Hoe to cook it Frysk rjocht thús

Prate oer hoe't koken by frysk prate betingsten goed, moatte jo betelje omtinken oan it soarte brûkte woartel gewaaks en roasting technyk.

Varieties mei hege zetmeel ynhâld passe better omdat de knollen binne tichtere en hawwe de minste bedrach fan focht. Mylder rassen makliker om te knippen, mar yn de tarieding fan it focht befette yn de pulp begjint om aktyf evaporate, en it sil negatyf effekt ha op de úteinlike resultaat.

Sadree't jo narezhete jirpels, dan moatte fuortendaliks set it yn kâld wetter mei in itenstleppel fan sitroensop. Chopped woartels feroarje kleur net foar it better, as se bleatsteld oan soerstof foar te lang - sels as se yn it wetter. Lykwols, wat soer yn wetter helpt te hâlden de ierappels aardige en helder.

Tinken hoe't to cook thús fries, stiet foar it begjin fan de knollen te skjin en fuortsmite allegearre "eagen". Dan, it is winsklik om te snijden se yn strips fan in dikte fan likernôch 5 mm. Dy strips moatte wêze sa'n 3 cm lang. Sette se yn kâld wetter, lykas hjirboppe oanjûn. As alle ierappels te besunige wurde, waskje him mei kâld wetter oant it wetter is noch net dúdlik. It idee is om te waskjen fuort it oerstallige zetmeel út it oerflak.

Foegje in oare itenstleppel fan sitroensop, en dan in pear bekers fan iis wetter te koelen hielendal. Doch yn 'e koelkast foar likernôch 30 minuten. It is needsaaklik om te koelen de ierappels om maksimaal behâlden syn oantreklike oansjen. Dit temperatuer effekt helpt beskermjen it produkt út de brune kleur ûnder itensieden.

Trochgean te fieren ús ynstruksjes op hoe't koken by frysk prate, rjochts podoberite oalje. Raffinearre grade reukloos binne de bêste opsje foar de tarieding fan it gerjocht.

Dan moatte jo betelje omtinken oan it itensieden proses sels. Om te krijen lekker Frânske fries, is it winsklik it fry it twaris: ien kear op in legere temperatuer, sadat it ynterieur waard hielendal bereid, en dan by in hegere temperatuer, om in gouden kleur en crispiness.

Jo kinne brûk meitsje fan in hûs fryer of gewoan te warmen de oalje yn in frying pan mei hege rânen en dan brûk in iten termometer te kontrolearjen syn temperatuer.

Trochgean te folgjen it advys fan hoe't koken by frysk prate, forlizzen fen it iis-kâld wetter en droech op in skjinne keuken handdoek. Tafoegjen fan wiete produkt yn hot oalje kin liede ta in net hiel geunstich effekt.

Verwarmen de oalje oer medium waarmte oant 180 graden. Fry de ierpels yn it foar seis oant acht minuten, of oant it kriget de gearhing fan in sêft en licht gouden kleur.

Forlizzen fen 'e oalje mei in slotted leppel en oerdracht oan papieren handoeken. Jo kinne sette it yn 'e koelkast foar in skoft, of hâld by keamertemperatuer foar 15 minuten. Ferjit net útsette it djippe fryer of frying pan foar it fjoer op dit stuit.

Dus, jo binne hast oan 'e ein witte hoe't koken fries thús. Yn konklúzje, verwarmen de oalje oant 200 graden. Set it yn 'e ierappels en itensiede foar in oare twa oant trije minuten of oant it berikt dêr in gouden brune kleur en sil net wêze krokant. Put on droege papieren handdoeken, seizoen mei sâlt en tsjinje fuortendaliks op 'e tafel.