'Arancini' - lekker Italjaansk rys ballen

Italjaansk Chefs to cook harren meals mei help fan in ferskaat oan yngrediïnten is wierskynlik wêrom harren cuisine is yn fraach oer de hiele wrâld. It waard foarme ieuwenlang ûnder de ynfloed fan 'e bêste Keukens fan ferskate lannen, it hat ferwurke is nijsgjirrich resepten yn Milaan, Liguerje, Napels, Sisylje en in soad oare Keukens. Itaalje syn nasjonale gerjocht is hiel stevige, pittich en geurig, hast alle resepten ûnder oare in ferplichte komponint - tsiis, it jout gjin gerjocht in hearlik smaak en smakelijk ferskining.

Tradisjoneel Italjanen miel altyd begjint mei Appetizers lykas snacks, "Arancini" (Rice ballen mei risotto en jonge mozzarella tsiis). Fierder gebrûk salads, olive-oalje en Cadbury mei sâlt, dan earst skûtels. Foar soups en broths moatte wêze tradisjonele pasta sean op in bepaalde manier - sûnder dat kin net dwaan gjin Italjaansk tafel.

It foltôging it miel neigesetsje mei cottage tsiis en kofje of lemon cream. Yn stee fan spons taart wurdt faak tsjinne ijs fan ferskillende rassen. Foar neigesetsje makke drinken cappuccino - oft it in moarn moarnsiten, middeis Espresso wurdt betsjinne, kin dronken wirde oer de hiele dei. Yn it algemien, Italjaansk keuken is hiel pittich en unyk. Hast alle skûtels, ynklusyf simpel antipasti, added: Chili, sipel, knyflok, selderij, tsiis, tomaat puree, asperzjes, Greens, ferskillende Seasonings en krûderijen, stirring in appetite.

Oer Italjaansk keuken is mooglik om te pleitsjen lang en hurd, it is better om te besykjen de kulinêre stantsjes. Yn dit artikel, wy beskriuwe hoe't ta te rieden in hearlik rys ballen "Arancini", omdat de Appetizers yn Italië hat in spesjale rol, as soene se begjinne in miel. Stomme snacks gewicht, se binne allegear yn har eigen goede en legkousvoyaemy fanwege de oerfloed fen grien en olive oalje.

Goede tarieding fan snacks - in wichtich kritearium foar kulinêre útstek. Dit resept is foar 4 porcji, wy moatte de folgjende produkten:

- in gleske rys "risotto";

- ien hûndert gram tarwe flour;

- trije aaien;

- ien hûndert gram de Diced "mozzarella" tsiis;

- plantaardige oalje foar djip frying is net minder as 500 gr.;

- Dill;

- cilantro;

- peterselie;

- twa kruidnagel fan knoflook kniep út;

- heale in bakje crushed crackers;

- Swarte pepper;

- sâlt.

Seane rys fermingt mei twa rauwe aaien, knyflok, fyn chopped greens. Hands en moisten it kâlde wetter út de resultearjende mingsel te foarmjen lytse ballen. Elts donut meitsje in gat en sette dêr de tsiis cubes.

Nim in djippe fryer of skillet, pour it yn oalje (8 sm djip), warmen. Yn in kom pour it moal, sâlt en piper it. Yn in oare kom, sloegen de aai. De tredde bowl pour grinded crackers.

Rice ballen (elk), dip yn moal, dan in aai, tsiis en bôle kruimels. Donuts fried foar twa minuten oant gouden krokant, tsjinne mei in saus of krêm. Behannelje ús dit lekker gerjocht!

Stuffed "Arancini" (Rice bal)

10 stuks nedich:

- ground beef 100 g.;

- turkije boarst 100 gr.;

- Rice "Arborio" of "Vialone" 200 gr.;

- cheese "Parmesan" 50 oz.;

- tomaat plakke 10 g.;

- griene earte;

- twa aaien;

- glêzen bouillon;

- itenstleppel butter;

- selderij, Basil, peterselie;

- sipels;

- bôle kruimels 50 g.;

- een itenstleppel fan olive oalje;

- een knipe fan Chili, Saffron, swarte piper, sâlt;

- meel 10 gr.

1. Foar de folling: chop 'e ui, guon peterselie, dille, cilantro, selderij en ½ turkey boarst.

2. Sauté in Olive oalje en bûter sipels. Foar him om it vulling, turkije, peterselie en selderij. Piper, sâlt, sette Chili, tomaat paste, bouillon, stuffing (sjoch paragraaf №1.) En griene earte - alle simmer foar 15 minuten.

3. Sied dat rys oant heal, tafoegjen oan it wiet Saffron, grateful tsiis en bûter - mix, koel en geande yn it aai massa.

4. Chop de Basil en de oerbleaune grien taheakje wolle oan it stuffing.

5. Ien aai whisk, add sâlt en piper. Figuer ferdield yn 10 ballen, sette yn 'e midden fan eltse fleis vulling, slút op it útdjipjen en gevuld ballen rôlje yn moal, aai en broodkruimels.

7. De Donuts bakt yn oalje ta in brune koarste. Serve mei grien en farske griente.