Wyn gist: wêr om te keapjen, hoe te brûken, echte

Wyn kin wurde taskreaun oan de populêrste en mienskiplik alkohoalyske dranken. Cooking is, suver yn alle kontininten. Elts winemaker wit dat de smaak en de wyn kastiel leit foar it grutste part ôfhinklik fan 'e kwaliteit fan' e brûkte gist.

beskriuwing

Wyn gist foar wyn fertsjintwurdigje it gewicht fan 'e frucht, mingd mei sûker en fermented foar ferskate dagen. Yn dat gefal stiet út alkohol, dat sil wêze ferantwurdlik foar de úteinlike produkt festing. Om krijen in hege kwaliteit wyn, brûk wyn gist sterke, elite kultuer. Yn de produksje fan in alkohoalyske drank mei in alkohol ynhâld fan maksimaal 18 graden wurdt brûkt sokke materialen.

Tarieding fan de saneamde gist wild - maklik proses, mar de resultearret kwantiteit fan alkohol yn de resultearjende produkt sil net mear as 14 graden. As dizze begjinnende materiaal kin tsjinje net allinnich fan druif beien, mar ek Stachelbeere, currant, framboos, aardbei en oare.

As de seizoen fruit is al foarby, en jo moatte tariede drinken, as de gist kin gebrûk meitsje fan de restanten fan wyn materiaal út it itensieden proses yn 'e iere perioade fan itselde jier. Begjinnende agricolas faak meitsje ien grutte flater dy't mei help fan brouwer syn gist, of hokker oare voor het koken wyn, dit is in fersin en as gefolch fan de kwaliteit fan it ôfmakke produkt sil wêze lege.

De wichtichste types en skaaimerken

kinne jo keapje wyn gist wêr kinst ek keapje apparatuer en konteners voor het koken wyn yn in spesjale winkel. Der binne ferskate soarten materiaal foar it meitsjen fan ferskillende soarten dranken.

Gist ek fariearje troch soarten, en foar de tarieding fan de moaie winen fan ferskate merken, der binne bepaalde typen fan yngrediïnten. Eltse ferskaat oan wyn moat syn eigen proses fan gisting doer en temperatuer. Der binne mear as 30 soarten fan gist, dat kin yn 'e wort, it oerflak film soere produkt yn' e floeistof sels, ensafuorthinne.

Ofhinklik fan 'e film, dat is foarme yn de tarieding fan' e wyn, profesjonals bepale de kwaliteit en de doer vystaivaniya produkt. Dat komt troch it feit dat yn de fermentation de sellen wurde foarme, de snelheid fan 'e fuortplanting, hinget ôf fan de temperatuer en de kwaliteit fan' e feedstock.

Tarieding fan rozijnen

Foar leafhawwers fan wyn en alkohoalyske drank op harren eigen koken moat konstant wêze selsmakke wyn gist. Wêr te keapjen sa'n ingredient dat hy wie fan de kwaliteit dy't jo wolle? Om net te freegjen dizze fraach allegeduerigen, kinne jo leare hoe't ta te rieden sa'n gist yn 'e hûs.

yngrediïnten

Typysk, it materiaal is makke fan it fergêstjen fan farske druven. Jo kinne ek tariede op in wyn gist fan rozijnen, is it nedich om te nimmen 2 goede hannen fol. Jo sille ek nedich heale in kopke sûker en likernôch 2 bekers fan wetter.

Rozijnen binne net geskikt óf, moatte jo kieze in kwaliteit te krijen goede wyn gist. Wêr te keapjen en hoe't te identifisearjen kwaliteit yngrediïnten? Rozijnen moatte wurde goed opdroege, bêst, kleurd yn blau-poarper tint, pake, ek wolkom hjitten de oanwêzigens fan tails.

wize fan tarieding

De helte fan de fereaske wetter en waarmte te ontbinden de suiker yn it oan syn folsleine ferdwining. De klear oplossing is getten yn in kâlde floeistof oan sokke in omfang as te wurden waarm sjerp. Dishes moatte nimme in glês, it is wosken goed en jit oer siedend wetter. Goede fit mei in grutte flesse hals.

Rozijnen kinne net wosken en skjinmakke as nedich te fuorthelje alle bakteriën proses. Geat it yn in glêzen kontener en dêrby wurdt útstoart waarm aqueous sûker oplossing. Covered bottle weefsel of in katoenen stopper, de folde container moat wêze 2/3. Plak it yn in waarm plak, it kin yn 'e sinne te fergrutsjen it fergêstjen proses. Periodyk agitated oplossing.

Nei in pear dagen om te begjinnen in aktyf proses, reewilligens wyn gist fan rozijnen makke yn 6-7 dagen. Slaan se yn 'e koelkast foar 10 dagen. Oan 'e ein fan dizze perioade, kinne jo begjinne te rieden nije materialen as âlde fallen yn ferfal.

Tarieding fan figen

By itselde resept kin sean wyn gist dêr't om te keapjen se, yn 'e winter seizoen is dreech om te finen, mei figen. Foar dit ferwurven genêzen figen hege kwaliteit, sa as ferwurke troch de spesjale middels foar lange termyn opslach net jaan fruit fermentation.

It brûken fan sokke gist yn it meitsjen fan alkohoalyske drank scil it in ûngewoane en noflike smaak, dat is wat oars út de wenstige wyn. In protte professionals binne eksperimintearjen mei de tarieding fan it sûrdaei fan ferskillende beien, resultearret yn in ûngewoane smaak fan it klear produkt.

Opstellen fan it sûrdaei fen 'e druven

Wyn gist fan druven taret 10 dagen foar de plande start itensieden alcoholic drank. Oan selektearre bush ripened bunch mei grutte bloodshot beien. Se wurde sammele, fuorthelle mei in pinsiel, mar net waskje. Lykas yn oare gefallen, de microorganisms wurde fûn op it oerflak fan de beien, dy't ferantwurdlik is foar it proses fan it ta stân de nedige materiaal.

2 porcji fan ryp en puree beien nedich heale de suiker diel en in part fan it wetter. Mix goed yn in glêzen bak en dat mei in plug fan katoen of stof sadat de passing lucht. Nei 4 dagen wyn gist út de druven binne klear, se sille allinne filterjen.

Tarieding fan beien

Wyn gist kin wurde taret mei help gjin strûk beien, dy't op dit stuit fan it jier. Dit kin in currant read, wyt of swart, is goed geskikt frambozen, gooseberries en aardbei. De wichtichste betingst neidat sammeljen beien - se net waskje. Sûnt microorganisms binne ferantwurdlik foar it heljen fan it needsaaklike gist binne krekt oan it oerflak.

De basis yngrediïnten foar de tarieding ûnder oaren 2 bekers ripe beien, 1 beker fan wetter en heal beker suiker. Jo earst moatte rieden it skip foar it fergêstjen proses, sil suit gjin grutte hoemannichten glêswurk. Jo kinne nimme oan de bank, dy't fol mei wetter en opskuor yn de sûker oant it is hielendal oplost.

Beien nedich te knead en mix yn 'e pot mei de krigen swiete oplossing. Kapasiteit shut Cotton stekker. As de hals hat in grutte diameter, dizze proseduere wurdt útfierd ek troch middel fan 'e verband. Bank om te setten yn in waarm plak foar 4 dagen. Doe't de beien wurde fermented folslein, jim moatte drain de floeistof, dan sil tariede selsmakke wyn gist. Hoe te brûken dit materiaal, dúdlik, noch wichtiger, dat se binne fit mar 10 dagen.

it brûken fan

Wyn gist, gekookt thús troch alle regels, kin heapje yn wyn 18 graden. Ek dizze ingredient helpt te meitsjen in swiete rook, dat wurdt sa wurdearre troch de agricolas. Om tariede swiete wyn, 5 liter rau materiaal wurdt tafoege oan in totaal fan 150 gram wyn gist. Foar droech - 100 gram.

Tarieding fan alkohoalyske dranken thús - it is nijsgjirrich en spannend. Wyn gist, it brûken fan dat fasilitearret it proses fan it meitsjen fan in goede wyn, is it nedich om te rispinge 10 dagen foar it begjin fan it proses. Om de drank hie yntinse smaak en aroma, it fergêstjen is ferlingd oant 2 wiken. De keamer moat wêze stabyl waarme temperatueren en reguliere airing.

As it taheakjen sugar ûnder aktive gisting proses wort wyn kastiel sil tanimme, mar ôfnimme syn kwaliteit smaak. Dêrom, to krijen in oangenaam en goede drank jo moatte trochbringe 1,5-2 moanne om dêrnei genietsje fan in oangenaam drankje.