Hoe ta te rieden op de wyn fan Sneeuwbalboom thús

Yn ús breedtegraden, de druven, spitigernôch, net groeie. Mar jo kinne meitsje in lege-alcohol drinks en oare fruchten! Russian natuer endows ús elke fal record harvests viburnum en berch jiske. Dy beien binne tige behelpsum. Kalina, bygelyks, goed fersterket it ymmúnsysteem. Oan 'e ein fan' e winter befolking wurdt faak desimearre povalny gryp. It is tiid om te ferbetterjen jo sûnens en uncork syn eigen selsmakke wyn út Sneeuwbalboom. Recipe syn lêzen op.

Wyn is in bytsje ûngewoane tart smaak en in prachtige frisse rook. Lykwols, yn tsjinstelling ta it alcoholic beverage fan de nijboer, de lange planke libben kin net - rispe yn 'e fal fan' e flesse moatte dronken wirde binnen in jier. Ja, en hoe't sy wurde kinne lofts? Ommers, wyn út Sneeuwbalboom thús blijkt sa lekker! Dêrneist eksperimintearjen mei ferskillende ferhâldingen fan de beien, wetter en sûker, kinne jo krije sterker of lichtere opsjes.

Resept foar homemade wyn út viburnum is net folle oars as alle oare metoade fan koken berry alcoholic drank. It hiele proses kin wurde karakterisearre troch in koarte formule: gist, filtering, flugge gisting, opheldering. No oer dizze fazen ferrint mear detail.

De wichtichste probleem tsjinoer troch de saakkundigen, is út te finen hoe't jo it wurkjen yn 'e drank fan' e wyn fermentation baktearjes. De beien binne hiel pear. Dêrom, de Ried, tegearre mei Kalina te foegjen in hantsjefol rozijnen. It sil tsjinje as in katalysator foar de goede gisting - yn feite yn 'e druven, sels droege, sokke baktearjes binne yn it folop. Ek empfohlener net te wash te hurd viburnum beien. Alle nuttige bacteriën fergêstjen fan wyn binne op de fellen.

Sa, it tiidrek fan 'ferment. Beien Iterate, Mnemonic hannen yn 'e flesse, in hânfol rozijnen, glês of kâld wetter en 100 gram sûker. Container nekke gaas ferbannen te kommen dat falle yn de swarte miggen. Wy sette de takomst fan 'e wyn fen viburnum yn' e hûs foar trije of fjouwer dagen op in waarm plak. As jo sjogge dat de grûnen tein, en foarme in licht skom, dan betsjut dat alles giet neffens plan.

No skiede de wort út de mash (oftewol sop út de terrein). Nei filtrovki jo moatte beslisse hokker soarte fan wyn jo wolle krije: ytseal, semi-sweet of swiet? Ôfhinklik fan dat wil feroaret de ferhâldings fan sûker en wetter.

Bygelyks, om tafel wyn per liter sop, moatte jo tafoeging 300 gram sûker. Massa ferwettere yn 1,7 liter wetter.

Dessert wyn út Sneeuwbalboom thús koken, moatte 350 gram sûker en in heale liter wetter.

In drank fereasket 400 g fan sân en 150 ml fan wetter. Liquid taheakjen fan alles yn ien kear. Sugar ek ferdiele yn trije doses. Se moatte kinne jo taheakje oan de fjirde, sânde en tsjienden dagen fan fermentation.

Yn de folgjende faze, dy't duorret in moanne, is it wichtich om net tastean it wort baktearjes jittiksoer gisting. Dêrom wy gaas fuorthelle en ynstallearre op 'e hals fan' e flesse wetter segel. It makket it mooglik koalstofdiokside wurde fuorthelle, mar sil net penetrate soerstof, dêr't libje en jittiksoer baktearjes. As jo gjin wetter Seal, fasten stevich op 'e kiel fan de banken in medyske handschoen. Ferjit net Pierce ien fan 'e fingers fan' e mikroskopyske gat. Wannear't gas bubbles halte folling wanten of gean troch it wetter poarte, wyn út Sneeuwbalboom, hûs-Manufactured, strain yn in oar container te ferdigenjen. In moanne letter, de drank is klear.