De twadde keuken út it fleef

Beef wurdt bewarre fleis en kij. De kwaliteit is ôfhinklik fan 'e leeftiid fan it bist, har libbensomstannichheden en iten. It bêste beef wurdt it fleis krigen as resultaat fan it slachjen fan jonge dieren.

By it keapjen fan it fleis moatte jo earst oandachtje oan har kleur. Goeie, frisse fleis is normaal sêftere sûker, glitters op 'e snij, hast geurige. Flaaike, tsjustere, ferdedige fleis wurdt it meast foarkommen. It is ek rekommandearre om geweldich frije fleis te keapjen, om't it meardere kearen minder brûkbere substanzen befettet.

Litte wy útfine hoe goed is it iten. It beef tenderloin hat in enoarm oantal maklik digestible proteïne, nedich foar de persoan te behâlden fitaliteit. Oan 'e wei, yn it fleef befettet in minimum fet, sadat it gebrûk in geweldig is foar it gewicht fan' e gewicht. It is oan te rekkenjen om it fleis te iten om ferienings te fersterkjen, fyzje te ferbetterjen, fersterkingen fan bonken en spieren. In beef, in protte ferskate mikroeleminten en vitaminen: natrium, fosforus, sink, magnesium, izer, vitamin A, B6, B12, C, PP. Doctors advisearje om bepaalde fleef yn jo dieet te meitsjen foar minsken dy't ynfektearbere sykten hawwe, blessueres, brânsen hawwe.

Om skuorren fan it fleef te meitsjen gebrûk meitsje fan ferskate ûnderdielen fan 'e kakassa. Dus, in lekkere, rike brún makket, meast in skapula, in klomp, skuor of klomp mei in bonte. Foar in knip past in skou, wêrtroch it fet goed is. Yn de twadde gerjocht fan beef tenderloin meast by foarkar sêft en mil. Beef is breedte brûkt yn 'e tarieding fan kittels, fleisballen, kapten en folle mear.

Neffens de Russyske tradysjes is de tarieding fan twadde kursussen fan it fleef op grûn, grientes, porridges, piljes en beieren. Yn it westen, it ynwinen yn wyn en skine marinades is mienskiplik. Haadgerjochten fan fleis perfekt mei de reade winen.

En no beskôgje nu wat nijsgjirrige resepten foar twadde kursussen fan it fleef.

Rindfried mei griente griente

De twadde keuken fan it fleef binne ek oanpast op it stik. Ien fan 'e soad resepten suggerearret in elemintêre roasting fan fleisjes mei griente op in spesjale gril.

Om dit te dwaan, sille jo it wichtichste produkt hawwe - rindfleis. Om de saus te meitsjen - oliveelje, koekduo, appelmiddel, wytbrún, pearelsblêden en basil, knoflook, swarte piper, sâlt. En it griente sels (piper fan ferskate soarten en tomaten) mei gewoane (senare, koarander, paprika).

Earst wurdt de saus taret: dêrfoar sette wy alle yngrediïnten foar de saus yn in blender, in homogene massa te krijen en it nei de koelkast te stjoeren foardat it begjinnen fan it bier begjint. Dêrnei meitsje wy marinade mei de tafoeging fan koriander, paprika, sânrêder en grûnpiper. Om it resultaat te meitsjen, meitsje de saus oan en dipje alle stikken fan it fleef yn har, lit se sa'n heale oere sakje.

Yn dizze perioade moatte jo de grille op 'e brân opwaarmje, wurde wosken, skelpen en sprinkele mei oaljepoppen foar 10 minuten. Tomaten om te ûnderskieden fan poppen 6 - 8 minuten. Meat sprinkele mei oalje, op 'e grille set en 15-20 minuten frije. Gemalen en fleis servearje yn ien plaat, kinne jo in smaakdierige sieraadje fertsjinje.

De twadde skûtel fan it fleef kin master wêze. Der is neat yn dizze saak. Bygelyks, roast fleis en jirpels net nimme wei in soad tiid en sil haegje jo hiele famylje of gasten. Protozoa Ingrédients: beef, ierdappels, sipels, plantaardige oalje, wetter of bouillon, speserijen baai leaf.

Skep de űnen as jo wolle, en sette se op 'e opwaarmjende fretten. Fry oer middelhehe oant gouden brún, sette dan op in plaat.

Dêrnei set it feilige houtbei yn in frettenpanne. Periodysk reitsje oant al de flüssigens ôfgroeven is, foegje oalje en it fet foar 3 minuten.

Op it fleis lizze de toarstige űnen, en dan - yn kubjes of sirkels fan ierappels slute. Sâlt, seizoen, add bay leaf. Snoeie, brânje ferheegje en de panne mei in lid lizze. Meitsje in koel, meitsje it fjoer minimal en simmer foar sa'n 45 minuten. It is oan te rieden om fleis te besykjen foar beskikber. As it nedich is, foegje mear brún en sette út.

Djoerje op 'e tafel. Jo kinne mei krûden oanbiede en oankomme.