Plum saus tkemali foar de winter: resepsje

Georgian keuken is goed-bekend ûnder oaren foar syn geurig en kleurrike skûtels. Ien fan 'e populêrste is dêr de tkemali saus. Foar de winter kin it konsept wurde, en frisse it is tige, tige lekker. Elke Self-respekteuze húshâlding hat har eigen resept, mar de mienskiplike funksjes yn har binne goed mooglik te finen. Sa kin elkenien leare hoe't jo dit prachtige produkt koekje. Dus, de tiid om te kiezen dyn eigen tkemali saus resept foar de winter. Alle foarstelde opsjes binne lykwols goed, dus kinne jo elkenien probearje.

Klassike saus tkemali foar winter

It resipe is net te komplisearre. Nim fiif kilogramen frisse plums of cherryplums, fiif roeken fan knoksel, in teelapet fan koriander, trije teaspoons fan sûker, mint, pearels, koarander, sâlt, wetter. Spoene de plums grûnend, set se yn in búk en sette twa glês wetter. Stjoer nei de hoofje en bringe nei in koel, dan ferleegje de waarmte. Koekje oant de fruchten ferheegje, as de hûd brekt, en de bonken begjinne har sels te skieden. Nim de twadde pan en set de kolander dêr yn. Yn lytse dielen sette se plums yn en wipje it, foarkarjen fan bonken en skinen. Op 'e nij sette op in fjoer en bringe oan in koel, tydlik rûzje. De oarspronklikheid fan dit resepsje is dat de plomgemerming oer sûden en oerlitten mei linnen, en in mingfoarm fan siedingen en Sûker reitsje yn in mortar en apart apart. Foardat de saus yn it gebrûk is, foegje in knappe knoflook en in mingfoarm fan spices, alles is mingde goed en wurdt inkele oeren brûkt. It docht bliken út in tige lekkere dressing foar fleisgerjochten.

Tkemali hurde saus foar de winter

It resept foar dit skûtel is oars as dat gewizen te brûken wurde yn it tariedingproses, en net foar konsumpsje. Jo hawwe trije kilograms fan giele plums nedich, in knobbelkop, in piperpod, tsien loftpoppen fan sûker, twa oseaunen fan sâlt, twa oseaunen fan koriander, in oseaap fan droechte of frisse greens of dill of pearels. Peilje de plums en gie yn in búk. Boil, heakje in heale glês wetter, oant sêft, dan sille de blender te skodzje. Sâlte en sûker taheakje. Separte de knofje en piper yn 'e puere. Bring nei in koelige plummaat, foegje yn it in pear potato fan piper en knoflook, lykas greens en koriander. Stribje grif, fiede fiif Minuten, dan fuortsmite fan 'e plaat ôf en ferspriedje op' e sterilisearre gouden karias saus tkemali foar de winter. De resepsje sil benammen graach wêze fan dyjingen dy't skerpe foarkomme. It is it dreech om de bêste tafoeging oan fleachprodukten foar te stellen.

Tkemali saus foar de winter: resepsje fan reade plums

Nim in kilo fan pruimen, twa tablespoons fan chopped farske cilantro en deselde fyn chopped dille, in pear kruidnagel fan knoflook, hjitte piper op smaak, in kwart drinkenstsjelk mei wetter, sâlt, sûker. Slaen de plums en set se yn in búk. Sla op it fjoer en bringe nei in koel, rêstich út en troch. It draaitjen en it skip mei bonken ôfwykje. Waskje en de greens te smakke, skodde de knoflook mei in bysûndere parse. Skep de heulpe piper. Koje de plum mei sâlt en sûker, foegje knobel, piper en greens. Koop in paar minuten, foegje de foam ôf en set de soarte soene oer de bannen foar opslach.