Dmitry Zotov - ferneamde chef

Wa net leaf te iten? Wierskynlik elkenien graach besykje jo favorite restaurant en goedkoop. Foaral yn 'e jûn, de ein fan' e hurde wurkdei. En jo jo ôf wêrom ien restaurant, it iten is lekker, en de oare net?

In soad hinget ôf fan 'e keuken chef, dy't tinkt om de ferhâldings, itensiede en presintaasje. Dat hy moat liede alle wichtige prosessen yn 'e keuken. Ien fan dy ferneamde persoanen is Dmitry Zotov. Chef it út God, dus it is ús en respektearre troch sawol kollega 's en besikers.

Yn dit artikel fine jo de biografy fan 'e legindaryske Dmitry Zotov, nijsgjirrige feiten fan syn persoanlike libben en mear.

Dmitry Zotov - Chef

Biografy fan de ferneamde chef koarte sûnt hy is mar 33 jier âld, mar ynteressant. Hy waard berne yn Moskou on December 19, 1983. Oant datum, wurket hy profesjoneel chef. Syn karriêre begûn yn 1999. Dêrnei wurke er as assistint allinne Kanadeeske chef Richard Kventona yn in restaurant de namme "De Sintraal Hûs fan Skriuwers." Dêr wurke er foar mar 2 jier.

Yn 2001 ferfarre er nei in oar restaurant - "Portofino". Dêr wie er ek gewoan in assistint chef Massimiliano Montirolli. Hjir hy wurke foar 2 jier ek. Dus, foar de tiid wurke er as assistint kok, Zotov learde in protte en begûn te tinken oer harren ferheging. Mar of oare manier is it net wurkje.

Interesting facts

Lykas ik hjirfoar neamde, Dmitry Zotov - Chef. Syn persoanlike libben is hast gjin diskusje, mar guon sjoernalisten it foar guon nijsgjirrige feiten. Bygelyks, Zotov ien kear yn in fraachpetear neamd dat it hûs dat er net itensiede. Syn frou, Catherine, hiel lilk doe't har man rint omheech nei har en wat advisearret. Ommers, se harsels riedt lekker.

By the way, pear witte dat Zotov as in bern net sels tinke te wurden in chef. Hoewol't in protte fan betinken dat sokke dreamen komme hast út 'e widze. As útlein Dmitry, mei koken it lot brochten him doe't er 16 jier âld. Hy krekt woe in tydlike part tiid en sa fierden dat ûnferwachte waard in ferneamd chef. Lykwols, hy hat gjin spyt fan wat gien is op dizze wize.

career

Krekt ien jier, fan 2003 oant 2004, Dmitry Zotov wurke as in persoanlike chef. Hy is al dy tiid net bliuwe yn ien plak, want ik begryp dat in soad witte en kin, dêrom, it is tiid om te bouwen jo karriêre. Zotov learde te meitsjen oarspronklike gerjochten mei in moaie presintaasje.

It sa barde dat yn 2004, Zotov waard oanbean in baan yn it projekt fan "Restaurant Syndicate". En hy late de earste ynstelling - "plaat". En dan is it begûn in profesjonele chef groei.

Restaurants Dmitry Zotov

De chef hat wurke yn in ynstelling "plaat" mar sa'n 12 moannen, en yn 2005 krige hy in nije sin wer - te lieden it restaurant "Pavilion". Hy komt troch Zotov yn datselde jier wie de bêste ynstelling yn 2005.

Nei as chef oerwinnings en wûn de priis, útnoegings gedoucht op him. In soad restaurateurs wolle Zotov organisearre elite jûn.

Yn 2006, de sjef makke ien fan de útnoegings foar de organisaasje fan in grut gastmiel wike yn Milaan. Doe gongen de moade show.

Hy duorre 7 dagen, en Zotov al dy tiid ferrast besikers mei topstikken en skriuwer skûtels.

Yn 2007, waard er sjef yn ien mear restaurant. It waard neamd "Goud", en gong oan te wurden ien fan de bêste yn Moskou.

Yn 2010, it projekt "Restaurant Syndicate" iepene in oar plak neamd Beefbar Junior, dy't joech werom de foarsprong Zotov, en yn 2011 - it restaurant "Steak." Lykwols, dit is net beheind ta syn profesjonele aktiviteiten.

Yn 2013, Zotov iepene syn eigen lytse gastropub. Wêr kinne jo ha in moaie tiid, drinke frisdrinken en yt.

Prizen en prestaasjes

Yn 2007 IV kampioenskip fan Ruslân ûnder de koks, neamd "Restaurant World 2007". Zotov wûn, wêrnei't it waard útnoege om in protte restaurants op 'e baan. No hy wie in grutte kar wêr't te bouwen harren karriêre.

Yn 2010 hold er in oare priisfraach foar Chefs. It waard neamd "Sulver Triangle". Zotov wint hjir, dan waard neamd net allinnich de bêste mar ek de jongste en bejeftige.

Yn 2011, it kampioenskip fan Chefs yn 'e wrâld. Hjir waard hy yn fjirde plak. Lykwols, dan moatte droegen wurde yn gedachten dat neidat alle kompetysje wie net yn it lân, ynternasjonaal. Zotov begûn om respektearje noch mear.

Oant datum, Zotov noegje alle wedstriden en Kuierroutes koks, dêr't hy toant syn keunst en feardigens. Hy ferraste eltsenien mei harren talinten en skriuwer skûtels.

Wat se sizze oer celebrity chef

Sa die bliken út, ien fan Moskou syn bêste Chefs - Dmitry Zotov. Resinsjes oer him en syn restaurant hast posityf, al binne der ek negatyf. In soad genietsje kreatyf cuisine Zotov, de oarspronklike presintaasje en berêsting.

de chef sels belibbe en yntelligint. Der wurdt sein dat hy is soarte, sympatike persoan. Om't wy allegearre witte: bedriuw is in hiel seldsum kwaliteit.

Der binne downsides. Bygelyks, guon minsken net graach it teken yn 'e kroech. Ommers, dan seit dat it wurket mei in 12.00, mar faak iepent om 14.00. Neffens ien iten kritikus, dit is in grut minpunt fan it restaurant. Ommers, punctuality fan sokke ynstellings stiet foarop.

konklúzje

Dmitry Zotov - net allinnich in goede man, mar ek in grut chef. Mear as 33 jier, hy hat berikt grutte hichten yn profesjonele termen. Foar 17 jier fan syn wurk yn koken se hat meidien oan in soad wedstriden en festivals, dêr't wienen bedoeld foar koks.

Troch werhelle oerwinningen Dmitry Zotov begûn te liede mear as ien restaurant, mar ferskate, en lang om let iepene syn eigen lytse pub. It is ferneamd om bier, ale en skriuwer syn skûtels de sjef. Elkenien echt graach de oarspronklike presintaasje, oanbieden en de smaak fan de gerjochten. Besykje it restaurant chef Dmitry Zotov - en jo sille gjin spyt.