Gazpacho Soup: Recipes and Cooking techniken

Simmer - in tiid doe't in ferskaat oan grienten ryp waarden. Eltsenien wit dat se hiel brûkber, streksum en ryk ferskaat oan fitamines en mineralen kompleks. Om wurde aktyf brûkt wurde om te brûke dizze perioade foar it grutste mooglike oantal raw (net ferwurke) griente. Boppedat, it is rekommandearre om ite se, net allinnich yn salades, mar ek yn de earste gerjochten. Jo kinne in lekker en voedzaam simmer sop "Gazpacho". Hy is gewoan onvervangbaar yn de intense waarmte.

Njonken de undoubted foardielen fan dit skûtel, hjir moat opmurken wurde dat, sa gau en maklik de tarieding fan in kâlde soep "Gazpacho". It net nedich spesjale kennis en útwreide kulinêre ûnderfining. Genôch te hawwen fan in ienfâldige set fan yngrediïnten. Litte we te begjinnen.

Om begjinne te beskiede hokker feit dat yn 'e tradisjonele resept is net bedoeld om te brûken op in blender. Dit is de moderne ferzje dêrfan wurdt brûkt. Dêrom, kinne jo gebrûk meitsje fan de twa Spaanske cooking metoaden:

• Alle grienten wurde knipt yn stikken en trochjûn troch in tige fine rasp;
• ûnderdielen en hakje hiel fyn, en dan beating se foar in lange tiid mei help fan in foarke.

Vegetable ferwurkjen metoade, kinne jo kieze eltse. It wichtichste ding is dat de gerjocht wie in gefolch fan in unifoarm gearhing.

Klassike soup "Gazpacho"

Wy moatte trije grutte kruidnagel fan knoflook chopped hiel fyn en plak yn in fizel, mix it mei in heale leppel middelgrutte sâlt en troch ende wer troch fereale. Stadichoan wy begjinne te rapportearjen oan de opdroege stikjes bôle (of twa) yn lytse stikken, en fierder te minge it mei knyflok en 100 gram olive oalje. It moat in unifoarm mingsel, mar net dik, ferlykber mei in floeibere yoghurt.

Yn dat gefal, as jo kinne gjin gebrûk meitsje fan speesje, dan genieten it brea yn in lyts bedrach fan mineraal wetter. Beat tegearre blender.

Brea is tastien om te ferfangen de broodkruimels, dy't hawwe gjin ekstra smaken.

Mei tomaat soup "Gazpacho" waard men, wês wis te brûken allinne de ryp, fleshy en sappig tomaten. Seis stikken dipped yn siedend wetter foar tritich sekonden, dan krije in slotted leppel en sêft fuortsmite 'e hûd. Om dit te slagje, it is rekommandearre om in incision om it stâltsje, dat is fuorthelle út de top en begjinne te skjin. Folgjende, hakje de tomaten yn lytse plakjes en shred se apart yn in blender.

Twa medium komkommer peel en snie yn dikke fermiddens. Grutte reade bell pepper skjinmakke fan kearn en syn grutte besuniging. Chop en jit yn 'e tomaten.

No moatte jo om de puree oan it sop "Gazpacho" waard homogeen. Dat giet sa hiel goed beat in bytsje sipel, foegje har brea en knyflok mingsel en alle griente. Stir oanret foar in lange tiid en litte foar in heal oere foar de earste miel fan de hjoeddeiske.

Mar wy moatte drage foar eagen dat de penetrante ui net passe yn dit sop. Wy moatte mar swiet en sappig fruit. Dêrom, as der is beskikber allinne de bittere, de onion cut yn plakjes en jit in lyts bedrach fan 9% azijn foar tsien minuten. It is nedich dat de sop "Gazpacho" wie tige swiet te priuwen.

Neist, besykje te krijen in gerjocht, seizoen mei sâlt nei de winske steat, en heakje in bytsje jittik. Mar it is oan te rieden om te brûken apple cider of wyn. As se dogge net, dan giet it sop fan ien lemon.

No tafoegje mineraalwetter oan in gearhing dy't nedich is. En, út 'e earste gerjochten kinne jo meitsje en drinken, gieten mear floeiber. Folgjende, stjoer it yn 'e koelkast foar ien oere. Dat is alles: kâld sop "Gazpacho" is klear.

Serve it moat wêze yn djippe platen en garnish mei in sprig fan peterselie en setten direkt yn de earste gerjocht of neist plakjes wite bôle. It blijkt hiel lekker en sûn.

Genietsje fan jo miel!