Marzipan - wat it is en hoe kinst iten siede thús?

Wy witte net folle oer sokke goodies lykas marsepein. Wat it is, in soad fan ús tinke oan 'e ferhalen fan Hoffmann. Oaren meie sjogge dit oanklaaiïng fan snoep yn djoere kafees en pastry winkels. Net folle minsken witte dat it goed is. En ek dat de marsepein mei dyn hannen kinne wurde taret yn in relatyf koarte tiid.

Nut út in mearke

Yn Italjaansk de namme betsjut "Peaske Maart brea." Marsepein - in griemmank fan grateful Nuts (meastal mangels) mei sûker, dat hat in elastysk gearhing. It is dit eigendom fan is it sa maklik om te Foarmje ferskillende figueren. Oan it oandiel fan sugar moatte goed foar maksimaal ien tredde fan it produkt - dan is it net nedich thickeners. Marsepein sweets binne meastal glazed, sûnt it oerflak fan 'e sifers fan gemalen mangels is net hiel glêd. Oant no ta, BANKETBAKKERS ferskillende lannen pleitsje ûnder har oer wa't betocht dit gerecht. Yn in soad lannen (Frankryk, Italië, Irak), fan betinken dat se hawwe iepene de wrâld fan marsepein. Wat is it, wy wisten oardel tûzen jier lyn yn Byzantium. It wurdt in soad ferspraat yn de lannen fan Sintraal-Jeropa yn de achttjinde ieu. It waard doe swietebroadsjebakkers berikt Amazing fakmanskip yn it meitsjen fan dizze snoepjes.

Op dit stuit binne de Russyske banketbakkerij yndustry wurdt net altyd soargen oer in natuerlik produkt, en undesired yngrediïnten wurde yntrodusearre om te meitsje winst yn marsepein. Bygelyks, amandels ferfongen troch goedkeapere Nuts, ferheget it bedrach fan sugar tafoege thickeners en bevestiging materiaal foar smaak flavorant admixed. Recipe ûnrendabele marsepein freget strangens en útjoech. Oare nuts (hazelnoten, sels weardefol) net jouwe de winske textuur mingsel, en de sifers binne net goed stok byinoar. Bern binne fier fan 'e problemen fan slechte kwaliteit produkten, en foar harren marsepein - in symboal fan' e lok, wat ongelooflijk lekker, swiet en fantastysk. Besykje om it hûs mei harren. It is net dreech. En it proses jimme jaen scil, neist it prachtige goodies, in ûnferjitlike ûnderfining.

Zoetwaren thús

Jo sille nedich hege graad fan farske mangels en Powdered sûker. Der binne twa resepten foar hokker fructose kin wurde taret marsepein (wat it is - fructose - en wêrom dat nedich is, wurdt besprutsen letter). Nim in poun skylde mangels, 15 stikjes bitter. Lêste sil moatte meitsje in soarte fan marsepein smaak. Dêrneist moatte jo in gleske fructose en itenstleppel wetter. Mangels zaparte siedend wetter, dan Peel en droege yn in ûne nei gielige-crème kleur. Crush of yn in koffiemolen of blender, as der in spesjale taheaksel. Dan sift fructose en ek feroare yn in poeier. It is fruit sûker, it is hiel wichtich yn it resept omdat it hat in hegere viscosity, dat is wichtich foar it foarmjen fan sifers.

Mix sawol poeder en berikke uniformiteit. Dan plak op in plat flak en mei it spray sprinkle wetter, hieltyd interfering ta uniformiteit. De operaasje te fieren better elkoar. Jo kinne it dwaan mei dyn bern. Doe bottomed container preheat marsepein massa wylst stirring en hâlden spoar fan homogeneity. Ferlitte de resultaattriem mingsel nacht yn 'e kuolkast. Dus jo hawwe taret in echte marsepein. Wat is it, hoe om te koken, do bist no dúdlik. It bliuwt te krijen 'e wille fan byldhouwen figueren út it mei de bern.