LevensmiddelenWinen en geasten

Wine de kersen mei kûlen: resept

Eltsenien wit dat wyn is it âldste fan 'e alkohoalyske dranken, útfûn troch it minskdom sûnt de dage fan syn bestean. Mar, nettsjinsteande de namme, fansels, koken, net allinne út 'e druven. Yn guon East-Europeeske lannen, en sels wyn út kersen mei pits sels sjoen wat fan in nasjonaal symboal, en ferwurkjen metoaden fan syn tarieding wurde trochjûn fan pake nei heit, fan heit op soan troch fererving. Dêrneist is der in goede glês fan hege kwaliteit berry drank - en in yntegraal ûnderdiel fan in diner partij, en it neist in saaklike gearkomste of in waarm feest mei freonen en kollega. Wêrom net nimme in goed retseptikom?

Cherry is net minder dan de druven!

Dit drankje makke persoanlik yn 'e keuken omjouwing, kin útgroeie ta in echte grutskens fan it hûs eigener. In selsmakke wyn út Cherries mei stiennen - yn dit hobby, bygelyks, foar de begjinnende of betûfte túnman distiller. Flesse fan natuerlike wyn is gjin sûnde te genieten freonen thús. Nei syn skepping, net bang fan it wurd, freget feardigens en ynspanning. Mar dy't binne by steat om goed ôffiere harren foarried fan geduld miskien wol besykje om syn eigen prescription hjirûnder. En leau my: dyn boarne sil net bestege wurde foar neat. Ommers, in ienfâldige home-makke wyn út kersen mei pits, al is miskien minder oan guon soarten drank út druven, mar it wis is superieur oan oare fruit winen. Dit is - in lekker en geurige, sûn en ryk oan spoare eleminten en vitaminen alkohol. Ommers, wyn út kersen mei pits wurdt makke út it hert, mei oanfollingen fan pulp, bonken, wetter en sûker. Yn beurt, wolle biede in pear ienfâldich en bewiisd yn de tarieding fan 'e drank recipes: fersterke, semisweet, cordials. Binne jo ree om te besykjen te itensiede?

De earste stap, op hokker soad hinget

Homemade wyn út kersen mei pits wurdt makke út suver rassen, gjin krusingen. Beien, fansels, selektearre wêze frisse, ryp, sappig, yn kleur - by foarkar dark-coloured. Bedorven fruit mei Brúnich spots en puntsjes is it better om gewoan smyt yn it sortearjen stap. Net ferjitte oer dit feit: in gewaaks, dat wie opslein yn 'e koelkast foar mear as trije dagen nei de ein fan de kolleksje, wurdt beskôge as net geskikt foar it meitsjen fan in korrekte hûs wyn. De bêste opsje - eigen Kersentuin en krekt eigen rispinge. Scoe útfieren fan it earste stap fan syn produksje te krijen poerbêst selsmakke wyn út kersen mei pits, los fan 'e ferskillende recipes nuânses: in soarchfâldige seleksje fan grûnstoffen.

Beien - it is wichtich!

De beien moatte sortearjen út, de bonken - net fuorthelje. Yn ús resepten dus jo hoege te dwaan is: om te krijen in amandel smaak, dy't sûnder mis sil de ratteltikker notysje yn dizze skuld as jo brûke de hiele beien. Dan nei de frucht (yn guon formulearrings, troch de wei, net waskje de kersen) is needsaaklik om te knead en folje mei lottere ree wat wetter (bêste as jo ynkeapje dat oan 'e winkel). Oan 'e ein fan' e dei, de hiele massa moat foarsichtich oerwinne. It gefolch wort sil de grûnslach wêze, as jo besletten om wyn út kersen mei stiennen.

Needsaaklike saakkundich advys

Yn de fabrikaazje fan 'e drank jim sille wêze yn help fan it folgjende advys: as jo moatte staid in pear dagen, en fermentation prosessen noch net begûn of ekstreem swakke - moatte wurde tafoege oan it floeibere natuerlike hânfol ongewassen rozijnen (wyn gist wenje dêr). By de lêste faze fan syn wyn jim drain de rest, keppele oan ûnnedige sediminten. Lykwols, no it fergêstjen fan wyn sil wêze hiel aktyf, en al dyn krewearjen (produkten, troch de wei, te) wurde net ferlern te gean, en de folgjende drink in soad fan dat ek net sear oan alles, ek krekt oarsom - te winnen.

Berekkening fan it úteinlike produkt

As jo geane te meitsjen fan wyn út kersen mei pits, dan berekkene hoefolle fan it úteinlike produkt, jo helpe út yn de finale, is it net sa dreech. De wyn sil earne in bytsje mear as de helte fan 'e earste folume fan de hiele massa (dws beien, plus sûker plus wetter). Bygelyks, tsien liter boarne kinne jo krije likernôch seis liter skjin en lekker wyn elk. Fansels, it algemien tanimmende it folume fan de yngrediïnten sille taheakke wurde en de definitive opbringst fan 'e drank.

Sortearre - it is mooglik!

It kin barre dat jo net wolle skjin de wyn út kersen mei pits, en alle besunigings, dêr't de basis - dit bes. Wês net bang fan sa'n eksperimint. Jo kinne wurde tafoege oan de kersen en bessen en pruimen, en frambozen. Dizze proseduere sil net te bedjerren de kostbere produkt, mar gewoan jou it in pittich smaak. It wichtichste ding dat Cherry wie net minder as 50% fan de frucht gewicht.

In bytsje oer de skûtels

Foar wyn Jo ha foar grutte arsenaal fan ferskate skippen en konteners: barrel fermentation of iten bak, guon fan de wenstige 3-liter jars, flessen smelle 0.5-0.75 foar it ôfmakke produkt, Gieter, ammerke, en ferlykbere aksessoires. Akseptabel materiaal - glês of RVS, in metaal mei glazuur, iten klasse plastic. Wyn lovers raden ta it fêststellen fan in fet fan hout foar de produksje fan drank yn in keuken. Dit kapasiteit is frij yngewikkeld it hiele proses. Net ferjitte oer it spesjale karakters oan 'e poarte, en gaas ferbannen, en koken strainer, en oare ark nedich!

Wine de kersen mei stiennen. Stap foar stap resept

Dêrby moat opmurken wurde dat de drank hat savory amandel smaak wat tinken oan bekende "amaretto". De wyn hat in prachtige yntinse ruby kleur, unike smaak mei tart briefkes fan speserijen. Wy moatte: in amer fan kersen mei kûlen, twa amers fan suvere wat wetter, 7 kilo fan wite sûker.

Wyn elk kaam ta de geurig en noflik, kieze ryp, net ryp, swiet en soere bei. Waskje, sa't wy hawwe sein, dat it net nedich is, dus as net te wurde fuortsmiten fan it oerflak fan 'e baktearjes, dy't ferbetterje fermentation. Bot en net fuorthelje. Nim spring water, Artesian, warming nei keamertemperatuer. By de ôfslach fan dy yngrediïnten moatten krigen mear as 20 liter poerbêst tabel wyn (semisweet).

Cooking wort

As de kontener sil gebrûk meitsje fan in plastic fet foar drinkwetter mei in deksel. Mass wort moatte ynnimme trijekwart fan syn totaal. Cherries moatte earst tepletsje fan pas foar dy behoeften Ware. Dan de beien mei in bonke te ferskowen yn de loop, pour werom en vodichku, pour sûker, alles trochinoar troch ende wer troch, cover mei deksel strak en reservearre yn in waarm en tsjustere gisting.

fermentation

Dit proses kin trochgean yn ferskillende wizen, ôfhinklik fan 'e betingsten en rassen - 15-20 dagen. Op dit stadium, aktyf held foaming en kersen fruchten binne Rising omheech. Gardasun temperatuer - up oant 25 graden, net leger as 20. Om leger it temperatuer fan 'e fermenting wort, is it nedich it fynknipe in lyts stikje fan it iis. En as jo moatte fergrutsje - in bytsje opwaarme op 'e ynhâld fan' e bak, net ta in swolm, en it wie sa hjit, en jit werom. Ut de twadde dei op syn minst twaris in moatte stir - sûnt de earste wike.

Quiet Fermentation, weiheljen fan sludge

Dishes mei fermenting mingsel los dekken mei in lid, en sette yn in tsjuster en cool (goed kelder dêr't de temperatuer is geskikt foar dit doel - tsien graden). Der drinke moatte bliuwe 10 dagen of 2 wiken. Nei standing 2-sintimeter dikke rein do oerrin, ottsezhivaya wyn mei in slange út 'e tank yn in bak (guon leaver te dwaan in bytsje fan oerrin). De proseduere wurdt werhelle, oant al it úteinlike gisting proses (kontrolearje troch it taheakjen fan ear nei de flesse soe hielendal net foarkomme yn it folsleine brek oan oanfluiting beltsjes). Smaak fan 'e drank op dit stuit - sûnder al te folle swietens yn de geur fan alkohol wurdt field net wave, en de rook fan' e goede wyn. Resept fan wyn út kersen mei pits foltôgjen de neikommende stappen.

wyn maturation, bottling

Praktisch klear fasuem wyn yn 'e flesse, mei help fan de bekende buis, dan besegele. No moatte jo drinke yn stân te hâlden yn in tsjuster plak, dan sil dat sa transparant mooglik, oars yn kleur en smaak.

Wine de kersen mei pits, mei de wanten

Us folk op 'e sly ferbylding! Hjir is noch in frij wiidferspraat, frij betelbere prescription winen út kersen mei stiennen. Makke fan cherry thús, dus de alcohol sil hawwe in scherpe en pittich smaak. Dus, in ienfâldige wyn resept fan Cherries mei pits - jim slute omtinken!

Ingrédients: cherry mei bonke - 10 kg, suiker - 3 kg, klear wetter - 10 liter.

  1. Riede de selektearre sekuer kers. Mash promovearre in sûker, folje mei suvere wetter en voorzichtig squeeze.
  2. Wy sette de resultearjende massa yn potten trije liter kapasiteit elk. Glêzen Dishes moatte wurde folle twa-tredde.
  3. Wy sette op elk pot van rubberen Handschoenen (beskikber by de apotheek of hardware winkel). In pear dagen letter begjint te ferment it wort, dat proses kin duren sa'n 30 dagen, mar net mear.
  4. Op dit stuit, in want op de bank ûntspringt en straightened, lykas oft litten ús groet. As de loft is út de wanten, en yn konteners ferdwine bubbels, dat betsjut dat de drank is klear foar gebrûk. Pour yn in moaie flesse, besegele. Dat duorret langer, add (mar net needsaaklik) in bytsje of wodka fan 40 graden (anchoring).

fersterke

Wine de kersen mei pits mei wodka foar dyjingen dy't love de "hjitter"! Wy biede in ienfâldige resept foar selsmakke drank. Myld, smaak, mei teare aroma fan farsk beien ryp kers mei in bonke - It is sa'n karakter! En wat is sa frjemd: de wyn kin wurde makke sels út beferzen kersen.

Yngrediïnten: 3 kg fan kersen yn it pakket fan de vries, 8 liter suvere wetter, in poun sûker, heale in gleske wodka. Vodka is better te nimmen in goede, gjin toevoegingen en essences - pure (of ferwettere alkohol). Hoe te meitsjen wyn út kersen mei pits fan dit resept?

  1. Sortearje út de frucht, is getten yn de tank, wy folje de sûker en wodka, Mnemonic.
  2. Wy reservearje beien plus sûker en wodka yn waarmte foar 2-3 oeren, sadat se lit de sappen en yngreven soared.
  3. Introduce yn it wetter tank, stadich stirring de ynhâld, de sealing deksels mei wetter poarten.
  4. Lofts nei ferment foar 21 dagen (likernôch) yn 'e waarmte.
  5. Strain off, pour yn in tsjustere glês fles, storing se yn in koele plak (by útstek - yn 'e kelder).

No dat jo witte hoe te meitsje wyn út kersen mei stiennen. Sa't jo sjen kinne, binne der in ferskaat oan nijsgjirrige manieren fan itensieden dizze prachtige, brûkber cherry alcoholic beverage: in ienfâldige en subtyl, de mear tradisjonele en yndividuele resepten. Teminsten, út de kersen kinne makke wurde, as winske, en de byhearrende feardichheden, tafel, swiet, fersterke wyn, wodka en liqueurs en cordials poerbêst. Lykwols, de tarieding fan de lêste - it tema fan in folslein oar petear. Yt lekker!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 fy.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.