Cooking sorrel soup. Recipe leech foar takomstich gebrûk sorrel

Earste maitiid waarmte bringt in wolkom farske krûden om 'e tafel, en wy binne wiis te rieden soups út brandnetel en sorrel. Dy vitamines binne de earste gerjochten binne lekker, dieet, brûkber. Brandnetel en sorrel kin tariede salads mei griente en zonnebloem oalje; stewed oxalic en nettle blêden kinne vulling pasteitjes, pre tafoegjen seane aai; hiel goed kâld sop sorrel resept dat fereasket it tafoegjen fan soere rjemme.

Sorrel is in unyk, bescheiden, brûkbere planten. It tarieden fan sorrel soup, it resept fan dêr't ek om it brûken fan brandnetel, tagelyk krijst in lekker en sûn gerjocht. Yndie, yn in protte brandnetel befettet vitamine C, mangaan, izer, chlorofyl, biologyske soeren, tannins, spoare eleminten. It hat antiinflammatory, hematopoietic en hemostatic aksje. Foar cooking brûke de jonge leaten en blêden, sammele yn 'e iere maitiid en iere simmer, en foar de oanbesteging fan genêskrêftige doelen rispe brandnetel fan july oant septimber. Yn sorrel befettet vitaminen A, C, PP, E, B1 en B2, in mearfâldichheid fan brûkbere spoare eleminten, ynklusyf kalium, magnesium, koper, sink, fluoride, en oaren. Mei oare wurden, it earste gerjocht fan sorrel en brandnetel net allinnich tsjinnet befredige honger, mar, earst fan alle, te replenish it lichem syn oanbod fan fiedingsstoffen. En yn oanmerking nommen dat de sorrel en brandnetel ferskine folle earder as de rest fan 'e griene sop mei sorrel, waans resept kin wêze in multivitamine kompleks, it is rekommandearre om elkenien dy't mist fitamines en mineralen.

De earste fermelding fan sorrel is te finen yn 'e kroniken fan' e Frânske 12e ieu. Dat is, dizze plant fertsjinnet respekt as allinnich fanwege syn avansearre leeftyd, mar net werkenne ytbere en allinne de lêste twa ieuwen hawwe fertsjinne him in goed-fertsjinne populariteit fan in lange oanlisplak yn Ruslân as sorrel leaf kultuer waard groeid yn 'e tunen en thús tunen.

As jo cook sorrel sop resept dat sil jou jo sels in beppe, tink, dat yn grutte hoemannichten, it is contraindicated foar minsken lije út Kidney stien sykte en jicht, om't it bedrach fan oxalic soere stimulearret de foarming fan stiennen. Sorrel kin brûkt wurde rau yn salades, wylst syn medisinale eigenskippen hawwe noch gruttere krêft. Sorrel wurdt brûkt foar bloedearmoede, skuorbot, dat befoarderet de opname fan izer, en it is syn eigendom gâns tanimt hemoglobine. Grutte doses fan sorrel laxeermiddel effekt, wylst lytse - as fixing agent. It ferbetteret spijsvertering en stimulearret de útskieding fan maag sap met gastritis mei lege zuurgraad. sorrel juice in lytse bytsjes choleretic effekt.

Sa, ienfâldige sorrel sop resept is uterst ienfâldige (ierdappels, woartels, sipels, sorrel, seane aaien, crème) en de tiid oan dêr't de tarieding is net mear as 15 minuten, kin in treflik middel fan multivitamine en bêste substitút foar fitamine farmaceutische tarieding.

As jo wolle hawwe op jo buro hiele jier wie sorrel, net wêze loai, freeze de blêden yn in plestik pûde. Dan, sels yn 'e midden fan' e winter frosts, kinne jo tariede jo thús geurig, lekker en sûn sorrel sop. Recipe sorrel behâld foar takomstich gebrûk en is maklik en freget allinne de oanwêzigens fan sâlten. Om te behâlden de dock, is it nedich om fyn chop, grind mei sâlt, en as it sil jaan sap, ferspraat út op 'e banken, omslach en sette sterilized. Half-liter krûken fan sorrel wurde sterilized foar 15-20 minuten neidat siedend wetter. Dan gau roll covers en draaien, ferlitte nei lucht koeling.