Hoe meitsje hűnere burgers: reizen, koekmethoden en resinsjes

Nutritionisten binne net middels fan 'e minsken te ferklearjen hoe swiete snelle iten, benammen de Amerikaanske. Bern lykwols drage lykwols gjin earen fan burgers en fransjes. Mar ek in soad folwoeksenen. En om de negative ynfloed fan ferkearde iten te ferleegjen nei in minimum, literêre memmen fan 'e famyljes dogge gjin arguminten of ferbean, mar meitsje húshâldlike boargers. Se sille net foldwaan oan smaak Enhancers, conserveringsmiddelen en oare gemyske additieven, foar in grut part ferantwurdlik foar de skea oan iten út itselde "McDonald 's." Dêrnjonken wurdt, as sizze, skoalle snack bun mei in kastiel - in handich en befredigjend ding. Ja, en de problemen is net sa folle, om in hûsburger te meitsjen is net dreecher as in reguliere sandwich. As, fansels, gebrûkte bakstiennen brûke, en cutlets yn 'e foaroan.

Hoe kin in hamburger thús meitsje: de ienfâldige opsje

As der gjin tiid is foar wat komplisjoneel, sil in primitive resipe helpe. Jo moatte mingde fleis fan elke oarsprong (swiet, beef, fûgelfet) nedich wêze om de kwaliteit better te meitsjen, it is better om sels te dwaan, dêr't sels in ûnferwachte kulinarêr eksperts te behannelje kin. De minens wurdt sâlt en pypperearre nei smaak, in aai wurdt yn hammert (foar elke heule in kilo fan fleis) en krûpende krûden ynstekke. Yn 'e snoeiende panne wurdt it oalje krêft, in rûne flakke knipel de grutte fan in bûn wurdt foarme út mienste fleis en is bried fan beide kanten nei in goeie tan. It is belangryk: gjin ketting yn in frettenpanne net pinje, dus it ferlies josels. De hamburger-rol is yn 'e hurde knippe, ketchup lûkt beide parten fan binnen, leiende blêden binne lizze, boppe - in knipsel, en dêrnei - in oare heule plaat fan tsiis (sadat it in bytsje tiid om te sliepen). Wy slute de oanlis fan 'e twadde helte fan' e rol - en al de wiisheid om hoe't jo in hamburger thús meitsje, jo masterje.

Ferzjes en farianten

Sâlteblêden binne net needsaaklik in komponint fan boarger. As jo bern it net leuk, ynstee fan salad kinne jo in kikkersirkels sette - sawol frisse en salle. It sil noflik wêze en in tomato-plaat of ringen fan Bulgaarsk piper; Lovers ergens burgers hiermeare spiisde aaiplant. Koartsein, it filling fan in "sandwich" jout jo kofje in fantasy yn alle macht.

Chicken Filling

Mear jildliker as mei swietje, in resepsje foar in hûsburger mei hynder. Foar twa dielen filets fan 200 g marinearre yn olive-oalje, aromaan mei ûnnoazel en basil. It fleis duorret heal oere oeren. Just genôch tiid om de saus te meitsjen: smoarget in pear tomaten, frijlitte se út 'e hûd, siede de sied en smyt mei in blender mei in pear klokken. It smeektuende hout is spiisd op it gril en sette op 'e rêst - dus it fleis sil sûker wêze. Yn 'e panne binne fytsen spitsen fan brea breun (jo kinne dit stap trochgean troch gewicht te ferliezen). Homemade burgers wurde sammele: heale bôgen wurde smiten mei ketchup makke, op 'e boaiem stiet in steak út in kuier, dan - spek, folge troch in plaat fan tsiis. Cover mei in "hutte" en genietsje.

Fiskeburger

Fans fan de kado fan rivieren, marren en see kinne burgers thús meitsje mei fisk. Se binne fral lekker mei salmon. It prinsipe fan iten is lykwols likernôch: sechtich fertikke buns nimme 200 gram fiskfilets, dy't troch in fleisminder passeare mei sipeltsjes, oanfolle mei aai, spoonful of knyn, piper en sâlt. Mingte fleisballen wurde slait, krûpt yn breed en krûpt - sa'n fiif minuten fan elke kant. By de snelrôlets wurdt de boaie helte mei mayonnaise smoare, mei lammen fan in woartel lizze, daliks direkt nei in keuken, opnij mayonaise en wer in mais. Slút de "lid" en gean nei in snack.

Foar lju fan seafood

No beskôgje jo it hûs fan burger thús, mei de kado's fan 'e oseanen. De meast harmonyf yn 'e filling' look 'shrimp. Heal-onions en knobelekken wurde opslein mei twa oseaunen fan sojessoos en heal in spuitsje fan sen. Dizze marinade wurdt socht foar in tredde fan in oere troch in tsientallen grutte (keninklike) skearpen. Ketchup wurdt taret: de twadde helte fan 'e űnen wurde sa lyts mooglik snukt, kombinearre mei lytse kubes fan twa tomaten en stadichoan ferdwûn foar tsien minuten. Sâlt en fiedingsmiddels binne op jo fermelding. Shrimpkes wurde oanpakt fan 'e marinade, se wurde gau yn' e holle fretten, wurde frijlitten út en werom nei de marinade foar in oar fiif minuten. It bliuwt om de burgers thús te foldwaan: heal rol fan boeken sette in salat, tassen fan tomato, twa klean, boppe de saus - en de twadde helte slute.

Ungewoanlik hamburger

By-produkten binne net allinich nuttich: in protte gewoan as har smaak. Dit stelt de oarspronklike resept selsmakke burger pasteitjes foar dy't makke binne út kip herten. It proses is fertsjintwurdige troch it folgjende algoritme:

1. Twa lűken binne lyts hout; Fan har wurdt de roaster makke en koele.
2. 600 gram fan herten wurde frijlitten fan grize kearnen en bloedklots.
3. Beide produkten wurde troch in fleiskerminder trochriden.
4. Yn it fekânsje wurde ynfierd: in grut aai, in lyts happe dill, twa lûken fan "fluch" oatmeal, sâlt mei piper en in heulenslibben fan kimen.
5. De basis foar snoekjes is goed knead, rûn snoekjes wurde dêr gebrûkt en roast nei in prachtige krúste en brocht ta yn 'e oven.
6. Ynstee fan blêden brûke dizze boargers in salade. Foar him is it koed tün skodden en josels mei kabbassoanje yn 'e korea mei in pear lûken fan sânfloweroal.
7. De skuorre bonnen wurde brún mei in slach yn bûter.

Op it ûnderste part sette in kastiel, en al is der - in salade. Yn ketchup, sokke burgers hawwe gjin húsbedekken nedich, mar as jo sûnder it ûnbetrouber binne - missje mei jo favorite saus.

Burgers yn Pit

Uteinlik biede wy it meast komplekte resepsje foar in hûsburger, dy't in soad serieus problemen nedich is. Mar as jo it risiko hawwe, hawwe jo gewoan in fjoerwurk fan smaakmiddels.

Twa beets wurde yn 'e oven bakke oant folslein sêft en lofts te koelen. In tredde fan in kilo fan it minze fleis, foarkar - út in lam, wurdt mingd mei in handich fan houtdôffene oliven, smoarge en slaefde skôgels, in linige tomatenpaste en twa olivelje. Fan spices - sâlt, piper, cumin. Nei it realisearjen fan homogeniteit, wurdt in kruzele stikje feta en in sniepunt fan knokke oan 'e basis tafoege. Wannear't it minze fleis in bytsje rêstich is, wurdt it oanfold mei trije lekken fan bakstiennen, flakke kettles wurde bakt en roast. Fjouwer pits ferwaarme (yn in panne ûnder it deksel of yn in magnetron); byt skjinmakke, ynwreaun en Cadbury mei sâlt, piper en jittik leppel de helte. Tegels wurde ôfsnien mei tasken, wêrby't spinach, beetroot en hout ynvestearre wurde. Oan 'e boppekant fan' e bou is geat saatsika, sa kocht of makke troch josels.

As jo in soaps bouwe wolle, kieze in lyts bûn fan munt, smite de kikkje en reekje mei knoblaak. Dit alles is kombinearre en mingd mei in linige smaak, itselde voluminium fan olie oalje en 150 gram dikke dikte joghurt.