Wyn of Cherries

Eltse grutte winkel hjoed, kinne jo fine gjin wyn: swiet, semi-droech en forsterke wijnen, wyt, read, wurd soarte. Mar, nettsjinsteande dy rykdom fan kar, guon minsken leaver selsmakke wyn.

It wurdt makke fan ferskate soarten fan grûnstoffen, yn dit artikel Ik sil beprate hoe't om wyn út kersen.

As jo wolle krije in fatsoenlik produkt, net ferjitte ien wichtige regel - foar de tarieding fan de wyn is nedich om te kiezen allinnich de bêste en hege kwaliteit fruit. It is net nedich om te besparjen op grûnstoffen, wylst wyn út kersen sille bliid jim mei syn aroma en penetrante smaak.

As ik haw herhaaldelijk moasten der wis fan - eltse host wyn op ien en deselde set fan de yngrediïnten is net dat itselde as de oaren. Ferskillen yn de formulearring, seleksje fan grûnstoffen, Sourdough en oare minderjierrige op it earste eachopslach, lytse dingen sterk feroarje de smaak fan wyn op 'e útgong. Sa sil Ik jimme sizze hoe, yn myn miening, al jim hoege te dwaan, en folgje dizze tips, of kieze oare wizen, beslute foar dysels.

Sa litte wy begjinne koken wyn cherry mei tarieding fan grûnstoffen en fan it soerdaai. De drank fan ien fan 'e fruchten fan dizze aksjes binne identyk. Cherry kin substandard, kromme, prima, mar soargje derfoar dat it moat wêze in sûn, ryp en net ferrotte. It is needsaaklik om foarsichtich sortearjen troch de rauwe materiaal en wiskje alle waardeloos fruit.

As Cherry is klear, it moat wêze peredavit. As der in spesjale wyn parse - great, as net oanwêzich, kinne jo gebrûk meitsje fan in sapcentrifuge, of sels triuwe jo fuotten oan de muzyk, as yn "De domestisearring fan de shrew" film. Juice kin brûkt wurde foar syn beëage doel, foar behâld, en de oerbleaune kersen gewicht (pulp) is geskikt foar gebrûk as grûnstoffen, wyn, kers, wy sille tariede krekt mei help fan de pulp.

Mei sûrdaei in bytsje mear yngewikkeld, de bêste is dyjinge hokker brûkt wurdt yn 'e yndustry. Dit ferment is groeid oan wyn gist yn it laboratoarium, mar om it yngewikkeld. Dus besykje om in kwaliteit starter foar wyn fan kersen thús.

Bywenje syn tarieding moat wêze ûngefear twa wiken foar de dei dat jo ynsteld hawwe sels foar fruit winning. Ik meastal brûke te sûrdaei frambozen. It is needsaaklik om te sammeljen de beien skjin en sûnder wassen (net te waskjen wei de baktearje út it), set te brûken. Dat is wêrom ik net advisearje te sammeljen frambozen nei de rein. Ek goed rauwe materiaal te ferment 'e druven sille wêze, mar it komt net groeie oeral. As jo keapje it, besykje te nimmen uzes, yn stee fan ymportearre, gevuld mei in ferskaat oan chemie oan 'e eyeballs.

No it proses, nim in ruime krûk en giet yn it mei in glês wetter, heale in kopke sugar fal yn 'e sliep en in pear bril fan crushed beien. Stir de floeistof goed, tie fles iepening gaas fan ferskillende lagen en bleat te lizzen dat yn in tsjuster plak. Nei fjouwer dagen, is it nedich om te stir en strain 'e ynhâld fan it blikje troch in cheesecloth. It sop dat jo ôfwetterje de - is soerdaai.

Wyn cherry ferlit 200-300 gram sûrdaei foar elke tsien liter. Ik meitsje in starterspakket in jier, en as nei de earste lichting plan te lei in twadde, ynstee fan it sûrdaei mei help fan sedimint út de earste lichting. Yn dit gefal, foar elke tsien liter wyn is nedich ien hûndert gram koeke.

No dat wy hawwe sawol de middels en de soerdaai, wy begjinne de wichtichste proses. Wyn fan kersen kin dien wurde yn desyatilitrovyh banken, guon besykje te brûken plestik bakken, mar ik soe net aanraden foar wyn. De bank sette 5 liter pulp restearjende nei winning, folje it mei twa liter wetter en skiedings al dit sjerp makke út oardel kg sûker oplost yn trije liter wetter. De hals fan de banken sille tying Up mei gaas en jou 4 dagen wannele yn 'e waarmte, troch de ein fan' e fjirde deis, alle slurry setting oan de ûnderkant, is it no nedich om te setten op in wetter slide en banken kinne net reitsje se 4-5 wiken.

Nei dizze perioade, moatte sekuer drain it sap, squeeze de pulp en strain it sap, dat is drukt út dat, dan beide sop blend byinoar en binne fold e nij mei flessen wetter slûs ynstallearre. Nei 5 wiken, kin wêze klear te pour wyn út krûken yn in flesse.

No dat jo al witte hoe te meitsje wyn fan kersen, it bliuwt te winskje jo sukses yn dit is net simpel, mar de eare is.