Kabbagasp: hoe kin men kocht wurde?

Shchi fan sauerkraut is ien fan ienfâldige en tagelyk tige lekker soarten. Meastentiids ferskynden se op 'e tafel fan' e earmen, om't se in lyts tiid en in minimum fan hûs makke produkten hawwe. Tsjintwurdich binne sokke sûpen net folle prestige, dochs sil der altyd ien wêze dy't net ôfbrekke om lekker soppe sop te tastejen mei in lichte sûker.

Hoe kinne sop koekje fan sauerkraut

Der binne in soad goede recepten soere sop. Wy sille inkele fan harren beskôgje, dejingen dy't ik persoanlik foar my koekje moasten.

Dus, lit ús besykje om sop te koop fan sauerkraut op in fleiskoel. As jo wolle, kinne jo in fleef of swartknoeijen meitsje om in rikke smaak te meitsjen. Algemien, doel om koken soere sop, net besykje om Theresia mjitten it rjocht bedrach fan iten. Altyd alles dwaan troch it each, sadat it in soad lekker is.

Meitsje in pot op 'e hûs, set de bone yn en fill it mei wetter. Wachtsje foar it wetter te koevjen. Dêrnei ljochtsje it fjoer licht en fierder it iten fan iten, it periodyk fuortsmiten fan 'e foarme foarm. Op dit stuit skodden de űnen, en potatoes kubes. Echt is alles itselde as foar elke oare soep.

As it bonke kocht wurdt, addzels oan, sâlt en dill sied smaak. Wy litte de siel yn frede oant it fleis klear is op 'e bonke. Dan stean de stien út, en sette dêr ierdappels yn in pot. Wy bliuwe fierder kocht.

Op dit stuit skiede it fleis út 'e bonke, snel it yn lytse stikjes en set it werom nei de sop.

It is tiid om oandacht te jaan oan sauerkraut. Hoe prachtich is it as it thús is. Maar kocht yn de tichtste supermerk ek te dwaan. Tink derom dat koar oan 'e siel tafoege wurde moat nei de ierappels wurde kocht. Oars, dan sil it net iens wurde, mar iik, hoewol it goed is.

Om te begripen dat de sop klear is, besykje de koar te smaakjen. As it sêfte is, krijt net oan jo tosken, dan kin it koetsproses foltôge wurde. Ferjit net om de kippe-soep te kontrolearjen fan 'e sauerkraut foar sâlt, as it nedich is, it dan ta smaak.

Jou it skûtel om 15 minuten te stean en tsjinje.

Hoe koene sierlike sop te koekje fan sauerkraut

De soap koartsûpe, nettsjinsteande it feit dat se net op in fleiskoel sitte, binne tige lekker. Soargje de nedige yngrediïnten:

• Sauerkraut - genôch heal miljoen kilogram;
• In lytse sipel;
• 2 lytse karotten;
• Miel - 2 jellenpoaten is genôch.
• Tomatyske pasta - in iazepoon;
• Fekânsje oalje foar fretten produkten;
• Liter of broth;
• In glês wetter;
• En ek: in baaiblêd, in lytse bûn fan griene greens, in lyts stikje frisse sellerij, piper en sâlt.

Vorbereiting: ôfbrekke de pickel út 'e sauerkraut en set it yn in top. Foart tomato paste, in glês wetter oan dy. Hâld de panne mei in lid en simmer op in lyts fjoer foar 30 minuten. Op dit stuit snoeide de sipel yn kubes en ite yn in panne mei it tafoegjen fan grienteelje. Root sellerij en woartels reitsje op in rôt, en foegje dan oan űnen en briede.

Wannear't it koals foar likernôch 15 min stean, add it roast oan en fierder asjebleaft as safolle wer. Dêrnei, pour yn in pan liter fan plantaardige bouillon en lit Cook foar in oar tsien minuten.

No moatte jo it miel brûke (yn ien of twa loftpôlen fan grienteel). Doch dit oant it miel goud is. Dêrnei set in lytse bedrach fan 'e panne, wêr't koals te koevjen is, alles alles meiinoarmmakke en de fertige saus werom yn' e sop. Foegje ek leefblêd (jo net, jo kinne net taheakje), sâlje foar smaak en piper. Koek noch 15 minuten, en hjir binne ús sêfte sop fan sauerkraut klear. Servearje se nei de tafel, in oantal frisse greens ta te heakjen.

En in oar lytse sovetik: besykje om safolle sop te koekjen lykas jo en jo famylje kinne op ien mealje ite kinne. As se meardere oeren bliuwe, dan sille har smaak feroarje, hoewol net foar de bettere.