Rispe in de winter sorrel behoud

Hoe moai yn 'e midden fan' e grize kâlde winter dip yn de sinnige griene simmer. Om do dit, kinne jo nimme in fakânsje en nimme ôf foar in wike yn guon hot lân, en do kinst krije legere kosten en itensiede foar it iten in echte prachtige simmer sop mei help blik sorrel. Fansels, om te krijen ien yn 'e hûs op it krekte stuit, dan moatte jo soargje dat fan tefoaren. Neidat groeiende sorrel yn 'e iere simmer, as de sêfte sinne is al begjint te bakken - fan ein maaie oant begjin juny. It wie yn dy perioade en de needsaak om te sammeljen dizze plant hat in noflike acidity en jout de cooked sop út it sa'n memorabel simmer rook.

Hoe te behâlden oanlisplak foar de winter? It proses sels feroarsaket gjin swierrichheden. It wichtichste ding - it is it rjocht behanneling ferlit foar de proseduere. Om te krijen ingeblikte sorrel, dat sil trochgean oant de winter, en miskien noch langer, yn it foarste plak dat moatte hiel foarsichtich gewassen. As jo dogge dizze proseduere hiel soarchfâldich en net ferlitte alle smoargens, der is in hege kâns op fuortplanting fan firussen en baktearjes, dy't oerfloedich yn it oerflak fan blêden. Dêrom, it ferwurkjen is nedich om te begjinnen mei skjinmeitsjen, sorting se ien foar ien. Jo moatte fuortsmite alle oerstallige: frjemde blêden, gers, insect by ûngelok krige dêr. Om alle gone ûngemurken smoargens jo moatte pour it sorrel ferlit mei kâld wetter en lit se te genieten foar in heal oere. Yn dy tiid de blêden hawwe hielendal suvere. Wylst is it mooglik om tariede de potten, sterilize se goed, bygelyks, foar in pear. Covers fan harren moatte wurde ferwurke mei siedend wetter rjocht foardat seaming.

Skjin alle smoargens fan 'e takomst sorrel behoud, oergean ta jaan dat de foarm dêr't it yn opslein. It kin besunige wurde oan ien fan jo kar, wize. Guon húsfroulju blik sorrel ferlit as gehiel, mar ik tink dat it is better om te meallen se - sa de amer sil past mear fan harren. Sorrel kin opslein wurde yn 'e foarm fan aardappelpuree, mar faker is it snijd, lykas yn' e soep. No alles moat wurde set yn 'e banken om begjinne te cook blik sorrel, it resept fan dêr't jo kieze nei eigen goedtinken. Stack moat wêze hiel strak.

De lêste stap yn canning - vullen van de krûken mei wetter. Dan dy en meitsje in kar, omdat der binne ferskate wizen. Wannear't cooked de blêden ferlieze kleur en sil sjen as yn 'e soep. Op de foardielen fan in bepaald fan dizze metoaden hawwe neat te sizzen - se allegearre stean sorrel bewarre bleaun foar een hiel lang skoft.

Dus de earste wei - om te foljen krûken oan 'e nekke fan' e hite wetter kin in bytsje sâlt. Wês foarsichtich, soargje derfoar dat it skip net barste út de temperatuer ferskil. Avoid direkte kontakt mei it wetter muorren banken yn syn folling.

De twadde metoade is om pour sâlt blêd lagen en heakje kâld wetter. Dit opsmyt in hiel sâlt blik sorrel. Net ferjitte it as jo meitsje sop!

By it brûken fan de folgjende proseduere moat fol mei sean wetter gekoeld blêden. Dêrnei is it nedich om te sluten it deksel.

No, de lêste-bekende metoade - sorrel pour in mingsel fan wetter, sâlt en jittik. Per liter fan wetter moatte nimme likernôch 50 gram azijn en in itenstleppel fan sâlt.

Sa't jo sjen kinne, alle metoaden binne ienfâldich, tagonklik, en mear spesifyk, at hast gjin kosten. Mei help fan ien fan harren, jimme krije in stik simmer yn 'e midden fan' e winter en cooked in prachtige soep nei jo favorite resept.