Hiele korrels: foardielen en neidielen

Sûn en wholesome iten wurden is hjoed ien fan de meast wichtige attributen fan in suksesfol persoan, want it is sok iten jout him te gaan met de stress fan it moderne libben en ekologyske miljeuproblemen. Eltsenien wol te sjen better en jonger, te fieren fertroude taken folume en dus minder te sjen fan in dokter. Ien fan 'e punten fan in sûn en voedzaam menu' s wurde beskôge hiele nôt foods. In protte minsken witte net hoe't se ferskille fan oare nôt ûnderdielen fan it dieet en oft se binne brûkber, sa't se sizze.

Wat is dit

De wichtichste taak foar de trochsneed konsumint - om te bepalen wat leit efter de wearde fan "hiele" yn relaasje ta pap produkten. De Russyske merk is faak de namme fan "hiele kerrels" wurdt tsjinstelling ta it wurd "gemalen", mar it is wêzentlik ferkeard.

De term hiele kerrels (hiele nôten) komme út de Feriene Steaten, dêr't er waard ynfierd foarste plak foar it iten yndustry en de autoriteiten ferantwurdlik foar it tafersjoch op de kwaliteit en feilich te iten minsken iten, net foar de gemiddelde keaper. Dit late ta it feit dat gewoane konsuminten net echt begripe wat dizze kategory fan produkten en hoe om te kiezen se by de winkel.

Soarten hiele kerrels

Hiele korrels en nôt - it is geef en gemalen en omfoarme ta flokken fan granen en kerrels fûn wurde dêr't alle 'e basis set fan natuerlike komponinten: embryos starchy endosperm, bran, en it bedrach fan dy ûnderdielen moatte oerien mei harren persintaazje ferhâlding in natuerlike grain . Hiele korrels kin net allinne gemalen en flattened yn flokken, mar ek yn de foarm fan gemalen moal. It tastien sels harren kulinêre ferwurking, sa't it hat gjin ynfloed op de Nutritional wearde fan it produkt.

Wholegrains, gjin twifel, gjin tafal beskôge te wêzen hiel, hiel nuttich ûnder nutritionists. Mar harren gebrûk hat foardielen en neidielen. Foardat it fêststellen derfan yn it iten op in reguliere basis, is it nedich om te beoardieljen sawol nut en guon risiko. Tink oan it positive eigenskippen fan hiele nôt foods.

goodies

Hjoed, hast elkenien wit, wat simpel of snelle koalhydraten ferskille fan it kompleks, en wêrom it lêste is folle mear de foarkar. Hiele kerrels binne in boarne fan "goede" komplekse koalhydraten, dêr't it lichem brûkt oars as ienfâldich, krije ien enerzjy sûnder risiko fan tanommen bloed sugar nivo en net lis gjin eigen risiko yn fet.

As ûnderdiel fan it hiele kerrels in protte brûkbere glêstried dat befoardert spijsvertering krupsjes remedy, verlicht constipatie, detoxifying, tagelyk it leverjen fan in gefoel ferfeling as iten lytsere hoemannichte.

Ek hiele kerrels befetsje in genôch bedrach fan B vitaminen, is it tige wichtich foar in ferskaat oan metabolic prosessen. Vitaminen dizze groep normaliseren funksjes fan it senuwstelsel binne belutsen by it persintaazje fan werberte en fernijing weefsels. Sokke produkten befetsje izer en needsaaklike te regeljen it nivo fan hemoglobine yn it bloed ferantwurdlik foar de oerdracht fan soerstof oan alle systemen, organen en weefsels. It reguliere en adekwaat intake fan izer út iten draacht by oan it foarkommen fan bloedearmoed.

Der is in part en in natuerlike antioxidant - vitamine E, dy't beskermet it lichem út frije radikalen dat kin, oansette de ûntwikkeling fan kanker sels. Dit vitamine ferbetteret de struktuer en ferskining fan de slijmvliezen membranen, hûd en hier.

Foardiel fan calcium, lykas opnommen yn hiele nôten en by-produkten, is it lestich om te overestimate: sûn en oantreklik tosken, spikers en hier, sterke bonken, osteoporose previnsje kin allinnich foldwaande intake fan calcium yn 'e lea. En de oanwêzigens fan sink, in krêftige anti-inflammatoire komponint is hiel brûkber foar manlju. Potassium fersterket it hert spier, binne ek in diel fan alle hiele korrels.

Granen, bloem, hiele-nôt granen, neist in list fan brûkbere eleminten yn de gearstalling, en jouwe in moaie bonus - se brûke in positive ynfloed op de figuer, wêrtroch te behâlden harmony of ferminderje gewicht.

Mar hiele korrels hawwe syn skaadkanten, de ûnwittendheid fan dat kin ynienen spylje in wrede grap mei in tal kategoryen fan konsuminten.

Cons

De wichtichste neidiel is dat hiele kerrels binne grutte potinsje allergens. Yn 'e rol fan' allergeen rjochtshannelingen algemien brûkbere protein, dy't hjir hiel soad, mar foar guon is it in wichtige nadeel, sûnt ret allergische reacties. Bygelyks, pasjinten mei celiac sykte kin net ite tarwe eiwit, mar oare allergies binne faak net by steat om te gaan met de ferhege doasis plantaardige proteïne. Dêrneist in swiere allergyske reaksje kinne foarkomme yn 'e Pollen, mar it kin yn' e wat immen noch doses oanwêzich yn hiele granen.

Hiele korrels hawwe in komplekse struktuer en hearre ta de saneamde "lang" koalhydraten, dy't, tegearre mei de foardiel, en hat in kant effekt - in swiere miel spijsvertering systeem. Jonge bern, de âlderein en persoanen mei bepaalde intestinal sykten contraindicated it brûken fan sokke produkten.

Yn it proses fan waarmte behanneling op it oerflak fan hiele kerrels meie bliuwe diel fan de baktearjes en syktekimen. As dizze abbekaat fabrikant, sa'n bedriging wurdt werombrocht nei hast nul, lykwols doe't de kar fan in needsaak om rekken dit nuânse. Wylst yn 'e behannele beans fan de skealike stoffen wurdt fuorthelle meganysk, guon hiele kerrels kinne omfetsje bestridingsmiddels en oare skealike stoffen. Yn dit gefal, de fabrikant syn reputaasje is ek wichtich. It is better om te kiezen soarchfâldich en om him te hâlden oan syn regels fan it deistich konsumpsje.

Foarsichtich, gluten-free!

Pretty gau om de wrâld in tanimmend oantal pasjinten mei celiac sykte - ûnferdraachsumens om gluten (tarwe protein). Yn dit gefal, celiac sykte is net beskôge as in allergyske reaksje op gluten. Under de aksje fan dit aaiwyt villus atrophy yn de lytse term wurdt begelaat troch strange symptomen. Allinne yn 'e Feriene Steaten diagnostisearre mei celiac sykte sawat 1% fan de befolking. Mar it grutte tal pasjinten mei dizze sykte binne sinjalearre. Yn dit gefal is it net behannele mei gemyske stoffen, ensfh

De ienige manier om te libjen op in folslein libben mei celiac sykte - folgje libbenslange gluten-free dieet. Sokke pasjinten kinne allinnich ite gluten-free granen, hwent hja binne gewoan gefaarlike wholegrains.

Products list fan hiele kerrels

De earste ding te merken - dit miel. Alle ytbere ûnderdielen fan it nôt, ynklusyf it sie, floury kernel en bran binne oanwêzich yn hiele moal, dat is folle mear brûkber as de gebrûklike subtile preemje omdat alle fiedingsstoffen It befettet in optimale ratio. En al út dizze flour kin bake brea of swiete gebakjes.

Neist moal, de folgjende hiele kerrels:

• wholegrain rys (brún, brún en wyld);
• haver (ûnder oare yn de foarm fan flakes);
• corn;
• tarwe (bgl, syn soarten lykas Bulgur en triticale);
• koarn;
• boekweit;
• sorghum;
• Quinoa tún.

Dochs dat jildt foar hiele granen? Pasta, it brea of buns, brea en koekjes, moarnsiten granen.

Hoe te kiezen rjochts produkten

Om goed beoardielje de kwaliteit fan de hiele-nôt produkten, foardat oankeap is nedich om te studearjen harren gearstalling.

It moat presintearje hiele kerrels dy't mooglik wêze yn 'e foarm fan tarwe moal, dat is folslein fan tapassing foar de hiele korrels. Unrefined granen en flokken dêrfan (bygelyks, oat) ek jilde foar hiel nôt. It moat witte dat it mear nuttich en heechweardich produkten binne dyjingen dêr't hiele kerrels as diel steane yn it earste plak, dat jout oan dat de ynhâld fan de weardefolle komponint yn it grutste persintaazje. As hiele korrels besette de twadde en foaral de tredde posysje, dan is dit produkt is net echt brûkber.

De twadde wichtich punt is dat it plak fan de produksje is oanjûn op it etiket. Organysk iten kin groeid en produsearre allinne ûnder geunstige miljeu betingsten foar stêden of regio, op de oerienstimming fan produksje.

Wichtich en uterlik fan it produkt fabrisearre út de rauwe korrels. Bygelyks, brún yn rijst - in teken dat it shell is net fuortsmiten. Hiele tarwe bôle net sjen as in weelderige, wyt, en sil hawwe in grize tint. Oan it touch Hy sil net in sêft en dicht, sels hard.

Alle produkten, foaral foar in sûn dieet, is it better om te keapjen yn de audited winkels, wêrûnder fia it ynternet.

How to cook

How to cook hiele kerrels te krijen it measte foardiel? Yn prinsipe, de technyk fan tarieding is oars út de wenstige. Moal to meitsjen brea kin wêze harsels, mar yn it meitsjen fan in loaf hat syn eigen skaaimerken: it daei, sil net opstean en kin ferskine wiet.

Granen kinne wurde fol mei hjit wetter nachts, kinne jo gewoan iten siede brij of in garnish, mar hja sille ferskille fan konfinsjonele rougher textuur.

Lykwols, fanwege de goede smaak en de undoubted foardielen fan ite hiele kerrels wurdearje de measte minsken.