Tsjuster Chocolate: De gearstalling en calorie- ynhâld

It is in traktaasje wy leaf ha sûnt bernetiid. Strange âlden altyd beheine de konsumpsje fan snobbersguod troch harren bern. Se motivearje dit omstannichheid troch it feit dat sûkelade is min foar de tosken en sil grif feroarsaakje allergieën. Net fertutearzing de soargen fan de âlden foar harren bern syn sûnens. Chocolate kin eins foar skea lichem. Mar wy moatte ek betinke de soad geunstige eigenskippen fan dit dessert, dat sil helpe korrigearje wat sûnens problemen. It wichtichste ding - te kiezen in kwaliteit sûkelarje en wit wannear't te stopjen syn brûken.

Soarten en rassen

Wittenskippers sizze dat it grutste oantal brûkbere eigenskippen hat krekt donkere sûkelade. Hoe is it oars út har collega - molke, wite sûkelarje en chocoladerepen? Al de saak yn 'e gearstalling.

De fruchten fan 'e cacao beam, dat is in part fan sûkelade, mature 6 moannen en feroarje harren kleur fan grien oant oranje. Der binne fjouwer wichtichste groepen fan soorten cacao: Trinitario, Criollo, forastero en Nasjonaal. Dy lêste is de meast gongbere, goed foar 85% fan de totale produksje. Criollo ferskaat is minder gebrûklik. Syn produksje beslacht mar 3%, it is elite.

Skaaimerken fan Growing en ferwurking fan cacao beans

Rispe fruit knippen yn stikken, pleatst yn banaan blêden en efterlitten as sadanich foar twa wiken. Yn dy perioade, de pulp fan 'e frucht befettet sûker, ferments. As gefolch, cacao beans dogge in smaak en rook dêr't wy echt leafhawwe se.

Fierder is der in drogen proses. Dêrtroch vocht beans ôfnimt fan 60% nei 7,5%. De droege produkt wurdt ferpakt en skipe oan de fabriken foar fierdere ferwurking. Hjir is der in reiniging en roasting de beantsjes op in redusearre temperatuer. Dit proses is hiel belangryk omdat it foarmet de aroma en smaak fan it produkt. Fierder de cacao beans yn de foarm fan in foldwaande kuolle oan spesjale masines suvere út ûnreinheden en Schote. Suvere grûnstoffen binne grûn oan in paste steat, dat is it wichtichste yngrediïnt fan sûkelade. Dy stof kin fierder ûnderwurpen wurde oan in Druk sette mei cacao boter frijlitting. De dêrút bêst residu of taart waard gemalen te jaan cocoa poeier.

Chocolates en harren funksjes

Sûkelade yn de foarm dêr't wy binne wend om te iten, taret út de boppesteande ûnderdielen yn de zoetwaren fabriken. B is basearre op oalje en cacao poeier, sûker, vanille, emulsifiers, en oare toevoegingen. Út al dizze ûnderdielen gebrouwen liquid homogene massa. It friest in bysûndere foarmen en werklikheid in favoryt tegel kontakt.

Swart, bitter of donkere chocolade makke fan kakao, sûker en cocoa bûter. As oanfolling kin wurde tafoege oan de yngrediïnten Neffens kommersjele formulearring, mar de basis wêze moat itselde. It heger it cacao ynhâld, de smaak fan it produkt sil wêze helderder en mear bitter, de smaak - riker. Dizze sûkelarje tart hits it plak sels gourmets. Befettet in protte weardefolle ûnderdielen, te witten, dat wurdt markearre troch wittenskippers as de meast heilsum foar sûnens.

Melkchocolade wurdt produsearre mei it ferfangen fan 'e cacao poeder, molkepoeier, sa syn kleur is lichter, en de smaak - minder bittere en romig. Dit produkt oansprekt protte, foaral foar bern. It is folle swieter en calorieën. Useful eigenskippen minderweardich oan donkere chocolade, mar de skea it kin feroarsaakje folle grutter.

Wite sûkelade sûnder fan cacao poeder hielendal. It bepaalt syn kleur. Ut de boarne allinnich cacao bûter is oanwêzich yn syn formulearring. Nuttige eigenskippen is de lytste bedrach, mar dit soarte hat in soad fans.

Wat binne de foardielen fan 'e sûkelade?

Dus wat is it brûken fan dizze Amazing produkt? Syn medisinale eigenskippen bekend sûnt de stammen fan Mayas en Azteken. It tarieden fan de bittere smaak drank, hja binne wint sterkte, enerzjy, oplost protte sûnens problemen. Doe't Kolumbus ûntdekt Amearika, sûkelade begûn te feroverjen Europa. Sûnt âlde tiden, minsken wurdearje net allinne syn grutte smaak, mar ek opmurken in posityf effekt op 'e lea.

Prate oer hoe nuttich dizze lekkernij, wy sûnder mis hawwe foar eagen de tsjustere sûkelade. It hat in tal unike skaaimerken:

• It beskermet ús liif sellen tsjin frije radikalen en foarkomt de ûntwikkeling fan kanker en cardiovascular sykten as gefolch fan de ynhâld yn syn gearstalling fan natuerlike antioxidants - epicatechin flavonoïden en procyanidins.
• It foarkomt de foarming fan bloed clots, ferleget de kâns op beroerte en hertoanfal.
• It fersterket de elasticiteit fan bloedfetten. As gefolch, normaal bloeddruk en hert spieren.
• It ferminderet it nivo fan "ferkearde" cholesterol. As ûnderdiel fan it chocolade hat Mono en polyunsaturated fetten, ûnder harren - oleic acid. It grutste part fan 'e verzadigd fet fynt stearic acid, dêr't ek bydraacht oan it fuortheljen fan cholesterol en ferbetteret de betingst fan it hert en bloedfetten.
• Leit it mechanisme fan benutten fan sûkers yn it lichem. Sa, it ferminderjen fan it risiko op utering fan diabetes.
• Bestriidt depressive steaten, verbetert stimming aktivearret Endorphin en serotonin.
• Mei gewoane dosage gebrûk stimulearret it brein. It is bewiisd te ferbetterjen it ûnthâld en yntellektuele kwaliteiten, benammen yn de âldereinsoarch.
• De ynhâld fan B fitamines en mineralen (magnesium, kalium, calcium en izer) helpt te fersterkjen it lichem en ynrjochting fan fysiologyske prosessen.
• It fasilitearret de symptomen fan rheumatoid arthritis en bepaalde autoimmune sykten as gefolch fan 'e anti-inflammatoire effekten.
• It ferleget dwêst, jout jo de mooglikheid om te kontrolearjen gewicht.
• It befettet natuerlike antiseptic en hat in posityf effekt op 'gom en mûnlinge mucosa betingst. Ferleget de foarming fan Tartar.

Alle fan boppesteande eigenskippen beklamje hoe nuttich de tsjustere sûkelade foar it minsklik lichem. Mar, lykas alle medisinen, dit produkt moatte forneatige met mate. Der wurdt fan útgien dat it foardiel fan 'e lea kin ite oant 40 g per deis gearomatiseerde snoep. Donkere sûkelade, hokker calorie is 400 - 540 kcal / 100 g, kinne negative ynfloed op de steat figuer.

Kin chocolate skealik wêze?

It is tiid om te praten oer de fraach oft it produkt hat allinnich geunstich eigenskippen. Oft it no is brûkber foar elkenien sûnder útsûndering? Hokker geheimen winkels donkere chocolade?

Harm út syn brûken noch bestiet. Dat komt troch de folgjende eigenskippen:

• cocoa granen befetsje stikstof ferbiningen dy't by steat binne om in ûnbalâns yn de metabolic prosessen fan it lichem. Dêrom Kinderartsen raden sûkelade foar bern ûnder de leeftyd fan trije.
• De sugar ynhâld yn donkere chocolade hoewol lyts, mar akseptabel foar diabetics. Dêrom, minsken lêst fan dizze sykte, de sûkelade sil skea leaver as foardiel.
• Wannear't oergewicht ek moat sa min mooglik it brûken fan dizze lekkernij. Donkere chocolade, calorieën dy't hawwe in frij hege taryf, yn it dieet fan minsken wrakselje mei oergewicht, moatte nimme it lêste plak.
• Cocoa is nochal sterk allergeen. Beskikber binne der strange beheinings op 'e donkere sûkelade, dat bepaalt de behanneljend arts.

Hoe te kiezen de bêste sûkelade?

Wis nuttich kin allinnich wêze in goede donkere sûkelade.

Hokker kritearia wurdt advisearre om him liede troch saakkundigen yn de seleksje fan goodies te krijen út syn konsumpsje maksimale foardiel? Hjir is wat saakkundigen advise nei it subtile fan de produksje fan heechweardich tsjuster chocolate:

• Foarsichtich bestudearje it pakket. As ûnderdiel fan 'e needsaaklike natuerlike sûkelade befettet allinne cacao bûter en gjin oar fet (palm, Soybean of oare plant-basearre yngrediïnten).
• Soms fabrikanten binne ûnder oaren de gearstalling fan cacao boter lykweardich. Sa'n produkt is ticht by de natuerlike ien, mar hat net de rike smaak en aroma. Lykwols, in produkt mei cacao bûter lykweardige Standards hat it rjocht om neamd wurde "chocolate".
• Wannear't tatsjinne yn it tsjuster chocolate ferfanger foar cacao bûter yn 'e foarm fan Soybean, palm en oare plantaardige fetten ferlear syn basis en karakteristike parameters. Smaak, geur en kleur fan it produkt feroare yngripend. Soksoarte guod binne net tastien wurde neamd sûkelade, en de fabrikant is ferplichte om neamme se "snoep tegels."
• Tink dêrby oan it uterlik fan it produkt. Natuerlike chocolate hat in glêd, tsjuster, glanzend oerflak. It is heel ticht, mar bros en brekt mei in oergeande lûd. As de sûkelade hat in ljocht matte finish en gebarsten gjin lûd, is it meast wierskynlik, de fabrikant bewarre op cacao bûter en tafoege fet substitút.
• Shoddy produkt ûnderskiedt taheakjen hydrofat en conserveermiddelen Benzoic rige. Sa'n sûkelade stokken oan 'e tosken en hat in vettig smaak. Dizze dessert is net allinne brûkber foar in lange perioade fan syn brûken kin soargje sûnens problemen.
• De lansearring fan de cacao poeder, sûkelarje of cocoa Vella ek seit syn lege kwaliteit.
• Resept fan donkere chocolade jout ynhâld neffens Gost fjouwer yngrediïnten: cacao bûter, cocoa drank, lecithine en Powdered sûker. Lecithine is hiel handich foar minsklike sûnens en it is in weardefolle oanfolling. Ynhâld in donkere chocolade cacao Products - op syn minst 33-43%. Dit dessert raant yn de mûle foar in pear sekonden, it ferlitten fan in noflike nasmaak fan bitter.

Troch folgjen dizze oanrikkemandaasjes, jo wurde garandearre om te kiezen de bêste sûkelade, dat sil net allinne haegje harren treflike smaak en rook fan 'e godlike, mar ek sille bringe soad foardielen oan it lichem.

Is it mooglik om in "grize" sûkelarje?

Jo kocht yn 'e winkel op in balke fan sûkelade, dat is by de iepening wie bedutsen mei in witich bloei? Fansels, de earste fraach dy't yn dyn geast, is dit: "Is it mooglik om in dessert?". Deskundigen sizze dat der neat mis mei sa'n fenomeen. De oanwêzigens fan "griis-haired" plakette oan it oerflak fan 'e chocoladerepen jout in flater om te foldwaan oan de opslach betingsten. Nei alle gedachten, it is raand en dan opnij befrear. Yn de tiid fan dit proses, it ljocht fraksje fan cacao bûter makke op it oerflak en foarme in wite tinkstien. Dêrom, saakkundigen sizze dat it bestean fan sokke "griis-haired" coating op sûkelade as gehiel punten oan syn hege kwaliteit, en dessert kin feilich ite sûnder wat fan kwea ta sûnens.

Wannear't frozen sûkelade kin ek wêze foarme coating fan wyt. Mar hjir 's in oar ferhaal. Dizze gevelstien is in sugar kristallen. De oankeap fan sa'n produkt moatte wurde ferlitten. Tiles sille priuwe bitter, en suiker - te squeak op 'e tosken. It is net folle kâns om te bringen wille oan 'e konsumint smaak.

konklúzje

Minsken dy't ite donkere chocolade, reviews dêrfan is oerbleaun allinnich posityf. Se ferskille net allinnich optimisme en fleurigens fan 'e geast, mar ek goede sûnens. Dêrom, as de dokter net tinke dat dessert is gefaarlik foar dyn lichem, kinne jo feest op har mei wille en nut. Gewoan net ferjitte dat de kar fan sûkelade moatte wurde behannele mei grutte soarch en feardigens. It is ek de muoite wurdich ûnthâlden dat der in ferlet om te behanneljen met mate. Dan dit prachtige dessert, dêr't de Azteken neamd it iten fan 'e goaden, sil allinne te'n goede it lichem.