Lambrusco wyn: de útdrukking fan freugde en begjinskermtema yn in glês

Lambrusco - wyn spesjaal. Neffens geroften, dit ferskaat waard nommen yn it noarden fan Itaalje troch de âlde Romeinen. Neffens in oare ferzje, de wynstokken waarden selektearre âlde Etruscans, dy't joech de namme fan 'e drank. Lykwols, foar de earste kear klassifisearre de wyngerts "Lambrusco" leaver koartlyn - allinnich yn 1867. Dit ferskaat - goede grutskens brainchild fan in grutte wyn regio Em Iliya Romanya. It jierliks produsearret in enoarme bedrach - sân miljoen hectoliters! - ferskate merken wyn. En ûnder hjarren Lambrusco - een echte juwiel.

It drankje kin wurde klassifisearre as fritstsante (frizzante), dat wol sizze, "Tickling". It is net hielendal de champagne, omdat it net produsearje shampanua metoade, dêr't de wyn is flessen, dêr't it is fermented. De brûzjende wijnen druk binnen de flesse berikt trije atmospheres. Stopper fritstsante fan miggen mei gjin deafening katoen, en de wyn net foarmje sa'n oerfloedige skom. Lambrusco wyn wurdt fermented yn RVS tanks, mar fabrikanten hawwe geaten in drankje flessen en fersegele, sûnder te wachtsjen op de ein fan dit proses. Dizze metoade lit ta de drank Sharma secrete natuerlike koalstofdiokside, mar allinne ferheget de druk nei 1,5 - 2,5 atmospheres.

Lambrusco is - lykas sjampanje - wyt, roze en read, droech, semi-swiete en dessert. Dat lêste is ôflaat fan in ferskaat oan Blenden: De wichtichste rassen wurde tafoege oan it wort wynstokken nedobrodivshee Antselotta. Al dizze drinks fritstsante hiel lekker en passend ûnder de frucht, pizza, desserts. Mar saakkundich sommelier wis: de meast rjocht is in droege wyn read Lambrusco. It wurdt karakterisearre troch de yntinsive reade ruby kleur en de rook fan fruit en viooltjes.

Lambrusco wyn dronken maklik, as in soarte fan subtyl Coke. De alkohol ynhâld dêryn - mar 11 persint. Mar twa glasses is hiel genôch om fiele ljocht, besibbe oan jonge leafde, duizeligheid, dy't lykwols, fynt plak binnen in pear minuten. Fritstsante jout in libben wille, as ien drege blydskip en emosjonele lift. Soft tannins, in geurige bloemige boeket, rike smaak en in sêfte tingling tonge ûnderskieden fan oare beverages fan 'e regio, lykas ek tal fan "skomjende" wijnen op syn minst itselde Prosecco. Hoewol't, lykas de lêste drank, tsjinne goed gekoeld Lambrusco - in maksimum fan 8 - 10 graden. Hâld de flesse is net nedich - It moat wêze dronken as in jonge wyn. In pear moannen noch se kinne stean - yn in koele tsjuster plak, altyd yn in horizontale posysje.

Wat drinke wyn Lambrusco? As it is droech, it kostet in yndrukwekkend gastronomic basis. It kin wurde kombinearre mei fleis en fisk skûtels, plantaardige salades, Vis. Semisweet merk geskikt om te fruit salades. It wurdt servearre yn in ljocht en Italjaanske desserts. In swiete rassen binne perfekt foar ijs, sûkelade of tsiis.

Wat wyn Lambrusco is bêste om te keapjen? Meast beskôge as de elite yn Itaalje Drank kategory DOCG. Dit ôfkoarting betsjut dat de namme fan 'e wyn is garandearre oerienkomt mei it plak fan komôf fan' e wynstokken en dat it preaun en goedkard spesjalisten dy't in steat lisinsje. It label moat ek wurde oantsjutte «frizzante», ynstee fan Spumante - Sparkling wyn shampanizirovannoe. De bêste merken binne Solomin di Site Crone di Sorbara, Grasparossa di Castelvetro.