Tiramisu sûnder aaien: cook thús

  De skiednis fan foarkommen fan neigesetsje

Tiramisu - classic Italjaansk keuken, dy't ûntfongen wrâldwiid erkenning. Miskien is der gjin persoan dy't koe abandon dit godlik lekkernij. As wy fertale dizze namme letterlik út Italjaansk, dan klinkt as "optille my op". Dit kin komme troch it feit guon bûtengewoane wize Tiramisu effekt op de stimming fan elkenien dy't hat besletten om te besykjen it. Boppedat, der is in belibbing dat dy lekker dessert, troch in kombinaasje fan donkere chocolade en kofje, is in krêftige aphrodisiac, dat is dêrom sûnt oerâlde tiden, sa folle fan ús troch Italjaanske eallju.

Neffens de leginde, de earste Tiramisu taret yn de XVII ieu foar de aartshartoch fan Toskane, Cosimo III, dy't wie dol op snobbersguod. Wollen to impress him, lokale bakkers hawwe komme mei in nije dessert dat is sa kaam te priuwen Cosimo dat er mei him naem in kok, dy't taret wurdt. Mei tank oan de aartshartoch, dit dessert wjerljocht sprieding fan Florence, dêr't hy waard brocht nei Feneetsje en ûndernimmend keaplju.

Tiramisu: Classic resept

Oant no ta binne der in protte resepten foar dizze lekker lekkernij. Lykwols, guon fan 'e yngrediïnten bliuwe itselde. Jo kinne net in echte Tiramisu sûnder aaien, romige Italjaanske tsiis mascarpone, en sûnder in lucht fan Italjaanske koekjes savoyardi shaped buizen. Nim de mascarpone en savoyardi net sa maklik, dus soms swietebroadsjebakkers ferfanging foar konvinsjonele koekjes biscuit shortcakes, en mascarpone - bûter cream. It resultaat is in neigesetsje mei in klassyk dessert hat neat te dwaan. In oare, like wichtich yngrediïnt is freshly makke kofje (meastal espresso). Jo kinne net dwaan sûnder alkohol additieven. Ideaal - Italjaansk wyn Marsala, lykwols, fynt dat op 'e planken fan de supermerken is hast ûnmooglik. Dêrom, in libbensfetbere alternatyf soe wêze brandy, rum of likeur.

Cooking Tiramisu home

Sa't wy sjen kinne, thús om te iten siede in klassyk dessert Tiramisu is hiel dreech sûnder aaien. Lykwols, wy dochs besykje te fieren is. Sterk simplifies de taak dat de dessert net te bakken yn 'e ûne, en it is allinne mar nedich om ôfkuolje yn de kuolkast. Wy biede de Tiramisu resept sûnder aaien, dy't kombinearret de bêste ûnderdielen út de oarspronklike Italjaanske resepten. Boppedat, mei help fan dit resept kin wurde taret op basis fan Tiramisu kocht koekjes. Dus, do silst nedich:

• koekjes klear savoyardi - 15 pcs.;
• espresso of oare goede sterke kofje - 250 ml;
• mascarpone - 500 g;
• brandy (rum of likeur) - 140 g;
• ien orange (sop);
• Sûker - 4 tbsp.

At Décor:

• cocoa - 1 itenstleppel;
• donkere chocolade - 100 g

Boil kofje, cool dat en giet yn in kom fan gemiddelde grutte. Dan foegjen de alkohol jo kieze - likeur, rum of brandewijn en heale de sûker. Zacht dippe de helte fan biscuit Pastry yn de resultearjende coffee mingsel foar sa'n 30 sekonden, en fuortendaliks keare it út yn in djippe kom rjochthoekich foarm. Apart, Zweep de mascarpone en oerbleaune sûker. Earst siet tafoege de aaien, mar de Tiramisu sûnder aaien yn smaak is net onderdoen foar Analog. As de crème like jim te dik, pour it yn in lyts bedrach fan sinesappelsop. Put heal lykwichtich cooked crème op savoyardi. Resten fan koekjes en dip yn 'e kofje en it laei boppe op' e rjemme. Ferspraat de oerbleaune crème oer de koekjes. Dan wrap de resultaattriem neigesetsje yn plastic wrap en sette it yn 'e koelkast om op syn minst 3-4 oere, dus it is in goede oanwêzich. Foardat tsjinne, Tiramisu dessert kinne jo decorate mei grateful donkere sûkelade. Ekonomy opsje - cocoa poeder. Yt lekker!