House wyn út druven: de basis wetten fan goede drank

Wyn - it is faaks de meast âlde drink cooking technyk dy't hat berikt ús dagen. It soe lykje, syn resept is ienfâldich, mar tagelyk te meitsjen in hearlik hûs-makke wyn út de drúf is net sa simpel - de needsaak om strikt folgje bepaalde canons. Se slaan direkt oan harsels de fruchten, dy't sammele foar de drank produksje, sop yndrukt fan beien, ferpakking dat sil infuse it sop oant teare en, fansels, it meast opslach, mar lit ús allegear yn oarder.

fruit

As foar picking fruit foar Sap scrap krigen, it is allegear hiel serieus, en de tarieding foar dizze stap is it nedich om te begjinnen mei it oanplantsjen en de soarch fan 'e wynstok: de wyn winkels op himsels al de positive en negative enerzjy, dat is oerdroegen oan it yn alle stadia fan de skepping. Om tariede de drank moatte selektearje de bêste fruchten, allegear fan harren wurdt moetsje rotten en griene beien - binne se sels yn 'e lytste bedrach nedich bút de smaak fan it klear wyn.

sugar ynhâld

Dizze regel jildt foar tagelyk yndrukt druivensap. Saakkundigen-wyn makkers sizze dat as jo wolle koken it perfekte home-makke wyn út 'e druven, it sop fan' e sugar ynhâld moat wêze op syn minst 20% foar it - oars de wyn sil in bytsje alkohol, dat hat in negative ynfloed op de stabiliteit fan in drank. Om te krijen it sap mei de needsaaklike nivo fan sugar ynhâld, is it nedich om te sammelje allinne de ripe fruchten. Lykwols, yn de measte gefallen, sels dat net helpt te berikken it ferlange nivo fan sugar ynhâld, dus it sop wurdt faak tafoege sûker, in foarbyld dêrfan kin tsjinje as wyn resept fan druven Isabella - dat foarsjocht yn de tafoeging fan 40 gram sûker per liter sop.

drúf

As jo wolle itensiede hûs-makke wyn út 'e druven - te plantsjen yn jo tún vine wyn druif rassen - binne allinne geskikt foar de tarieding fan in kwaliteit drinken. Oant no ta binne der ferskate rassen dy't ideaal foar dit: Regent, Crystal Festival, Saperavi noarden en Stepnyak. In protte begjinnende agricolas yn it begjin fan 'e dyk meitsje in grutte flater fan it oanplantsjen yn harren tunen druivenpitten rassen Isabella en Lydia: se categorically net geskikt foar manufacturing hege-kwaliteit en lekker thús-makke wyn. Foarste plak, al de bút grutte hoemannichten slym dy't dêryn, en ten tweede - tanommen nivo fan soer yn 'e frucht skins. En boppedat, de wyn fan druven Isabella thús blykt te sludge dat sammelet op de boaiem fan de bak yn opslach, en dan meie wurde dellein yn de lever.

tara

Homemade wyn fan druven fan hokker soarte is hiel veeleisend te skjin ree foar syn opslach container. Kontrolearje syn beskikberens is hiel simpel. Nim de loop en set yn it in stik baarnende swevel en dan slút de container. Nei in skoftke, it gefolch fan stimmen: swevel ferbaarnde - pour it sop en lit de wyn, en sa net - steam izer barrel mei soda oant dan ta it perfekte steriliteit.

opslach

Foar opslach fan 'e drank is it nedich om te rieden in apart lokaasje (neist de grienten moatte net opslein wurde, holden bisten). Wyn is as in spûns absorbearret net allinne it hiele fan syn omhinne enerzjy, mar ek rûkt. De ideale tiid infusie wyn - ien jier. Yn dy tiid, dat krekt sil by steat wêze om te krijen de nedige ruwheid.

Sadree jo leare hoe't jo meitsje selsmakke wyn fan druven, kinne jo besykje te koken út oare fruchten. Underwerp to goede tarieding technology hiel lekker ferkrigen wijnen makke fan apels, kersen, bessen (kin allinnich brûkt wurde Blackcurrant), en ek út beien en oare fruchten, ynklusyf gedroogde fruchten.

Fierder, neidat de earste gisting kin otdushit wyn. Dat wurdt dien mei help fan allerhanne krûden, gedroogde fruit, likegoed as farske fruchten en beien.