Interesting plantaardige - Leek, hoe't jo koken?

Luke, as in regel, ûnder de grienten wurde faak net sjoen de meast promininte plak, lykwols, net elke frou sil wêze kinne om te iten siede in hearlik diner, as inadvertently ferjitte om taheakje wolle oan it sop zazharku. De sipel famylje hat in soad rassen, ien dêrfan is de De Like. Hoe't jo koken en wat wy útfine hjoed.

Prei binne minder bitter as reguliere sipels, dus it kin tafoege wurde oan it gerjocht yn grutte hoemannichten. Wannear't ferwurking it ferliest syn bitterheid en jou it gerjocht in nijsgjirrich smaak nuance. Dishes út Leek produsearre swiet en sêft, en de smaak it jout hiel sêft.

Dus, Leek, hoe't jo koken? De meast basale salade dat sil moatte priuwe, fansels, mar fans fan archery. Nim de stam en soarchfâldich it my, kinne jo sels fuortsmite de earste laach fan de prei, wite part dêrfan, om seker krijen rid fan 'e smoargens. Thinly chop it wite part fan 'e ring, set yn in kom en whisk fingers te einigje yn in kom wie weelderige sipel massa. No we moatte in heale lemon, squeeze de rjochterhân yn in kom fan sipel sop fan citrus, in bytsje olive oalje. Jo kinne tafoegje lykas grateful griene apel. Salade is klear!

Sa't jo witte, mei sipels Natuerkunde yn te priuwe de apel, dus, ek, de folgjende resept sil befetsje it. Earst moatte wy siede hurd sean chicken aaien. Nim de sipel en snije it yn ringen, binne reservearre. No trije griene apel op in rûge rasp, dan deselde operaasje útfiere mei hurde tsiis en aaien hawwe ostyvshimi. Dit alles wurdt ferspraat yn lagen djip skûtel: sipel, appel, aaien, tsiis. Wie de lêste touch - wy pour in tinne stream fan mayonaise salade, dat wie net te dik. Us salade is hast klear, dan bliuwt allinnich te infuse yn 'e koelkast om likernôch twa oeren, en do kinst bringe oan' e tafel.

Heind lekker sop kin makke wurde fan prei. Dus, wy moatte in kip boarst, heal sipel, twa woartels dille - dat is foar it bouillon. Cook it yn 'e wenstige wize: doe't it boarst begjint te sieden, ferminderjen it fjoer, ferwiderje it skom en sette dêr griente en Fennel stalks. Cook oer medium waarmte foar 20 minuten, de bouillon moat wêze transparant en geurig. Sâlt te priuwen.

No nimme in aparte panne mei in dikke boaiem, om smyt in pre-gesneden prei, hoe't koken neist? Hiel simpel: smyt nei de grateful woartels en simmer it allegear ûnder de motorkap in pear minuten.
No skjin de pear kartoshinu, snij yn lytse blokjes en set it om cook apart te lofts overtollige zetmeel. Sadree't de ierappels begûn te sieden, ferwiderje. Hy moat wêze klear noch mar de helte.

Us fried fan De Like en wortel Stew is genôch no te goaien chopped swiete piper yn blokjes en dan slút it omslach - dat moatte wurde sêft. Wylst hy waard hieltyd klear, in bytsje knyflok en favorite krûden.

Sa gau as wy fiele dat bakte klear is, folje it mei bouillon (dêr't earder lutsen sean griente en hin fleis, fansels), te smiten de ierdappels, snij yn lytse grien en jou it brouwsel foar in pear oeren.

Dêrby moat opmurken wurde dat it is hiel grillige griente - Leek, hoe om te koken, wy leard, en wat it opslach? Hy, lykas alle natuerlike produkt gefoelich foar ferfal, en it is net goed, dus dit plantaardige dishes moatte wurde opslein yn de kuolkast foar trije dagen. Raw prei meie lizze yn in koele plak foar sa'n sân dagen en yn 'e friezer - up oant fjouwer moanne.

En it oantal vitaminen dy't opnommen yn de prei, dit griente hat selsbetrouwen foarsprong op it sipels. Yn Leek dêr Carotene, en boppedat, mear vitaminen B6, C, B1, B2, PP, E. Om't fitamine C, prei helpe werstelle immuniteit. Lange perioaden fan opslach fan vitaminen dêryn fergruttet. Foar likernôch ien jier fan opslach droege sipel vitamine C ynhâld dêryn ferheget ta 2,5 kear.

Hjoed, wy ha leard in pear resepten mei prei, dy't altyd komme it paad nei alle tafel, omdat de skûtels mei dizze griente te wêzen net allinne lekker en geurig, mar ek tige nuttich.