Soep met Sauerkraut: lekker, stevige en sûn

It docht bliken dat de soep met Sauerkraut kin sjoen wurde net allinnich yn 'e Russyske tafel. Wyt-Russen, Oekraïners, Litouwers, Roemenen en Poalen ek achtsje it harren nasjonale gerjocht. Fansels, elts fan 'e folken neamde boppesteande hat syn eigen eigenaardichheden en geheimen fan it meitsjen fan dizze prachtige gerecht.

Mar wy sille prate oer hoe't koken koal sop yn Ruslân. Dit kin brûkt wurde fris, ingelegde en blomkoal. Yn dit artikel sille wy sjen nei alle trije recepten.

Om tariede it sop mei Sauerkraut, is it nedich om:

1) riede de griente en hakje se.

2) It sop is basearre op alle bouillon. Sa, koken de bouillon, en likernôch in heal oere oant ree om te setten yn syn griente. Yn in frying pan fry it fyn chopped sipels en woartels, grateful op in grof rasp.

3) soargje út banken Sauerkraut, yngreven wosken en squeeze. Dan taheakje wolle oan 'e sipels en woartels, dy't waarden bakt yn in panne.

4) Wylst de grienten wurde cooked, jim moatte fluch Peel en grate de Beets, en ierdappels snije yn lytse blokjes.

5) Potatoes wurde set yn siedende bouillon, en oare griente simmer oer lege waarmte, dekken strak sletten. Doe't de beets sille wêze klear, is it ek nedich om te stjoeren yn de bouillon. It sop mei Sauerkraut add piper en sâlt. It bliuwt bringe alles oan in swolm en fuortsmite út waarmte. It is oan te rieden om te jaan in borsjt foar in pear minuten dan it deksel.

Soep met Sauerkraut tsjinne mei zuur medium oalje en knyflok kruidnagel.

De twadde resept dat wy biede - een soep met farske koal. Om it nedich te nimmen in gemiddelde wortel, 400 g fan frisse koal, gedroogde krûden, 4 jirpels, blik champignons, baai leaf en speserijen.

Wy begjinne mei it feit dat fyn shinkuem koal. Dêrnei, wy nimme de woartels, jirpels en snij se yn lytse blokjes. Dy grienten troch ende wer troch mix byinoar, en dan heakje de poddestuollen en speserijen selektearre. Dit alles is oanlein yn in dûbele Tsjettel en itensean foar 30-40 minuten. Yn in konvinsjonele pan, dit proses sil wêze lang. Doe't de grienten binne klear, jim moatte sêft draaie de kom fan de grienten yn de legere tier fan de stoomboot, dêr't de bouillon. Om sette in baai leaf en wachtsje op 10 minuten, dan nei it ûnder de motorkap.

Net minder lekker en sûn gerjocht is plantaardige sop mei blomkoal. Hy hat in soad resepten en fariaasjes. Mar we besletten om te kiezen foar in maklike en voedzaam sop, ûntwurpen foar bern fan dieet. It befettet in ferskaat oan mineralen en fitaminen. Om tariede dizze skûtel, jo moatte de folgjende produkten: 4 jirpels, sipels, wortelen gemiddelde, 300 g blomkoal, tomaat, dille en 2 liter fan plantaardige bouillon.

Yn de siedende bouillon op 'e kachel heakjen it gesneden jirpels yn lytse blokjes. Sieden foar 10 minuten. Yn dy tiid, jo moatte hakje de tomaten en sipels yn blokjes en grate de woartels op in rasp. Nim blomkoal en jo begjinne mei disassemble yn florets. Om jirpels heakjen de oerbleaune griente (tomaten lêste). Sied in oar 7 minuten, foegje fyn chopped dille en sâlt. Jo kinne sette in lyts stikje bûter as winske. In lekker iten jim!