Swine kaltyk - wat is it en hoe te itensiede foar iten?

Swine kaltyk - wat is it? It antwurd op dizze fraach silst krije yn de materialen foarsjoen troch it artikel. Ek, dan sil leare oft jo brûke kinne dit produkt yn it iten en hoe te koken goed.

algemiene ynformaasje

Swine kaltyk - wat is it? Kaltyk of sa neamd strôtbal ôf is in diel fan it trachea. Dit is ien fan de soarten fleis by-produkten.

Beskôge as part fan it slachte bist lichem bestiet út ferskate lichems, nammentlik strôtbal ôf, thyroid en epithelial sellen (i.e. parathyroid gland).

Dêrby moat opmurken wurde dat koken is net allinne de bargen kaltyk. Hiel faak koks brûke fleis en mutton strôtbal ôf.

Nutritional wearde

Swine kaltyk - wat is it? Neffens syn kulinêre en gustatory kwaliteiten fan it lichem part yn behanneling ferwiisd nei it by-produkten fan de 2e kategory. Its Nutritional wearde wurdt bepaald troch de hoemannichte fet (15%).

Kaltyka gemyske gearstalling is as folget:

• wetter - likernôch 72.3%;
• ash - likernôch 4%;
• syroy- protein 15,6%;
• crude fat - 5%;
• stikstof-frije extractives - 2.9%.

It moat ek sein wurde dat de voeding wearde fan de strôtbal ôf en trachea itselde. Lykwols kaltyke befettet folle minder fet en in bytsje mear fleis Skinned.

Swine kaltyk - wat is it? As trachea, dit produkt kin wêze wat gefaar. As regel, dat bart yn it gefal dat by it fabryk mei him net wiskje elk epithelial sellen (dws parathyroid klieren), of thyroid.

application

Meast faak kaltyk smite of jou foar feefoer. Lykwols, guon froulju brûke de troch-produkt foar tarieding fan ferskate gerjochten. Foardat dat, hy goed behannele, lykas it kin bliuwe it bloed, en ek oare aktyf enzymen.

Wêr kin ik keapje pork kaltyk? Hoe ta te rieden dizze by-produkt yn 'e hûs? Strottehoofd fermoarde bist wurdt meastal ferkocht yn grutte supermerken (beferzen). Wêrby't it produkt sels wurdt ferpakt yn plestik ferpakking (hielendal of foar chopped formulier).

Swine kaltyk: how to koken?

Ta te rieden hearlik selsmakke meals mei help sein co-produkt moat kocht:

• kaltyki Frozen - 4 pcs.;
• Figure lang - 2 grutte lepels;
• wortel mean wearde - 1 Ps.;
• lytse aubergine - 1 pc.;
• frisse kip egg - 1 pc.;
• cream 35% -s 'vulling - 2 grutte lepels;
• Nederlandse kaas tverdyy- 50 g;
• plantaardige oalje - 4 grutte lepels;
• Adjika en sâltwinning - ta te passen nei eigen smaak.

tarieding byprodukt

As jo net witte hoe om te sjen kaltyki, dan biede wy jo in foto fan it produkt. Dêrby moat opmurken wurde dat de buis wreidet binnen de kiel fan dit yngrediïnt. Har wy fan doel om stuff de vulling lekker en voedzaam.

Dus, om te rieden in selsmakke lunch, Defrosted kaltyki moatte wurde yngreven wosken yn waarme wetter (benammen yn 'e holte fan' e buis, sa faak binne der bloed clots en oare enzymen).

Leggen-produkten yn in grutte panne, se folje mei wetter en bringe oan in swolm. Om strôtbal ôf waard sêft, dan wurdt sean foar likernôch trije oeren. Doe't de tiid ingredient reewilligens kontrôle troch stekt him in gewoane mes. It moat frij penetrate binnen.

As jo beslute om kok de Pork yn kaltyk multivarka dan dat moat dien wurde troch in sop of extinguishing modus. Yn dit gefal, is it winsklik om te fergrutsjen koken byprodukt foar 1 hr.

Neidat de varkensvlees kaltyki folslein cooked, se binne fuorthelle út it wetter en folslein ûnderkuolle. Undertusken, gean oan de tarieding fan de folling.

Cooking grûn beef

Vulling foar dizze ûngewoane skûtel is hiel simpel. Lytse aubergine soarchfâldich skylde, en dan ynwreaun op in grof rasp. Dan wurdt it fol mei kâld wetter, sâlt en hellen as sadanich foar likernôch 10 minuten. Dit is nedich om te soargjen dat de grienten hawwe ferlearen harren bitterheid.

Wylst it aubergine koalysje wol oergean nei koken lange nôt rys. Foardat dat, hy sortearre út en yngreven gewassen.

Oangeande de woartels, it is ek skylde en it strie, en dan ynwreaun op in boete rasp. Fierdere griente sprieding yn in ferwaarme panne mei de oalje en bakte oant de helte.

Drain alle sâlt wetter út de aubergine, se wurde tafoege oan de woartels en stir fry oant cooked. Se wurde dan fuorthelle út 'e waarmte en kuolle.

Nei't oanlein de grienten pre-sean rys, iten sâlt, piper en stir. Dat se goed griepen, se moatte foegjen rûge aaidjerre. As foar protein, dan is it noch brûkber foar ús.

It proses fan it foarm gerjochten

It tarieden fan vulling, sêft lei it yn sean kaltyka. Meitsje it hiel strak, by-product om net ferlieze syn foarm.

Verspreiden alle items op in smeerde pan, pour se een romige folling. In saus taret lykas folget: resten mince waard mingd mei de aaiwyt, likegoed as grateful Nederlandse kaas en crème.

Dat stjoert in gerjocht yn 'e oven. At 200 graden, it is gebakken likernôch 17-23 minuten. As jo multivarku, jim moatte rieden diner yn in pakket modus.