Wat is de nasjonale Gryksk gerjocht. De meast populêre nasjonale Gryksk dishes: recipes

Greek - is in Middellânske cuisine hat in protte mien mei it kulinêre tradysjes fan Itaalje, de Balkan, Israel, Turkije, Syrje en Palestina. It hat al mear as 4 tûzen jier, en wurdt direkt ferbân mei de skiednis en de kultuer fan it âlde Grikelân.

Hjoed, Grykske keuken, lykas yn âlde tiden, it is net wei te tinken sûnder granen, olive-oalje en wyn en ek griente (aubergine, zucchini), oliven, tsiis, fisk en fleis.

Features Gryksk cuisine

De Middellânske cuisine fan Grikelân binne der ferskate unike eigenskippen, dy't basearre binne op it brûken yn koken in beskaat berik fan produkten.

1. Olive oalje - in yngrediïnt dêr't stiet it Grykske keuken. Nasjonale dishes cooked sûnder it is net wei te tinken. Olive oalje wurdt brûkt as salade dressings, tafoege oan plantaardige, fleis, fisk skûtels en gebak. It wurdt produsearre út olivebeammen groeit yn Grikelân, en makket nasjonale Gryksk gerjochten bysûndere yn smaak.
2. Vegetables - frisse of baked, se binne oanwêzich yn hast alle gerjocht. Benammen faak brûkt farske tomaten, aubergine, ierdappels, griene pipers, sipels en oliven.
3. Spices yn it Gryksk cooking wurde brûkt faker as hokfoar oare Middellânske keuken. Yn Grikelân, de meast foarkommende oregano, tijm, knyflok, bay leaf, Basil, tijm en Fennel. Opfallend is dat de speserijen wurde brûkt, karakteristyk foar desserts (bygelyks kaniel) bij het koken meats.
4. Tsizen - feta, Kasser, Kefalotyri, ladotyri. Se wurde tsjinne as appetizer fris, tafoege oan salades en casseroles populêr griente, fleis en pasta.
5. Grains - measte brûkt wurdt yn koken weet, op syn minst - koarn. Of tarwe flour meitsje tinne filo deeg, en bakke út har ferneamde Gryksk desserts.

Popular Gryksk spesjaliteiten: nammen

Guon Grykske dishes hawwe in soad gemien mei dyjingen dy't taret op de Middellânske kust. Te tinken falt pastitsio (pastitsio). Dit Gryksk skûtel is in analoog van Italjaansk Lasagna, mar ynstee test bêden brûkte lange buizen fan pasta-ziti. Of, bygelyks, dolmades - Analog dolma (Minced Meat yn druif blêden), dat wiidferspraat ûnder de folken fan 'e Kaukasus.

Mar der is yn Grikelân en keuken tradysjes. It is dreech te tinken in keuken sûnder de Grykske nasjonale gerecht chaniotiko burek. Dit potato plakjes bakt mei zucchini, tsiis en munt mizithra. Ek yn Grikelân, fanâlds taret koeken mei help fan de moaiste gebak phyllo of bladerdeeg, dêr't wraps de meast ferskillende vullingen. De meast populêre koeken yn Gryksk cuisine binne spinakopita (pie mei spinaazje) en kotopita (hin pie).

Lykas yn Grikelân en soups. Bygelyks, faak wurdt it tarieden fan in meatless sop fasolada basearre op wite beane en tomaten, of magiritsa - tradisjoneel Peaske sop, dat de Griken koken op Stille Sneon.

Alle Grykske skûtels, de resepten wêrfan wurde presintearre hjirûnder, streksum en maklik te rieden. Required yngrediïnten opnaam yn harren gearstalling, lykas olive-oalje en grienten, dogge de skûtels binne net allinne lekker, mar ek nuttich.

Gryksk cuisine: nasjonale spesjaliteiten. meze

Al de toeristen dy't komme by Grikelân, en foaral op it eilân fan Kreta, is it rekommandearre om te besykjen meze. Mar net allegearre fan 'e besykjen gasten witte wat it is.

Meze - in flaubyt, dat is Gryksk keuken, tsjinne ta de tabel is gjin la carte, en op sa'n manier dat elkenien kin sette yn syn skaal ien fen hjarren. De struktuer meastal bestiet út meze oliven en feta tsiis, gevuld drúf blêden (dolmades), Meatballs, octopus, grilled, ingelegde griente, ensafuorthinne. D. List, en ek it oantal meals kin wêze hiel fariearre.

Konvinsjoneel, lykas Mesa fed tahini (romige saus fan sesamzaad), Lukanina (Cyprus worstjes mei toevoeging van coriander), halloumi (sêft tsiis makke fan skiep of geitenmelk mei mint), stifado (fleis mei krûden yn 'e wyn jittik) suflaki (chopped skewers) en t. d.

Traditional Gryksk salad

Gryksk, of rustieke, salade hat opdien populariteit net allinne yn Grikelân, mar ek yn de measte oare lannen. It wurdt taret mei tomaten, komkommers, lettuce, reade sipel, oliven en feta. As de folling wurdt fanâlds brûkt olive oalje en jittik of sitroensop.

Easy Grykske salade is tige populêr ûnder al de folgelingen fan in sûn dieet.

moussaka

Hast alle resepten Gryksk keuken brûkt griente. Benammen populêr ûnder de Griken hie in Gryksk gerjocht fan aubergine - moussaka. It bestiet út bakte lagen: it earste - aubergine mei olive-oalje, it twadde - Minced mutton en fleis tomaten, en de tredde - De tsiis saus, bechamel-lykas smaak. Alle lagen (sa as yn climbing) opsteapele ôfwikseljend.

Greek dish aubergine bakt yn 'e oven op 180 graden foar 30 minuten. Tsjinne yn 'e foarm fan waarmte.

Spanakopita (Spanakopita)

De tarieding fan dit tradisjonele Gryksk pie begjint mei de tarieding fan de sappige toppings. Te dwaan dat yn oliifoalje roastere sipels. Om it wurde tafoege spinaazje (250 g), peterselie, chives veren, feta tsiis (400g) en sâlt te priuwen en nootmuskaat op in mes râne.

Oant de vulling koelt, fordiele en rôlje út it daai yn twa tinne laach. It earste diel fan de fersprieding op 'e boaiem fan' e foarm, smeerde mei bûter sadat net allinnich lei boaiem fan de foarm, mar ek te sluten op de Bumpers. Top mei alle stuffing en bedekke mei in laach fan in oar test, knippen ta grutte foarm. Ferbine de rânen fan it daai gear. De top fan 'e taart laach foardat it ferstjoeren it yn' e oven, hakje foarke yn ferskate plakken. Bake foar 40 minuten oant gouden brún.

Fasolada: Greek Lenten sop

Dat sop is wakker wiis mei fegetaarjers, om't it riedt allinnich út yngrediïnten fan plant komôf. De wichtichste ûnderdielen fan 'e Grykske gerjochten binne wite beantsjes, tomaten of tomaat puree, woartels en selderij. Alle yngrediïnten foar sop ôfwikseljend bakt yn oliifoalje: earst, sipels, woartels, selderij, dan pre-cooked beannen en tomaat puree 0.5 kg tomaten. Dêrnei, it workpiece wurdt ferskood út de grienten yn in panne, pour plantaardige bouillon en sied alles byinoar foar in oar 10 minuten. Meager sop is klear.

Fasolada tsjinne hjit of kâld. Foardat tsjinne it sop seasoned mei olive-oalje, swarte piper en gedroogde krûden.

Pastitsio, of klimme yn Gryksk

In klassike recipe pastitsio - binne lagen ziti pasta mei Minced fleis en Laam saus, wite saus bechamel en tsiis korst.

Dit Gryksk gerjocht wurdt taret yn de folgjende folchoarder:

1. Grease de ovenschaal 9x13 sm bûter.
2. Prepare fleis saus. Foar dit doel, in Olive oalje (3 tbsp. Spoons) fry earste bow (2 pcs.), Dan knyflok (4 kruidnagel). Nei 1 minute, add 2 soarten Minced fleis (fleis en laam) en fry dat oant dan, oant licht browned. Jo kinne dan heakje de oerbleaune yngrediïnten: gemalen tomaten (4 pcs.), Tomato paste (2 tbsp.), Spoekeblommen. In needsaak ek speserijen: sâlt (1 ½ tsp.), Pepper, suiker (½ tsp.) Cinnamon stok, bay leaf. De saus sil wêze klear, doe't alle floeistof hat ferdampt (likernôch 1 oere).
3. Sied 450 g pasta oant de helte.
4. Cook bechamel, fry earst bûter flour (½ beker). Dan pour de panne 4 bekers fan molke en boil oant thickened likernôch 15 minuten. Dan fuortsmite de saus fan waarmte, add sâlt (1 hr. Spoon), wite piper, en nootmuskaat.
5. Sammelje pastitsio lagen. Earste laach - pasta mingd mei aai en Parmesan. Twadde layer - fleis saus, en de tredde - de wite saus. Sprinkle mei Parmesan tsiis skûtel, mongen mei in lytse hoeveelheid broodkruimels.

Pastitsio bakt yn in preheated ûne op 180 ° C 45 min - 1 hr.

Galaktoboureko - milk griesmeel cake

As folling foar dizze pie wurdt brûkt dikke griesmeel. Mar it docht bliken dat it sa lekker dat griesmeel is net field. Op de ferwulft, it is mear as in swiete custard mei in licht citrus notysjes.

Mincemeat leit tusken lagen fan phyllo deeg, de boppeste laach dy't, neidat bakken in de oven fol mei swiete citrus sjerp makke út sitroensop, sûker, wetter, kaniel, kruidnagel en huning bloeiwize. Tsjinne cake in kâlde pre-snije yn fjouwerkante stikjes portioned foarm.