt dit skip foar in tal ieuwen yn in protte provinsjes opsteld, oan dizze ferskate komponinten taheakke, fan 'e gewoane boarne nei seafood.

Kimchi (soep) - recipe

Dizze skûtel hat oer de hiele wrâld populaasje. De resepsje wêrmei't it foarsjoen is, hat in oantal feroarings yn elke lân ûndersocht. Doch yn Korea soep wurdt op 'e âlde manier kocht, lykas yn' e âlde dagen. Partikale swierrichheden yn har tarieding falle net. Guon fan 'e nuânsjes moatte lykwols noch te behannele wurde. Om in akute earste skip te meitsjen dy't kimchi neamd wurdt, sille jo nedich binne:

1. 700 gram swart, leafst lein.
2. Peking koal.
3. 100 gram paste foar kimchi.
4. 1 itenstleppel rice wyn.
5. 50-60 gram shiitake poddestuollen.
6. 1/4 fan de onionkop.
7. Ferskate fiedingen fan griene sipels.
8. 3 ottobole chili peper.
9. 250 gram tofu.
10. 3 pines fan swart piper.
11. 2 beker wetter.
12. Wetter - Agrarwetter

Foar de sipbbasis sille jo nedich binne:

1. 2 teaspoons fan chili-paste.
2. 4 teaspoons fan sojessoos.
3. 0,5 teelfoon garlic saus of smoare knoflookten.
4. 4 pinches fan swart piper.

Stap ien: tarieding

Kimchi - sop, dy't tige ienfâldich en fluch is. Earst moatte jo it griente ite. Se moatte ferwiderje, wosken en ferwetterje mei kubjes of stroepen. Jo moatte ek kieze en tofu. Dêrnei kinne jo begjinne it fleis te ferwurkjen. Koreku moat wekker wurde ûnder waarm wetter, en dan grindje, yn 't droege streken slaan.

Yn in pot mei in dikke boaiem, moatte jo in lytse grienteelje ite en foegje dan de paste foar kimchi. De soap wurdt taret yn ferskate stadia. De pasta moat foar 5 minuten útsteld wurde. Dan yn 'e pan moatte jo alle yngrediïnten tafoegje dy't bedoeld binne foar it opstellen fan de sipbbasis. Alle yngrediïnten moatte mingd wurde. Dan addt wetter, griente en fleis oan 'e resultate massa.

Koekproses

Kimchi - sop, in resipe yn Koreaansk dy't hjirboppe beskreaun is, is lekker as jo tafoei taheakje. Mar dizze komponint net fuortdaliks. De basis foar sop mei griente en fleis moat foar in koel brocht wurde. Koekje de skûtel oant swart kocht wurdt. Yn dat gefal soene de wethâlder derfoar soargje dat it wetter net ôfkoart. As it fleis kookt wurdt, moatte jo in lytsere fjoer meitsje en spesjale, wyn- en tofu-stikjes oan 'e panne tafoegje. Dat is alles. It bliuwt om de sop te fermôgjen. No kinne jo it oan it tafel oanbiede!

Kimchi (sop) - resipe mei aai

Dit is in oare manier foar it meitsjen fan in acute koreaale skûtel. Om dit te dwaan moatte jo:

1. 30 gram pasta foar kimchi.
2. 1 hoksene.
3. 10 gram droege paddestoelen hout.
4. 10 gramm alde wakame.
5. 50 gram tofu.
6. 1 teaspoon fan chili paste.
7. 2 kieltjepoaten sojessoos.

Hoe heale sop te koekje

Dus, hoe te koekje mei it aai kimchi? Soup, it resept fan dêr't eltsenien kin leare, befettet hout poddestuollen. Yn dit gefal kinne jo moer brûke. Mushrooms moatte wekker wurde yn waarm wetter. Se moatte meardere kearen yn grutte ferheegje. Itselde moat mei algen wêze.

Wannear mouer pilûzelen ferwiderje, moatte se yn partijen snupe. Yn dit gefal fuortsmite hurde kearnen en skonken. Op in pún moatte jo yn 1.5 beker wetter yntsjinje, de poddielen oanmeitsje en bringe nei in ko. Dêrnei moat de kontener mei in paste fan chili, kimchi paste lein wurde en gie yn sojessoos. Seewier wakame oerwûn wurde moat en verpletterd as it nedich is. Tofu moat ek snuurt wurde. Alle yngrediïnten moatte tafoege wurde oan de sop en kieze foar in pear minuten.

Ie wyt moat sletten wurde en sorgend yn it skûtel ynfierd wurde. As gefolch dêrfan moatte wyt flakken ferskine. De sop is klear. It bliuwt omt it op platen te litten en dan mei sesame siedsjes te sprinzipjen.

Yn ôfsluting

By it koekje kimchi moatte jo foarsichtigje mei spices. Spicy iten yn Korea wurdt as gewoan normaal beskôge. Mar as jo dizze soap foar it earst op iten meitsje, dan is it wurd wurdich minder geweldige sieraden (at least twice). Meastentiids wurdt kimchi mei ryd tsjinne. Dêrom is it wurdich om meardere dielen fan dizze garnish yn 'e takom te kooe.