Vietnamese Pho soup - in resept. Vietnamese cuisine

Yn in protte lannen fan 'e East hawwe harren eigen orizjinele skûtels, ferskillende nasjonale unike skaaimerken. Vietnamese cuisine - is gjin útsûndering. It wurdt karakterisearre troch it gebrûk fan rys, fisk saus, soy saus, ryk oan krûden en griente. En hoewol't de meast foarkommende soarten fleis yn Fietnam binne kip en pork soep met beef Pho is faak (hoewol't mooglik en "hin" ferzje). Dit artikel sil besykje te fertellen hoe't it kin wurde taret yn oerienstimming mei Vietnamese resepten.

Groetnis út Vietnam

Weet jij de meast populêre Fietnameeske gerjochten? Yn Ruslân, dy keuken is folle minder faak as, bygelyks, China. Under de oarspronklike resepten kinne wurde sinjalearre nem - Pancakes yn rys papier mei vullingen. As de Fietnameeske sizze, as jo hawwe net besocht nem, kinne wy sizze dat je net witte dit lân, sels hawwen west dêr in protte kearen. Excellent smaak en hat rys mei griente en prawns, ek wurde taret yn Fietnam. Vietnamese cuisine - in salade mei Calamari yn Vietnamese (der seafood beljochte minimally ferwurke en iten hast de helte-baked). Bekend Christmas holiday skûtel - rice cake Trung baden, en Vietnamese shrimp pilaf, en akute rys-tsiis ballen. In tee yn Vietnamese - mei fruit en kâld - wierskynlik ieten op syn minst ien kear, in protte, foaral yn 'e simmer waarmte.

Soup Pho bo

Is rûnom bekend en is in prachtige earste kursus - de orizjinele en alsidich, befredigend en nuttich. In protte koks-professionals beskôgje it in perfekte opsje lit de earste moeting mei de keuken fan dit lân. Bouillon, gekookt mei krûderijen, kriget in hiel ûngewoan smaak. Jo kinne, troch de wei, riede de bouillon yn it foar (sa as guon Fietnamezen), en dan is it harsels itensieden duorret minder as 15-20 minuten.

De specifics fan de tarieding en gebrûk

As foar de Russyske soep, gazpacho foar de Spanjert, Lagman foar de Oezbeken, en it sop Pho - de wichtichste starter foar elts Fietnameesk. Pigeon sop jout enerzjy en lêsten de macht foar de hiele wurkdei (protte Fietnameeske leaver te iten dit miel yn 'e moarn - mar it makket neat út). It is tsjinne net allinnich yn restaurants, mar ek yn 'e strjitte - gieten dielen fan' e grutte potten. Soup is ien fan 'e statistiken fan de meast kocht yn' e wrâld: de tredde plak nei miso en soaprock. En to cook it sels, je moatte keapjen de yngrediïnten beskikber by eltse supermerk of op 'e merk, dy't binne goedkoop. Ut cooking eigenskippen: dogge de skûtels benammen basearre op it fleis, mar guon sean sop Pho mei hin. Beef itselde, bygelyks, kin in cooked of rau, snij yn lytse tinne plakjes dy't berikke de reewilligens uploaded yn siedende bouillon (cooked mei anise, Ginger en oare krûden). Noodle dishes wurde brûkt foar de rys. Trouwens, yn guon seafood en kin brûkt wurde as additieven.

Fietnameesk sop Pho. recipe

Om riede de beef dish opsjes wy nedich: beef bonken - oer in kilogram fan produkt, in kilo fan fleis tenderloin, in pear blombollen, in pear woartels, rys noedels (Fraai), soy Sprouts, kalk (of lemon), Chili piper, spoekeblommen. Fan krûden en speserijen wy brûke kruidnagel, stjer anise, lavrushku, anise, piper, Ginger, kaniel. Guon koks leauwe dat dizze kombinaasje fan krûden binne de basis te meitsje it rjocht Fietnameeske sop Pho. It resept fan syn tarieding is net te yngewikkeld. It liket te finen mei de yngrediïnten. No fertelle hoe te rieden it gerjocht sels.

Stap foar stap Master Class

1. Sied dat broth. Om dit te dwaan, waskje de bonken en folje mei wetter. We sette op it fjoer nei in simmer. Cook foar 10 minuten en drain it wetter. Wy pour swiet wetter en wer sette te siede.
2. Grof cut peeled sipels. Ginger en snie yn grutte stikken, fry se allegear byinoar yn in panne sûnder oalje. Pour yn 'e pot oan Cooking bonken.
3. Der ek yntrodusearje allegear fan dy swietrokige krûden en woartels mei peterselie woartels, chopped grof. In bytsje salt. By lege waarmte cook op syn minst 3 oeren (de oarspronklike resept - 6 oeren). Hieltyd stir en fuortsmite skom. Pop-up fet is ek nedich om te ferwiderjen: sop wurdt heart te wêzen transparant.
4. How to cook Vietnamese sop Pho? It resept is hiel simpel. Noodles gedrenkt yn kâld wetter. Noedels nedich rys, boete. Dan Sied dat noedels foar de takomst fan 'e sop skieden (3-5 minuten) en wosk om net lijm.
5. Cooked bouillon filtere. As jo yt fleis op 'e bonken - ôfsnien.
6. Sipel en peterselie fyn snije (mooglik dy't love cilantro en heakje oan).
7. Beef tenderloin - wiet - in bytsje beferzen yn 'e friezer, sa snijen wie it meast handige. Fierder, neffens it prinsipe stroganina, snij yn tinne trochskinende lytse platen. Warskôging! Yn de oarspronklike resept, it fleis wurdt set yn in skaal rau. Foar wa't net wolle riskeren: legere stroganina yn siedend wetter foar in pear minuten (net ynbegrepen) en lûk it út.
8. Lime (of lemon) wurdt twongen om priuwe elk yn in plaat. Mar jo kinne, as winske, en squeeze yn in mienskiplik foarried.

Hoe te passen

Alle prepared yngrediïnten binne útwreide dielen fan kommen. Jo moatte sette de noedels, soy Sprouts, fleis mei bonken, rau fleis, in soad Greens, Chili te priuwen elkenien. Alle-skansearre skientme fan 'e fill goed siedende bouillon (rau fleis, as jo noch doarst him te setten, nei oanlieding fan it resept fan it orizjineel, moat wêze ûnder de termyske ynfloed fan' e bouillon te berikken ree direkt op 'e plaat, jaan Meats in unike smaak. Foardat gebrûk, yn in kom Mix goed. Vietnamese ite mei chopsticks, tradisjonele dronken vloeistof út de offerskalen. Mar jo kinne hawwe dit sop en leppel en foarke, as men plakt nei de net brûkt.

mei kip

How to cook Vietnamese Pho sop (resept mei kip)? It tarieden is it noch makliker as mei fleis. Alle yngrediïnten bliuwt gelyk, útsein it fleis. Syn ferfanging chicken. Jo kinne nimme foar in grutte panne of in lyts kip gehiel of dingen fjouwer poaten. Yn 'e selde wize wy siede de broth (likernôch trije oeren op syn minst). Wy fange en skiede it fleis fan 'e bonken. Cut. Oan 'e plaat sette wy de stikken fan' kip fleis, rys noedels, seane wurdt ynstallearre, chopped Greens, soy Sprouts (yn stee fan swiet, blik kin brûkt wurde: se wurde ferkocht yn supermerken yn de departeminten foar sushi). Folje al dit siedende bouillon, en kin forneatige hawwe.

resultaten

In lytse kom fan sop Pho de moarns - deselde miel, de mage is by steat om te disperse en folje it lichem mei iten en enerzjy. Mar dy't net graach ite sa ticht yn 'e iere moarn, en jo kinne biede in miel foar lunch, en foar it iten, sûnt is it multyfunksjoneel en befettet de funksjes fan sawol de earste en twadde. En wês wis te besykjen it echte Pho mei rau fleis: de smaak fan in spesifyk, lykas de klassiker!