In flugge manier fan Sauerkraut sûnder azijn, jittik, huning, en swart brea

Ruslân hat lange tiid ferneamd om syn mem-goodies, dy't net ferlitte de tafels fan ús pake en beppe op elk momint fan it jier. Ien fan de meast frekwinte gasten wiene Sauerkraut. Se sizze dat ûntkamen sels yn 'e skrale jierren. Ommers, de koal is hiel maklik om te groeien op har eigen tún, foar syn tarieding net hoecht te keapjen djoere produkten, en snelle manier Sauerkraut kinne jo genietsje fan de goodies yn 'e koartst mooglike tiid.

Foardielen fan Sauerkraut

Dit griente is fereare en ús foar in lange tiid. Lis de reden foar sa'n populariteit is net dreech.

1. It hat in hiel moai en lekker smaak.
2. Se sizze dat Sauerkraut is noch mear brûkber rauwe, omdat ûnder it fergêstjen proses wurdt tarekkene in soad brûkbere items.
3. Sauerkraut fluchste manier makket it mooglik om it klear gerecht foar in koarte tiid.
4. Dit griente - krekt in skathûs fan vitaminen, dy't wurde opslein yn it foar 6-8 moannen. Foaral mei de trochgong fan de tiid syn nuttige eigenskippen it net ferlieze, mar earder ferheget se.
5. Krokante skientme kin wurden de basis foar oare gerjochten. In flugge manier oan Sauerkraut kinne jo altyd by de hân in poerbêste tarieding, dêr't jo kinst in ferskaat oan salades, cook sop of Stew.
6. In oare plus is dat kinne jo taheakje oan de koal asset - it is low calorie. 100 g of produkt befettet allinne 20 kcal. Dit is in moaie funksje waarm hert froulju hieltyd Dieters.

Dat is hoefolle fertsjinste yn in skynber normaal bewenner fan ús tunen! In flugge manier fan Sauerkraut sil mooglik om muoite tariede in delikatesse, dat kin wurde wille hiele jier rûn.

Praat mee over vitamines

Sauerkraut - keeper fan in protte fiedingsstoffen dy't bliuwe yn foar in lange tiid troch in gebrek oan waarmte behanneling.

• Vitamine C. Its foardielen hawwe heard alles. It is hiel brûkber foar it bloed, hat anti-inflammatoire effekten op ús lea, en befoarderet de produksje fan collagen.
• Vitaminen B. Se normaliseren it metabolisme, it fiellen fan honger, ûntlêste bloedearmoede en tanimme effisjinsje.
• Glêstried. Dizze polysaccharide draacht by oan it tefoaren kommen fan diabetes, legere cholesterol, dêrmei normalizing it funksjonearjen fan it hert.
• Vitamine U (in oare namme - methylmethionine). Op it wurdt faak oer de holle sjoen, mar it is dit vitamine kinne ús immuniteit detect kwea-aardich ferbinings en helje se út it lichem.
• Tal fan brûkbere eleminten: sink, calcium, izer en oare.
• Lactic acid. Sauerkraut rapid wize (benammen sûker) befoarderet it útbringen fan it soere, dy't beskermet it lichem tsjin pathogene baktearjes.

Doe't Sauerkraut - de fijân?

Gek genôch, mar, nettsjinsteande syn foardielen, Sauerkraut kin leverje en problemen. Categorically wegerje oan lekkere goodies is net nedich, mar dochs moatte wêzen foarsichtich by it brûken fan dizze gerecht foar dyjingen dy't:

• Hy lijt út gastritis en peptic ulcer sykte.
• It hat nier sykte en lever.
• Gefoelich foar ferhege zwelling.
• Faak sjoen by hege druk.
• Hy lijt hert sykte.

Ut de notysjeblok fan ús beppes

Foardat jo begjinne te ferment koal, in goed idee om te harkje nei it advys dat wurdt oerdroegen fan generaasje op generaasje yn ferskillende húshâldings. Wa wit, miskien op 'e basis fan harren yn dyn Notebook sil wêze dyn eigen flugge en ienfâldige manier fan Sauerkraut.

Dus, wat jim moatte betelje omtinken oan?

• It is it bêste om te kiezen ryp strakke Plugs lette varieties. Griene blêden en losse haden fan koal sil net past. En net yn steat om te ferment 'e koal betiid en mid-seizoen varieties.
• Wês wis te ferwiderjen rotten of frostbitten gebieten. Yn it algemien, is it winsklik om te snijden de boppeste blêden. Fornimstich gastfrou stelle dat der moat wêze net mear as 5% fan de totale gewicht.
• En in oare tip fan 'e kategory fan' e "wolle - leau it of - nee." Us beppe bewearde dat meitsje soere koal is nedich allinnich yn dy dagen, de titel fan dat foldocht oan de letter "P": Tongersdei, woansdei tiisdei. Mar net op snein.

Hat in seleksje fan de gerjochten

In wichtich detail yn de tarieding fan de Tasty Treats is Cookware. Wat is it om soere koal? Litte we ris nei it materiaal.

• Wooden Tubs. Excellent kar, it is yn harren en gezouten koal yn it âlde Rus. Beam ferskillende ekologyske griente en jout in noflike geur.
• Glazen potten. Ek in goede opsje. In soad moderne húsfroulju koaitsje koal yn harren.
• Enamelware. Geskikt foar fermentation allinne as de binnenkant hat gjin gjin sjips. Oars, de keale metalen kin spylje mei jo gerecht in wrede grap, nammentlik te jaan it workpiece in fûle stank.
• Plastic containers. Gjin spesjale oanspraken ta harren dêr (se binne hielendal naïve), mar in protte leafhawwers fan Sauerkraut stelle dat yn sa'n bak, it draait smaakloos.
• Aluminium. It past net ûnder alle omstannichheden, sûnt ûnder de ynfloed fan soere wurdt oxidized, en de koal krijt in minne smaak.

Der binne in hiele protte manieren fan Sauerkraut. Litte wy besykje guon fan harren.

In flugge manier fan Sauerkraut per dei (flugge metoade)

Der wurdt sein dat foar it folsleine gisting duorret op syn minst 5 dagen, mar at jo ynienen pland miel, krokante griente mei in pittige smaak sil hiel behelpsum as in hapke. En as dat sa is, dan moatte hawwe yn jo Notebook, en sokke rappe resepten.

In flugge manier fan Sauerkraut mei azijn sil helpe dy út yn in soad situaasjes. Om tariede kin, dan sil nedich:

• Medium sized Carrot (2 pcs.).
• Koal (2,5 kg).
• Salt (mei slide 2 tbsp. Spoons).

Shred koal, hannen te wrijven mei sâlt, oant se stean út it sop. Foar dit resept nedich in marinade. Prepare it simpel:

• Plain wetter (1 tbsp.).
• Plantaardige oalje (0,5 v.).
• Jittik (0,5 v.).
• Sugar (100 g).
• Swarte piper (10 earte).
• Bay leaf (4 pcs.).

Alle yngrediïnten en mix op medium waarmte, bringe nei in swolm. Pour de hite marinade oer de ree koal en lit it cool bytsje. It mingsel is dan komprimearre goed, omslach en sette boppe op 'e lading. Bygelyks, in heale liter krûk mei wetter. Oant de oare deis te stjoeren kontener yn 'e kuolkast.

Plus dat resept - yn syn snelheid. Mar der is in neidiel: fanwege de ynhâld azijn brûke hiel lyts bytsje.

It flugger metoade fan Sauerkraut

Der is in oare manier. syn wearde leit yn it feit dat jittik jo dit net nedich hawwe, en it gerjocht sil wêze klear yn in koarte tiid. In flugge manier fan Sauerkraut sûnder azijn keazen troch in protte húsfroulju. Jo sille nedich:

• Koal (1 haad fan in middelgrutte).
• Carrot (3 pcs.).

De Brine moat wêze mingd:

• Wetter (800 ml).
• Sâlt en sûker (1 tbsp. L.).

Fersnippere koal en wortel strak sette yn in glazen pot en giet brocht oan siedend marinade. Leave foar in dei, en do't er seach it gas Bubbles op de oare deis, wer goed-komprimearre mingsel. Dat moat dien wurde salang't it gas net ferdwine.

In pear dagen letter gassing ophâldt, dan de koal kin beskôge klear. It mei faasje op it fergêstjen proses fan fertichting, en riedt in hapke in stik flugger.

It palet fan kleuren by jo buro

Cooking koal kin net allinnich yn prachtige isolemint. It lûkt in soad gourmets add oare grienten yn itensiede. Bygelyks, peper. Dy flugge manier fan Sauerkraut plakjes (dit is nedich om hakje de yngrediïnten) hawwe in soad oan harren gading. Boppedat, de vitamines yn it is folle mear.

Sa, krije klear:

• Koal (3 kg).
• Carrots (6 pcs.).
• Pepper (6 pcs.).
• Sipels en knyflok (1 pc.).

En boppedat, je moatte nimme te folje de grienten:

• Salt (50g).
• Sugar (100 g).
• Jittik (150 ml).
• Plantaardige oalje (200 ml).
• Wetter (1 L).
• Ground swarte piper.

Grutte stikken (lingte oer 4 cm) snije griente. Sipels en knyflok - heal ringen en tinne plakjes. Spread grienten moatte wêze lagen, begjinne mei en einigje mei koal en knyflok. Folge troch mingen alle yngrediïnten foar de folling mingsel en jit it. Nei ien dei, de skûtel is klear.

In lyts caveat: dizze koal kin net opslein wurde foar in lang skoft, mar belibbe húsfroulju sizze dat foar in lange tiid it is, as in regel, en net fertrage.

pittich koal

Foar dyjingen dy't graach te eksperimintearjen, is perfekt foar in flugge manier fan Sauerkraut mei huning. Neat bysûnders is nedich foar it, mar de skûtel blykt te wêzen verrassend lekker. needed:

• Koal (3 kg).
• Carrots (1 pc.).

Foar de Brine:

• Sâlt en huning (1 tbsp. L.)
• Wetter (1 L).

Vegetable miks en tamped, en dan oanpast te pour Brine boil. Dit resept is geskikt net allinnich foar it deistige, mar ek foar de feestlike tafel.

In flugge manier fan Sauerkraut op roggebrea

Der is noch in mooglikheid om flugger it fergêstjen fan koal. Taheakje oan dat de swarte brea, dat sil tsjinje as in ekstra sûrdaei. Jo moatte:

• Koal (1 holle).
• Wetter (1 L).
• Salt (1 tbsp. L.).
• In koarste bôle.

Koal chop optearde yn in bak en sean pour pekel (it wurdt soms set bay leaf, pod reade piper, komyn). As it mingsel hat ûnderkuolle, is it nedich om te foegjen yn it een korst fan swarte brea, komprimearre en sette yn in waarm plak foar 2 dagen. Cooked snack moatte wurde opslein yn de kuolkast.

Sa't jo sjen kinne, itensiede koal heden al gâns resepten. Kies elts en raduyte harren hûs.