Kulinêr delights: Tiramisu cake, cake Eclair

Tiramisu - ien fan 'e meast hearlik en populêre desserts yn' e wrâld. Italjaansk resept kaam te priuwen net allinnich de bewenners fan it lân, kaam omheech mei dizze kulinêr masterwurk, mar slagge om te winnen fan in grutte publyk oer de hiele universum.

Doe't allinnich it Tiramisu waard útfûn (en dat is de ein fan de santjinde ieu), wie it in swiete sop, dat waard betsjinne foar neigesetsje. En pas letter feroare yn in cake (cake). It moat sein wurde dat de oersetting fan 'e namme "Tiramisu" (klinkt as "optille me up") gear mei de ferienings man eater cake Tiramisu. Har verfrissend yngrediïnten (kofje, wyn, sûkelade) letterlik tille de lêst fen dit libben, en jouwe in gefoel fan lichtens en wille. Faaks Dêrom is sa populêr Tiramisu taart.

As jo wolle ite dessert, ferovere it hiele planeet, dan hast te besykjen Itaalje, dat is dêr't it echte kok Tiramisu. Mar jo kinne besykje te meitsjen Italjaansk dessert yn Russysk, thús, yn hokker gefal sille jo moatte in recept.

Dus, cake Tiramisu. Resept foar in klassiker dessert fereasket de neikommende ûnderdielen: Savoiardi koekjes, mascarpone tsiis, wyn Marsala (kin wêze oare sterke wyn), sterke kofje, sûkelarje (cacao), aaien.

Trituration mei seis aaien Laget sugar mingsel add mascarpone (450 g) en in bytsje Marsala wyn yn swier bûnze oant glêd. Alle ûnderdielen mix sêft en heakje de slein aai blanken. Yn in apart kom kombinearje Marsala ostuzhennoy en sterke kofje (200 g). Yn dizze floeistof fluch dipped koekjes en lei it op 'e boaiem fan' e skûtel, dat komt te lizzen cake Tiramisu. Op biscuit cream spread diel (taret út mascarpone), sprinkle sûkelade crumb. Fierdere alternate lagen fan biscuit gedrenkt in Wine en kofje vloeistof met room lagen. Ferjit net Sprinkelje mei sûkelarje. Foar impregnating de taart moatte stean yn 'e koelkast foar op syn minst seis oeren. Foardat serving dessert struid mei bittere cacao.

Om't wy dogge in neigesetsje yn it "ferwurkjen", dat kin wat feroarje de yngrediïnten: mascarpone ynstee brûke in tige dikke soere rjemme of crème, de oare cream tsiis; ynstee fan koekje koekjes Savoiardi tag, ynstee fan Marsala - amaretto likeur of oare sterke wyn.

Dat is hoe't jo kinne iten siede in taart Tiramisu thús, al is de smaak, fansels, sil jo buroblêd oars. Oer it algemien sweets leafhawwers sille grif wurdearje net allinnich de Tiramisu, mar Eclair cake. De mear om't dit dessert is net sa dreech te finen ús, as in echte Italjaanske Tiramisu.

Eclair - is in langwerpige roll met room (meastal custard), boarnde mei sûkelade boppe. Dit dessert is hiel maklik om te itensiede thús. Dit proses moat net liede ta swierrichheden sels oerflakkich bekend mei de keunst fan 'e koken.

Butter oil (100 g) kombinearje mei wetter (1 tbsp.) En bring te siede. Doe't de oalje sil nimme in floeibere foarm (gesmolten), hiel gau in beker + 1 itenstleppel moal en stir. Doe't de daai sil sammelje yn ien en wurde maklik skieden út de skûtels, is it nedich om te smiten út de waarmte en koel. Fierder, wy besykje om ride 5 aaien yn it daai op in tiid, elke kear whipping it mingsel oant homogeen. It daai wurdt as in tige dikke room. Mei help fan in gebak spuit (kinne jo nimme en gewoane teeleppel), ferspraat deeg op in Baking sheet, oiled bakken sheet en stjoer yn in preheated oven sa folle mooglik. It is wichtich dat de oven doar mei net iepen oant de koeken binne net browned, en net opstean yn folume.

Cakes gevuld met custard (dat ek kin dien wurde maklik mei help fan in spuit). Eclairs oergetten mei waarme sûkelarje of sûkelade Tauwetter.

Dit binne verbazingwekkend lekker dingen kinne jo meitsje thús te feest op swiete en ta in stoarm fan emoasjes fan freugde út harren dierberen.