Pastorma of Marsch: in stap foar stap resept

Pastorma, ea betocht as in metoade fan lange termyn opslach fan fleis lang foarby yn de kategory fan lekkernijen. Dêrneist is it no kin makke wurde fan alle fleis, en it sil net wurde beskôge in kulinêre misdie. Mar as it varkensvlees ferskaat zhirnovat en beef stive, dan pastorma fan kip hat gjin dizze neidielen. Yn dit gefal, dan kin sean thús, en sûnder al te folle muoite en kosten. Sa gourmets kinne ek regelmjittich te verrukken sels mei dizze lekkere traktaasje.

fast cooking

Meast faak, doe't it tarieden Pastrami út kip resept is basearre op lang opslach fan fleis yn Brine. Mar as jo hawwe gjin tiid oerbleaun, kinne jo trochgean as folget. Trije fillet midsize fol mei kâlde pekel makke út de berekkening: twa spoonfuls sâlt per liter fan skjin, kraanwetter. Prosalivatsya jimme chicken moatte wêze twa oeren. Nei't de filets obsushivayut en coating wurdt dien: kombinearje paprika, coriander, Basil, oregano (trije lytse lepels), Chili poeder (heal), mosterd (grutte leppel) en plantaardige oalje (trije tablespoons). Knead alle yngrediïnten oant glêd, wêrnei't de gearstalling wurdt ynwreaun yn it fleis oan alle kanten. Dan - yn in goed preheated oven foar fyftjin minuten. Docht bliken, dêr se komt in heal oere yn 'e cooling oven.

Spicy Honey Pastrami

Wy kinne sizze dat dit is de meast favorite manier om iten siede in delikatesse ûnder dyjingen, dy't ús him en geregeldwei taret. De tiid it nimt fatsoenlik, mar it resultaat is in tige sêfte en geurige Pastrami hin filet. Stap foar stap resept sil útsjen.

1. Twa boarst skinned nachts pleatst yn heale in gleske molke mongen mei itselde folume fan wetter en in heale teeleppel sâlt.
2. Obsushennye fillet strak wikkele yn in roll en Twine overtighten.
3. Mingsel gearstald út grûn paprika, Chili de grûn, floeiber huning, coriander, nootmuskaat en turmeric yn in ferhâlding fan 2: 1: 1: 0.5: 0.25: 0,25 (yn teeleppel). Dit ek tafoege in heale leppel fan it klassike soy saus, trije tablespoons - faam olive oalje en in pear knoflook kruidnagel squashed. Dit mingsel wreef rollen.
4. Pastorma fan kip is pleatst op de heal oere yn 'e oven op 220 graden. Nei de oven net iepene oant de pudding te ôfkuolje.

De skûtel is klear om te iten.

Pastrami yn wyn marinade

De twadde meast populêre resept. Yn tsjinstelling ta de foarige iene, dat bringt in touch fan zoetachtig yn smaak, dit jout in lichte zuurgraad. Mar, as de foarige, is de "long-playing" pastorma kip breast - in resept koalysje wol deistich pickling. Foar de marinade en in heale bril fan reade wyn mongen mei huning en nôt mosterd (twa tablespoons), see sâlt (en in heal), paprika (ien), gemalen knoflook, Laurel, piper, piper en droech rozemarijn. De marinade moat folslein dekke it boarst; Bak mei harren yn 'e sletten foarm wurdt pleatst yn de kuolkast. Nei ien dei filet twist rollen, afslankende twine of tandenstokers wurde fêst en stjoerde nei de 25 minuten yn 'e oven (warming it oant 250). Cool pastorma of Marsch wer, moatte yn in sletten oven.

moster Pastrami

Foar har, de pekel wurdt makke fan in liter wetter, dy't oplost in grutte spoonful fan sûker en twa - sâlt. Foar tafoege smaak en geurig en swarte piper en earte in Laurel. Doe't de losse ûnderdielen binne hielendal oplost yn in pickle taret lein boarst (sûnder bonken en hûd) en lofts in heale dei yn 'e kjeld. Coating makke fan in plantaardige oalje (twa tablespoons tablespoons), Frânsk grain mosterd (trije theelepels) en piper - in minimum fan read en swart, mar jo kinne ek tafoegje rôze en wyt. Ottsezhenny en obsushennye filet besmeurd mei in mingsel fan alle partijen. Dan kinne jo bake krekt lykas dy, en kin wurde rôle yn Rolls - Foar hokker jo foarkar. Pastorma kip fillet pleatst yn de oven foar fyftjin minuten by twahûndert graden. It gas wurdt dan oerstapt ôf en de detaillearring ferliet yn de oven foar 2-3 oeren.

apple Pastrami

Wy kinne sizze, "fluch" resept. It gerjocht wurdt taret gau genôch fanwege de oanwêzigens fan appels. As gefolch fan 'e oanwêzigens fan dy fruchten ferkrigen Pastrami aromatisch en sêft hin filet. Stap foar stap resept is as folget:

1. Ree boarst oere gedrenkt in Saline oplossing sûnder hûd en bonken.
2. Fillet is oanlein yn in Vergiet; doe't drain de pekel, dat obsushivayut servetten.
3. De beker mixed teeleppel paprika, chilli poeder en romte - net smaak plantaardige oalje.
4. Lytse appel wurdt skjinmakke fan hûd en siedden en snie yn tinne plakjes, dy't set tusken de dielen fan it boarst (kinne jo meitsje ekstra besunigings te shpigovaniya).
5. Fillet sekuer coated mei it ree mingsel. Liket it rolje twist - It hinget fan jo winsken.
6. It folie is boat-grutte boarsten, dus se bakt yn it sop sûnder ferliezen.
7. De oven wurdt kearde oan it maksimum; pastorma chicken fillet wurdt set it op in kwart fan in oere, dan is it kuollet del rjocht yn 'e ûne

As de hin is cool hielendal, dan moat wurde bewarre yn de kuolkast foar likernôch in oere, en pas dan útbrocht út de folie.

Pastorma yn multivarka

Om rieden in delikatesse yn dizze prachtige ienheid, in tariedend poadium bliuwt itselde: de filet wurdt bewarre yn pekel - op syn minst trije oeren, by foarkar út heale in dei nei in dei. Marinate langer it is net nedich - it is te zout. Folgjende boarst rôle yn krûden en speserijen. Jo kinne jilde en hunich-Soy resept. Minimalisearje broadsjes of net, hinget ek ôf fan de winsk om te itensiede. De iennichste beheining as koken yn multivarka is as jo brûke feilich te stellen de skewer: broadsjes dan moatte sette yn in kom, sadat "skrepiteli" vast fertikaal. Oars, de bou sil ynstoarte. Wannear't pastorma of Marsch pleatst yn in kom, bakken modus wurdt oerstapt nei it maksimum. De behanneling tiid hinget ôf fan it type Multivarki - fan 10 oant 20 minuten. Foar de earste kear, kinne jo sette in bytsje tiid en dan dogotovit, mar dit is net oan te rieden as "ynkommen" dish moatte, lykas yn de oven yn in sletten kontener, en acht oere.