Ik wit net advisearje de fisker hoe't koken sop!

Rich kant fan de Russyske nasjonale skûtels, kleurrike en net minder hege-calorie treats. Soms wy ferjitte dat sop - is in wichtich part fan ús dining room tafel, en net betelje se genôch omtinken. Mar harren tarieding is net minder subtile as ûnsportyf salade of itensieden skûtels. Hoe to cook de soep, hy wit net elkenien. Wy moatte korrigearje dizze gebreken.

Cooking soup - it kin sein wurde, hast magysk rituele fiskers-amateurs en professionals. It is sawol de oanbidding fan it gerjocht en feardigens demonstraasje, hoewol't faak ek in gelegenheid foar de leginden en ferhalen. Klassike ear hat de funksjes fan tarieding en konstante set fan komponinten. Wittende hoe to cook it rjuchterear, der nevseh dy't begjint te rieden it miel. Want sels vissoorten betsjut syn wiisheid en foaral koken.

Uha- - een floeibere rykdom fan 'e skûtel, in soarte fan sop. It leafst, te behâlden en te ûnderhâlden de leginde en fiskerij wale se riedt outdoors yn fjild omstannichheden. Mar sels cooking sop moat wêze yn in spesjale hâlder. En yn it "fiskersramp soep," tafoege de wodka, dy't slacht de geur fan slym. Soms yn de ear foar in skoft, en sette in baarnende firebrand.

Hoe to cook jins ear kin fertelle net allinne in fanatyk fisker, mar ek belibbe húsfroulju. Gebrûksfoarwerpen moatte wurde enamelled of klaai, dat is needsaaklikerwize fan in net-oxidizing alloys. De ljepper moat wêze sipels, woartels, ierdappels en folop krûden. En de fisk dy't jo brûke kinne hast eltse, soms sels mei de skobben. Bart it dat guon soarten fan fisk en sels gut is net nedich, lykwols, yn in bepaalde perioade - doe't har yngewant leech. Hoe to cook it sop boppe in iepen fjoer goed, pear kenne. Yndie, yn tsjinstelling ta de fisk soups wurde net brûkt al de fisk en de bouillon moatte sels net siede op it fjoer. Cover de skûtels binne net betsjinne. En dit is it wichtige nuânses dy't de rykdom fan it ear en geurig.

Hoe to cook sop fan salm, resept help, en detaillearre stappen. Dat freget:

- Scraps fan pink zalm (finnen, sturt, kop, richels) - 300-400 gram,

- one sipel,

- one wortel,

- 300-400 gram ierpels,

- dille,

- peterselie woartel,

- Spices en Seasonings.

Yn it earstoan, it wetter tafoege oan 'e griente. Dêrom, yn in email pan pour 2-2.5 liter filtere wetter en set 'e brân. Onions moatte besunige wurde yn blokjes de grutte fan lytse, wortel - in fergelykber metoade. En smyt alles yn it siedende wetter. Tafoegjen chopped yn grutte blokjes jirpels, moatte sâlt plantaardige bouillon. Dêrnei is de fjoer redusearre ta in minimum foar de ein fan 'e koken proses. Cook 15 minuten en heakje de fisk derop en deroan. Eltsenien dy't wit hoe't koken sop goed, sil nea Strain de bouillon foar ferdúdliking. It is genôch om gjin jou it oan siede op it fjoer. Dit is de wei te berikken transparânsje.

Wittende hoe to cook dyn ear, kinne jo fuort fan 'e klassike koken en in bytsje listige, wêrfan allinnich it sop sil wêze lekkerder en rykdom. Wy kinne tafoegje stikjes gesneden zalm 1,5-2 sm breed. Dan krekt moatte jaan mear tiid foar koken, foar in totaal bedrach fan 20-25 minuten nei it oanlizzen fan 'e fisk.

Yn smaak: de fisk befettet mear fet, hoe mear speserijen moatte wurde tafoege. Mar hjir is it wichtich net te overdo dat, sa as it net te deadzjen de fishy smaak en aroma. Dêrom, foar 3 minuten foar't de sluting ik moat ynvestearre yn ferskate stikken bouillon leafs, swarte piper, spoekeblommen. Útsette de waarmte en jouwe it brouwsel in gerjocht skoft.

Chopped dille heakjen oan it ôfmakke gerjocht. As jo fan doel om ferlitte jins ear ek op de oare deis, de krûden binne bêste tafoege oan de la carte gerjochten te kommen dat souring. Ear kin tsjinne hjit of kâld, mei pies en pie vprikusku.

Foar it sop fan salm kin tafoegje Saffron. Dy ear hjit amber fanwege de kleur, dy't scil dizze spice. Tariede sa'n ear meastal allinnich fan steur en salm.

Dat is al de geheimen fan hoe't koken sop, bleatlein.