Hoe to cook Khashlama? Armenian khashlama - resepten, photos

Oer de smaak fan 'e Armeensk gerjochten bekend net allinnich yn harren heitelân. Miskien is der gjin sa'n plak op 'e planeet, dêr't it hie net heard, net leuk of net tariede gerjochten fan Armenian keuken. Juicy barbecue, út hokker komt it dizzying rook khorovats - roastere grienten, hie tiid om SOAK de geur fan 'e reek, it sêfte ljocht op' e dolma, dat hie al taret sûnder it brûken fan fet ... Mar ien fan dizze beskriuwings fan begjin te streamen salivating. A khashlama? Dit is in oare yummy weardich eloquent wurden.

histoaryske ynformaasje

Foardat we prate oer hoe't ta te rieden Khashlama, prate in lyts bytsje oer de foarming fan 'e Armeensk nasjonale keuken. It is sa âld as it lân sels. Kulinêr tradysjes fan Armeenje hat noch mear noch minder - twa tûzen jier. Fan it tige begjin fan dizze naasje har fertsjintwurdigers dwaande mei fee te fokken. Dêrom, de oerfloed en it ferskaat fan plomfee en fee koe allinnich jaloersk op. Sa, op 'e tafels fen' e Armeenjers hat altyd west in ongelooflijke bedrach fan fleis. Fee fok is werom te finen yn de gearstalling fan de ferskate molke gerjochten. Yn prinsipe is it burdyuchnye pickle tsiis en krûk. Net minder populêre fermented molke produkten en natuer. It is hiel faak makke dranken en gerjochten fan tradisjonele Armenian keuken.

Lânbou yn Armeenje - is as âlde ambacht, likegoed as de feehâlderij. Dêrfandinne it breed skala fan gewaaksen yn it iten bedriuw. Ek in soad Armenian gerjochten befetsje Mimolettes. In soad grien en grienten - In oar skaaimerk gerjochten fan it lân.

Armeenjers hawwe altyd sean op it fjoer. Tonir - in tradysjoneel hearth oune fan klaai, dat wurdt aktyf brûkt yn moderne cooking lân. It wurdt sean allerhanne meals, soups, bakt brea, bakt griente, rikke plomfee en fisk, kok in ferskaat oan oare gerjochten.

No, as sûnder fleis

Armenian vleesgerechten - is in kultus. De âldste en ienfâldige Meals pastynery hearre, fansels, barbecue, gerjochten fan hiele kadavers fan plomfee, fleis kchuchi. Se binne hjoed taret yn oerienstimming mei techniken dy't brûkt en in heal tûzen jier lyn. Benammen populêr en khashlama.

How to cook Khashlama wit alle Armeensk, hoewol hjoed is hiel lestich om te bepalen krekt te dêr't men nasjonaal keuken it giet. Alle Caucasian minsken tinke dat iten is harren tradisjonele gerjochten. Mar yn alle lannen khashlama de tarieding fan in ferskaat oan wizen.

Guon funksjes Khashlama

It wurdt stewed fleis, dat freget in soad tiid om te itensiede. Jonge karkas moatte jo simmer boppe lege waarmte foar sa'n trije oant fjouwer oeren. As de fleis is âlder, en de tiid dat sil nimme twa kear safolle. Khashlama hat ien eigenskip. Syn skepping sil moatte keapje trije kear mear fleis as alle oare yngrediïnten. Bouillon as nedich te nimmen nogal wat.

Hoe to cook Khashlama? Alle hinget ôf fan de recept fan de minsken dy't jo dogge it. Bygelyks, yn Georgia, it sette in soad griente en grien. Koks fan oare steaten brûke ferskate krûden en bier yn syn resepten. Der binne in soad manieren om te itensiede Khashlama, en frijwat dreech om te spesifisearjen de meast trou fen hjarren.

De meast wichtige regels

Om tariede Khashlama, kinne jo keapje gjin fleis. Dat hoecht net altyd te wêzen in filet of tenderloin. Suit beef, laam, veal, en pork wurdt komselden brûkt. Fleis kin hawwe in bonke of sûnder it. Doel te meitsje in gerjocht mei grienten, cook se is te snijden yn grutte brokken. Dêrnei sette yn de al-cooked fleis. Earst sette de sipels, folge troch - potato, aubergine, tomaten ensafuorthinne. Der is gjin ferlet om sâlt in gerjocht wylst it is langst. Set dizze spice of fiif minuten foardat extinguishing de ein, of al sean gerjocht. Te tsjinjen Khashlama net brûke platen. Se leart yn bowls makke fan klaai.

Khashlama Chicken

Hoewol't de meast foarkommende foer foar de tarieding fan dit skûtel is mutton, kip kin ek brûkt wurde. Yn prinsipe, khashlama fan fûgels lykas lekker as it Laam. We moatte de folgjende yngrediïnten foar de skûtels:

• Ien kilogram fan kip fleis.
• Ien hûndert gram beferzen poeltsjes.
• Five ierappels.
• Ien sipel.
• Twa bell Peppers.
• Ien grutte woartels.
• Trije tomaten.
• Trije kruidnagel of knyflok.
• Sâlt en speserijen.

As earste, jo moatte siede de fûgel. Sipels en woartels hakje en fry yn in Cauldron. No foegje fyn chopped peppers en hâld dy op 'e kachel foar likernôch fiif minuten, mar ferjit net om sa no en dan stir de griente. Wylst dat allegearre wie languishing, ferwiderje it peel út 'e tomaten en slice se. Tomatoes ek ferspraat yn de Cauldron en jouwe de produkten set out foar oare fiif minuten. Dêrnei, folje se mei de bouillon út 'e hin en sied de dêrút sop. Cut aardappelen plakjes, ferspraat it yn in bak fan griente en bring nei in swolm. Bird snije yn lytse stikken, foegje se oan it bouillon, dan sette de beannen. Seizoen mei sâlt, Sprinkelje mei swietrokige krûden en fierder koken 'e skûtel, oant cooked ierappels. Khashlama Chicken - it is net allinne lekker, mar ek ongelooflijk geurig. Besykje dizze lekkernij ienris, dan sil net by steat wêze om te wjerstean de ferlieding om te koken wer en wer.

Hoe te wêzen in laem?

Om riede de tradisjonele Khashlama basearre op skiep fleis sil nedich hast deselde produkten as foar chicken dishes, mar mei in pear feroarings. Folgjende, we beskriuwe yn detail oer hokker ûnderdielen binne opnaam yn 'e skûtel, hoe't koken. Khashlama lamb - een tradisjonele skûtel, it resept fan wêrfan bekend is, miskien, oan elke boarger fan Armeenje.

Dus, nim twa kilo fan fleis, tomaten en klok-blu, in heale kilogram fan sipels, ta in grut bondel fan peterselie en dille. Jo moatte ek tariede in heale kop fan ljocht bieren, ien kilo fan nije ierappels en te smaak swarte piper, klokke piper, Basil, sâlt, spice mix nei it Laam. It is it bêste om te keapjen ribben, wylst de Armeenske khashlama soe útsjen it is taret op it lân fan komôf. Pre-needsaak om te snijden oer de ram kant. Nei dit laach mes snije yn stikken en heakje se ta de kom.

no grienten

Grienten besunige wurde op de neikommende wize: tomaten en pipers fermiddens, semicircles grutte sipels, krûden grutte stikken. It tarieden fan it gerjocht yn in grut, likernôch vosmilitrovom Cauldron. It lagen begjinne te lizzen helte fan alle produkten: earst de ui, dan fleis, dan piper en tomaten. Sprinkle soad greens, sâlt en heakje heale kruiden. No kinne jo bliuwe boppe op 'e produkten ferspraat leinen yn deselde folchoarder. Wannear't alles wurdt lein, folje Khashlama bier. Cover strak sluten fan it tsjettel en doch dat op 'e kachel. Over lege waarmte foar ien oere friemelde skûtel. Yn dy tiid, wy meitsje in side dish fan nije ierappels. As alle gerjochten te koken, wy begjinne de miel. Yt lekker!

moderne ynfloed

Mei tank oan de hjoeddeiske technology khashlama (foto hjirboppe) giet folle flugger. Meitsje it mooglik om te multivarka, dy't hawwe ta har foldwaan soad húsfroulju. Nim de folgjende produkten:

• 800 g fan hokker fleis.
• Twa woartels.
• Twa aubergine.
• Twa tomaten.
• Ien bulb.
• Trije swiete pipers.
• 300 gram fan poddestuollen.
• Sâlt en speserijen te priuwen.

It grutste wurk, dat sil moatte fieren is cutting griente. De beker Multivarki ôfwikseljend lein alle produkten. Earste laach - sipels, chopped heale ringen, it twadde - wortel (rings), de tredde - grof stikjes fleis. No tafoegje sâlt en piper, aubergine (semicircles). Folgjende, sâlt en poddestuollen decompose. De alderlêste poadium - tomaten. Sprinkle mei krûden. Kies "Quenching" modus en lit Khashlama trije oeren.

No de lêzer wit ferskillende manieren fan hoe't ta te rieden Khashlama.