Pastry "Macaroni". Recipe foar franse pastryke "Macaroni"

Wy witte allegear dat de Frânske fruchten foar itenje foarkomme. Dochs binne net folle yn 'e wite dat de fertsjintwurdigers fan dit folk in favory dessert hawwe - "Macaroni" cake. Nettsjinsteande de namme dy't yn ús ferstân mear is mei spaghetti as mei delikte sûkeliteit, wurdt dit kulinarêre produkt makke fan mandelmûn, yn in foam fan aai wyt en sûker ynpakt. Wy jouwe hjoed de dei om mei te leukjen mei de delikate dessert en leare hoe't jo in gebiet meitsje "Macaroni".

Chocolade "Macaroni": resipe

Wy biede jo in fariant fan de koken lekker neigesetsje mei in laach fan bitter en wite sûkelade. Leau my, de op dizze wize cookearre "Macaroni" -toets sil gjin inkelde apparteminten of gasten leare.

Yngrediïnten

As jo beslute om sels mei in wûnderdessert te pamperjen, dan moatte jo soargje foar de beskikberens fan de folgjende produkten yn 'e keuken. Foar de test moatte jo fine: mangelpulver, dat grûn yn in kofjelminder en sânmûnen - 110 g, puollere sûker - 225 g, kakaopulver - 25 g, aai wyt fan fjouwer hynderekjes fan middelgrutte, fyn sûker - 50 g. Interlayer) binne nedich: bittere sûkelade - 80 gram, wyt sûkelade - 100 gram, crème 38% - 100 ml.

Koekproses

Verwarmen de oven oant 150 ^° C foar twa minuten mix amandel moal mei Powdered sûker en cacao poeier yn 'e iten prosessor. Baking cover bakpapier, jit dat op de ûntstiene droege mingsel, droege yn de oven foar likernôch fiif minuten en dan screened fia in boete sieve.

Beat it aai blanken, stadichoan taheakjen suiker, oant de finish. Wy addearje oan de proteins in droege gemamming fan miel, kakao en sûkerpulver en sanlik ferbine mei lekker. Jo moatte in aaimassen hawwe fan in geweldige konsistinsje. Wy ferspriede it yn 'e piping tas mei in rûne kop, en wurdt ôfset lyts, gelikense-sized sirkels op bakken, de laid paper pre-bakt. Wy ferlitte de bakpanne op 'e tafel foar ien oere. Yn dizze perioade moat de dough kruste wurde. As dit net dien is, dan wurde it brekproses op it oerflak fan 'e "Macaroni" rissingen foarmje.

We stjoere ús takomstige dessert ferwaarme oant 150 ° ^C oven foar 12 minuten. Nei 6 minuten, meitsje de bakbak 180 graden sadat de tene evenlik bakke wurdt. Wy ferwurkje klear makke hichten fan "Macaroni". Wy kooe twa soarten ynterlayer: waarm de smaak mei sûkelade, en fetje se mei bakte sirkels en ferbine. Delicious Franse pastekjes "Macaroni" met chocolade filling binne klear! Troch de wei, as jo net wolle mess mei ganache, kin brûkt wurde foar it ynfoljen fan in chocopasta, bygelyks, "Nutella".

Hoe kinne berry-chocolade "Macaroni" koekje

Cake recipe mei in foto dy't wy biede koken, fansels, is net hiel maklik en net flugge, mar it resultaat sil feroarsaakje jo allinnich positive emoties. In moaie dessert sjogge goed op 'e festive tafel. Dêrnjonken as jo pakketten yn in moai fakje pakke, sille se in geweldige jefte wêze.

Nuttige yngrediïnten

As jo beslute om sels mei de legindaryske Frânske dessert te ferjitten, dan moatte jo gewoan produkten keapje. Om de tee te meitsjen, moatte wy: 110 g molmpoeier, 225 g sûkerpulver, proteins fan fjouwer aaien, in knyn fan sâlt, 50 g finne granulearre sûker en in teaspoon fan citrusap. Foar it filling nûmer 1: 300 g fan elke beets foar jo smaak, 100 g sûker, 10 g stoarm, aai, sûch fan heal in citroen en in blêd fan gelatin. Foar it filling nûmer 2: 100 g wyt sûkelade en 100 ml kromme smaak yn 38%.

Litte wy nei iten koenen

Melkmiel melke mei sûkerpulver en siften troch in tige fynsich sân. Dizze gemak moat absolút droech wêze. As foar elke reden it gemysk is net frije streaming, druk it dan yn in foarbeheare oven foar 150 ° C foar fiif minuten. Hjirnei sille it miel werkeare mei sûker.

Snoeie ei-witen mei sâlt en citruskaai yn in djippe skuom, allinich sûker. Fierder bliuwt oant de massa glêd en glâns wurdt. Dęr dan seldsume moarns-sûkermass. As jo keukes noch mear orizjineel meitsje wolle, dan kinne op dit stuit 10-12 g natuerlike itenkleur taheakje.

Wy dekke de bakbak mei bakpapier en, mei in kulinarêre spuit of saak, meitsje wy itselde sirkels fan lytse diameter. Ferjit net datst der gewoan romte te litten hast, sadat se yn 'e bakken har net byinoar hâlde. Wy ferlitte de takomst "Macaroni" om sirka temperatuer te sûken om in oere te droegjen om in skine oan te meitsjen. Om de streek te kontrolearjen, kontrolearje de sirkel mei jo finger: as de dau net stikt, dan kinne jo trochgean nei it bakken. Preheat oven oant 150 ^C. en stjoer it daai foar 10 minuten.

Wy gean no nei de tarieding fan it filling. Earst geane wy mei de berry-lagen. Mei in blender brûke, meitsje de gekke beieren, sâlte de resultate massa yn in lytse saappan, fiede stoarm, aai en citroen sûch en kieze foar likernôch fiif minuten oant dik, hieltyd reitsje. Leave to cool.

Om ganache fan wite sûkelade te meitsjen, warskôgje de smaak en ûntsteane de sûkelarje yn har. Cool it del.

Wy lizze de gekke hellen fan "Macaroni" mei in dikke filling. It is te advisearjen om se in oere yn 'e koelkast te stjoeren. Delicious en delikte bakke "Macaroni" mei in filling fan beien en sûkelade is klear! Bon appetit!

Fansels binne de opsjes foar it meitsjen fan dit dessert sûnder middel beheind ta de boppeste resepten. Jo kinne feilich eksperimintearje mei de filling en kleuren.

"Macaroni" (cake): kalorie ynhâld

As jo it figuer sjogge, dan, fansels, beheine josels om iten te iten en in ferskaat oan sweets. Fanwege jo kinne jo sels folslein útjeare mei dizze leuke frisse dessert. No, yn 'e pasta "Macaroni" mei frucht of nut filling befettet net mear as 75 kollier. As de filling chocolade of karamel is, dan net mear dan 80 kilo's. Dêrnjonken is de wichtichste yngrediïnte fan 'e dough yn' e foarm fan mangelmiel minder brûkber as syn weze analogen.