Russian keuken hoe't koken sop Pickle

Hoewol't hjoed pickle sop wille bytsje populêr, want net elkenien likes in tinne soep met een zure smaak, is it noch altyd in brûkber produkt, draacht by oan it normale funksjonearjen fan de spijsvertering traktaat, en ek enriching it lichem mei vitaminen en microelements. Boppedat, it pickle wurdt sjoen as in dieet iten, lykas it befettet in lytse hoeveelheid calorieën en is perfekt foar minsken dy't lêst fan oergewicht.

Boppedat, it sop pickle befettet fiber, dy't fermindert bloed cholesterol nivo en gifstoffen; en Lezin, ympuls immuniteit, en in soad oare ûnderdielen dy't fuortsterkje it minsklik lichem.

Pickle is de earste skûtel, dat is taret op basis fan soere komkommers. Yn ús keuken dizze gerecht kaam yn de XIX ieu, sûnt de tiid yn it sop resept omfiemet rys, ierdappels, woartels, soer komkommer, granen, krûden en speserijen. Yn de tarieding fan dit skûtel brûkt allinnich de nieren beef of ôffal fan plomfee, as de nieren foar hokker reden binne net beskikber, se kinne wurde ferfongen troch fleis of oare fleis. Ôfhinklik op it fleis, sop sette ferskate granen. It kin wêze as koarn en boekweit, garst of rys Grits. Self Brine wurdt tafoege oan it sop komselden (allinne te impart savory smaak it), ornaris brûkt yn 'e tarieding fan soere komkommers. Tidens cooking soere komkommers ûntromme út 'e hûd en sieden, knippen yn strips en pre-sean yn pekel of bouillon. Alle oare produkten wurde set op deselde wize as yn alle soups. De klear gerjocht wurdt klaaid mei soere rjemme.

Nim no yn detail hoe't koken sop Pickle.

Earst seane unsalted bouillon, wylst de spize wurdt snien yn lytse stikken. Pearl garst wurdt wosken, tafoege oan de siedende bouillon en boil oer medium waarmte. Dêrby moat betocht wurde dat it koarn is bereid lang genôch, dus it is yn 'e sop en pickle op it earste plak.

Potatoes snije yn blokjes of strips, ôfhinklik fan 'e kulinêre foarkar, ûnderdompele yn siedend sop. Carrots moatte wrijven op in medium rasp, sipel snije yn lytse blokjes, soer komkommers snije yn stokken of grate op in rûge rasp, dus streamde út harren moatte net pour de Brine.

Sipels en woartels moatte it fry yn in panne, heakjen de komkommers mei pekel foarme, bay leaf, inkele earte swarte piper en simmer de hiele mingsel foar inkele minuten. Dêrnei, jim moatte foegjen in pear spoonfuls fan tomaat paste of krêm en sette út sels in beskaat tiidsbestek.

Alle grienten wurde tafoege oan de pickle soep, dan is it nedich om te cook oare in heal oere op lege waarmte. Nei alle dien kin wêze in gerjocht mei sâlt.

Dêrby moat betocht wurde dat de nieren moatte wurde pre-gedrenkt in wetter en meitsje de skerpe rook. Yn dit gefal it wetter by koken bouillon moat feroare meardere kearen.

Sa, adhering ienfâldige regels koken rassolnik, kinne krije genôch lekkere gerecht, ryk oan voedingsstoffen, fitaminen en spoare-eleminten. Oant no ta, alle betûfte chef wit hoe't koken sop pickle, dus hy makke appetite en hie in hege smaak kwaliteiten. Dêrby moat opmurken wurde dat dit gerecht kin brûkt wurde as in fegetarysk tafel, en meitsje it foar fans fan de hege-calorie iten.

Rassolnik harsels wêze kin fan ferskate soarten, lykas nieren, ôffal fan plomfee, fleis, laem of spek, en sels mei paddestoelen of fisk. Dat sop kin tsjinne mei of pie pies.

Mar goed, al dit sop resepten binne ienfâldich, dêrom it tarieden fan it al gau, en al de nedige yngrediïnten foar syn tarieding is praktysk yn alle hûs.