Dumplings resept

Dumplings - hiel ferneamde gerjocht East-Europeeske keuken. It hat al lang in resept knoedels wie in tradisjonele gerjocht fan Oekraïnske nasjonale keuken en binne lytse stikken fan sean daai. Yn ús tiid, in soad húsfroulju leaver te tsjinjen dumplings as in apart gerjocht mei bûter en soere rjemme. Foar Basic recipe knoedels moatte nimme wyt moal (500 gr.), Water (0,5 v.), Butter (100 g.), En in pear aaien in knipe fan sâlt. Wetter, raande bûter, aaien, en sâlt en de swipe is getten yn de recess makke yn 'e blom. Daai wurdt goed kneaded en rôle (mei in dikte fan 0,5 sm.), Dan snije yn stikjes: plein, stroken, dy't wurde faak draaid yn flagella, dipped yn siedene gezouten wetter en sean. Reewilligens knoedels is maklik om te bepalen fisueel: sean deeg driuwt oan it oerflak fan it wetter. Galushki fuorthelle, tastien om te fieren wetter, set yn in djippe pan, en dan geat bûter of roastere (chopped yn stikken) lard (cracklings) podtryahivayut goed oan daai stuck byinoar. Fed hot dumplings met room.

Resept foar potato knoedels út in ienfâldich en maklik te fieren. Om te rieden potato knoedels nedich in leppel fan rau en 5-6 seane jirpels, in heale leppel fan moal, in pear aaien, zonnebloemolie (1 itenstleppel) en sipel. Potatoes (rau en itensean) puree pierce it aai, foegjen it moal, sâlt, en kneaded it daai. Dough rôle bundle it in bytsje yndrukt en snie yn lytse diamanten. Boiled dumplings yn gezouten sean wetter net mear as 7 minuten, dan nommen út en roastere hat boppe in frying pan tegearre mei onion (fyn chopped) yn zonnebloemolie. Serve mei zure room oan 'e tafel.

Ungewoane âlde resept beskriuwt hoe't te meitsje dumplings met geprakte jirpels en hin. Soft wetter kneaded daai wurdt rôle út en snie yn lyts (fan hokker foarm) stikken. Cook de hin bouillon, dan set it yn 'e ierappels. Klear ierpels en sean chicken fleis is nommen út, en de bouillon wurdt sean dumplings oant se driuwe oan it oerflak fan 'e bouillon. Undertusken, snij de hin yn blokjes en ierappelkeapman crumple, om te foarmjen fan in mash. Om sette werom Galushkov klear gesneden kip stikken en puree, de hiele waard brûst goed, seasoned mei knyflok en crème.

As it giet om de dumplings kin net ferjitte oare orizjinele resept foar dumplings - it is dumplings mei kwark of luie dumplings, sa't se wurde faak neamd. Sterker, foar de tarieding fan curd knoedels yngrediïnten identyk oan dyjingen dy't ûnderdiel binne fan de dumplings mei tsiis. Nim in frisse tsiis, wrijven troch in grut sieve of gehakt, heakjen de slein aaien (4 pcs.), Butter (30 gr.), Meel (0% ee.), Sugar (1,5 st.) En knead it daai. Meitsje daai tourniquet en snie lytse stikken. Sied dat dumplings yn siedend wetter oant se driuwe. Dan fuortsmite lazy dumplings (dumpling) fan wetter, pour bûter (pre-gesmolten), en de slachrjemme mei de sûker.

Yn de wrâld ferneamde echte Poltava dumplings mei spek. Dumplings recipe hat syn eigen eigenaardichheden, lykas it daai wurdt kneaded perfoarst kefir. Om de sieved meel (700 gr.) Wie tafoege yoghurt, aai, sâlt, bakken soda en in bytsje. It daai wurdt kneaded yngeand en meitsje de lange foarm as in "sturt." Cut lytse stikjes mei in mes, meitsje in incision en sette harren lytse stikje spek knoedels elk. En cooking dumplings, it ferskilt gâns út 'e konvinsjonele: Poltava net cooked dumplings yn wetter en gestoomde (5-10 min.). Apart, tariede jus mei kip, knyflok en spoekeblommen. Dumplings sette yn in pan en pour saus, wurde betsjinne hjit en altyd mei soere rjemme.

Cooking knoedels is mar de meast positieve emoties, dy't, tegearre mei poerbêste smaak jou ús in bysûndere kulinêre meesterwerk.