Jam en raspberry-resepsje

Dizze lekkere geslacht hat folsleine ferskillende nammen: konfitie yn Frankryk, jam yn Ingelân, yn Sintraal-Asië, yn 'e Mid-Easten. Op ús dizze smaak namme jam. Yn Jeropeeske lannen ferskynde it yn 'e fjirtjinde ieu, yn it easten, dizze delikatesse bestiet foar tûzenen jierren. It is leauwe dat de foarfaar fan jam, rahat-lukum, sels yn 'e bibelstik kocht. Eastern jam is heel leaf, syn Europeeske ferzje is wat minder sûch, mar it hat in mear útsprutsen fruit smaak.

No no gjin Britske famylje tinkt oan har moarnsiten sûnder jam. En hy waard neffens leginda útfûn troch de persoanlike dokter fan 'e Keninginne fan Skotlân, har har op te setten fan in oranjekoeke en knyn, om de appetit fan Maria te stimulearjen. Frânske, Skotske keuken brûke ek in aktyf gebrûk fan jam yn in ferskaat oan desserts, mar faaks is de populêrste jam yn 'e lannen fan' e eardere Sowjetuny. Elke famylje is prepared foar takomstige leveringen fan dizze sûchlike delikatesse te genietsjen fan har smaak op lange winterjûnen. Foar jam kinne jo hast alle fruit en fruchten brûke: apples, aprikosen, korintiers en kwinen. Om de winter kâld te ferslacht of it foarkommen, moatte jo op raspberry jam oplade.

Raspberry - een skathûs fan fiedingsstoffen, dus tank oan syn unike gearstalling, kin fluch bringe de temperatuer omleech en ferwiderje gifstoffen út it lichem. Raspberry jam recipe is hiel simpel. Om it te meitsjen, moatte jo in kilogram fan framboelen en ien en in heule kilo fan sûker hawwe. Ferriede beienen wurde yn in kontener pleatst foar it koetsjen en fersoarge mei sûker. Dęr, foar tsien oeren yn 'e kuolkast setten, sadat de beien dreech binne en sûke mei sûker socht. Dêrnei sette raspberries mei sûker op in swak fjoer, en yn it proses fan hoe't it sûker ûntlient, ferheft it fjoer, om't op in swak fjoer de beytsen har ljochte kleur ferlieze. Dan wurdt de resultaat jam ôfklaeide, yn krûden lein en opwekke.

Jam en raspberry-resipe kin wat feroarje. Bygelyks, de siroop dy't nei de opboude beje is, is tawiisd om sop, drain en brokje te bringen. Dêrnei wurde se mei beesten oerwettere, sadat se har folslein yn dibje en in swak fjoer sette. Nei it bringen fan de jam nei in koewe, wurdt it koel en yn dieren set. Of de jam in raspberryrezept kin ek oare fruchten ynfiere. Jam makke fan framboas en meloen heeft een zachte smaak, en dêrom hat fertsjinne populariteit ûnder húsfroulju. Foar har tarieding brûke oer in kilo fan melon, 300 g rammen en 750 g granulearre sûker. Op hege waarmte wurdt in sûker-siroop makke mei de tafoeging fan wetter, wêrnei't nei siedende melon in skuorre is. Wannear't de melon soft wurdt, wurdt Himbei dêr tafoege en kocht oant in dikke konsistinsje foarme wurdt. Dan wurdt de snoek gekocht en yn krûden set. Net minder lekker is it jam raspberry-resipe mei it tafoegjen fan gooeberijen en kirsten. Alle beieren yn lykweardige prestaasjes, bygelyks 2 kilogramm, wurde grûnwetter gewaakt, mingde, mei wetter fersmyt, op in oven set. De tarieding fan jam neffens dit resept is in echt lang proses: it moat meardere kearen tagelyk twa dagen koofe wurde oant in unifere dikke massa foarme is. De jamrezept is lykwols hast itselde as it resept foar raspene jam, se binne sêftguodprodukten. Foar har tarieding nimt yn lykwols mominten raspberries en granulearre sûker. De bejes wurde twa sûker mei sûker dûkt en it sât, dat soms skiedt, wurdt drain en brocht nei in ko. Dêrnei binne raspberries folle mei sûker siroop en brocht nei in ko. Om de sêfte smaak te jaan, wurde in pear minuten foar it ein fan it koken, sawat hûndert gram fan alle frucht sûden ynleare. Ready jam hat in jelly-like konsistinsje en ljochte kleur. Elke eigner kin kieze it resept framboos jam, dat se soe hawwe liked.