Tomaten yn eigen sop - een geweldige appetizer

Dit gerjocht kin in poerbêst snack. It kombinearret in hiel lekker en sappig griente en geurig tomaat saus. Tomaten yn eigen sop wurdt ek brûkt as basis foar tomaat sauzen bij het koken pizza, sop en oare gerjochten. Wy kinne sizze dat dit in universele gerjocht dat sil ferlosse de gastfrou op it rjochte stuit.

sappige Tomato

It iepenjen fan in hearlik winter tomaat yn eigen sop, kin wurde oanfolle mei elke skûtel en meitsje it orizjineel. Mar foar dizze is it nedich om te rieden in flaubyt mei de hjerst, doe't der in massale kolleksje. Om dat dogge moatte nimme twa kilo ryp, ticht en twa kilo zachte, goed-ripened (kin wêze oer-ryp) tomaten. Dit is de wichtichste produkt. Jo sille ek nedich 6 kruidnagel skylde knoflook, in kwart beker fan grateful mierikswortel, twa grutte leppels sâlt, 4 grutte leppels fan sûker en 250 gram peppers. Wy begjinne mei de tarieding fan 'e fill. Geprakte en overrijpe tomaten wosken en snie yn stikken. En wy sette se yn in panne en jit in bytsje wetter. Wannear't tomaten seethe, veeg se troch in Sieve-. It blykt it sap puree. Dan taheakje wolle yn de sûker en sâlt en mix set wer panne op 'e kachel. Knoflook moatte wurde sekuer mealree en piper gehakt. Dêrnei, heakjen de grateful mierikswortel, knyflok en pipers yn tomaat. Advance is it nedich om te rieden de banken (ferplichte sterilisaasje). Sterke tomaten waskje en prick mei in houten Zahnstocher. Wy sette se yn potten en jit it siedende tomaat. Tomaten yn eigen sop moatte wurde ûnfrijwillich sterilized foar likernôch 25 minuten, en dan slút it deksel. Wy litte se ôfkuolje yn 'e keamer, en dan ferhúzje nei in cooler plak.

peeled tomaten

Sokke tomaten binne handiger om fierder gebrûk. De nedige bedrach fan grienten moatte wurde blanched. Dat giet sa in incision peel elk tomaat crosswise. Dan pleats se yn siedend wetter foar 2,5 minuten. De tarieding fan tefoaren in bak fan kâlde wetter. Fuortendaliks drop de tomaten yn it. Sa'n operaasje makket it maklik om te ferwiderjen harren skins. Set skylde tomaten yn sterilized potten. Dêrby waard set gesneden yn stikken knoflook, bay leaf, piper, swiete en bittere, en selderij. No riede de tomaat saus. Puree tomaat mealree mei help Grinder of fray troch de sieve, lykas yn de foarige resept. Tafoegjen oan dit it gewicht (per 1 liter) lyts spoonful fan sâlt, sûker en 2 tablespoons boil. Dan fuortendaliks pour yn potten. Tomaten yn eigen sop needsaaklikerwize sterilize 15 minuten. Dêrnei slute de deksel en winkel yn in koele plak.

tomaat plakjes

Om begjinne blanshiruem tomaten, ferwiderje it peel en snij yn slices. En sette se yn potten en folle 1 lytse spoonful fan sâlt en ien grutte leppel fan Sugar (in liter jar). Dan sterilize de preform fan likernôch 15 minuten. Oan 'e ein fan twa add cooking jittik (9%). Dit pickling tomaten yn harren eigen sop, dus net foegjen neat mear. Cover broadsjes en wraps. Dit is hoe kinne jo tariede plakjes tomaten yn harren eigen sop.