Sop fan pork - fertelle de bern in ferhaal

It sa bart, dat wy hawwe diner thús is seldsum. Yn de wike fan de bern ite earst yn beukerskoalle, myn frou en ik - op it wurk, nimme foardiel fan it tichtby lizzende kafetaria tsjinsten. Yn it wykein wy faak útnoege om te iten by ien fan ús moms. Beppe ynlutsen siel, it tarieden fan pickles foar bern: en de earste en twadde, en de tredde as compote mei pankoeken, goed, of soks. Yn dy seldsume gefallen dêr't wy hawwe diner thús, de frou riedt. Sa, ik noch altyd konfrontearre mei de needsaak ta te rieden earst kursussen, dat wol sizze, borsjt, of Soups, spesjalisearre him benammen yn de tarieding fan it fleis, soms guon fan 'e desserts.

En no, oan 'e foarjûn fan kommende wykein syn frou sein dat harren bedriuw is tefreden mei it útsje op it lân, en al de meiwurkers geane bûten de stêd foar in fakânsje. Ik haw neat tsjin Corporate, ik fertel har: gean foarút, ûntspanne. Hjir binne krekt tagelyk myn mem rôp en sei dat ienfâldige, en mem-in-law wurke op 'e dei - yn it algemien, de bern ta my.

No, ja en moarnsiten mei iten kin ik dwaan, mar wat oer it diner, de bern omdat der hot wolle jo? Dêr't we net ferdwine, hy gong te dwaan in kontrôle yn de kuolkast. Fleis allinnich pork beferzen - útlutsen, set unfrozen. Sa sil it wêze hiel lekker sop fan bargefleis. En hy kontrolearre de grienten: sa ite jirpels (in tas), binne der sipels, woartels, Greens hawwe beferzen yn 'e friezer, dêr't allerhanne krûden, sels peterselie woartel wurdt fûn (mei it lêste pear fan itensieden woartels lofts). Liet syn mem te roppen en útfine hoe't se it tarieden sop mei bargefleis.

CallBack, mem tsjinne in weardefolle idee: bern binne lyts, it earste is net altyd ite graach, mar as jo meitsje in bytsje Minced varkensvlees Meatballs, is it mooglik it hiele ferhaal oer har te gearstalle. Libje, sizze, yn in skûtel, sa as yn 'e see, bytsje fisk (see stikelbargen, krab dy't wolle), en wy sille wêze fet fiskers no ferlitten harren fiskerij roeden, leppels en fange al de fisk oan ien. Doshkolyata en wurdearje it ferhaal, en Meatballs. Mei âldere bern makliker - hjir it wichtichste ding dat it wie lekker.

Ik haw oannaam it idee, in resept ynjûn troch de mem, set foar him en begûn te rieden sop fan bargefleis mei vermicelli.

Sadree't it fleis unfreeze (en ik holp him in bytsje, kapje him yn stikken en sette it yn kâld wetter), mealde it vleesmolen twa kear. Ik naam bargefleis 300 gram. Taheakje oan mince djerre, gemalen clove fan knoflook, in bytsje piper, in bytsje sâlt, toast ynwreaun op in rasp, en fol it mei in lyts bedrach fan siedend wetter, crackers swollen, en dêr ek. Finished stuffing naam in bytsje leppel, crumble in bytsje moal en foarme lytse ballen en dan smyt se yn siedend wetter yn in pan.

As alle Meatballs waarden ûnderdompele yn siedend wetter, ik tafoege lavrushki pear blêden, peterselie woartel en shelled bulb dy't boarre mei in skerpe mes yn in pear plakken. Bern I do not like sipels driuwende yn it sop, en ui, gekookt gehiel, al syn sop sil jaan de bouillon, en dan is it maklik te lûken út.

Folgjende yn 'e soep fan varkensvlees throw grienten, mar yn in beskate oarder. Ik naam 4 jirpels en snij se yn lytse blokjes dy't waarden pleatst by bern e mûle. Ik smiet alles yn 'e pot. Carrots oppakt ien grutte ien. Ut har cut ien-tredde, snij yn tinne platen en snije út harren in pear stjerren. We krije sels wat Underwater ynwenners - see stjerren. It restant fan de woartels ynwreaun op in rasp en sette út foar 10 minuten yn in frying pan mei plantaardige oalje. Dan de ynhâld fan 'e panne, ik ferskode yn' e pôt, dêr't seane wraak myn sop fan bargefleis.

Mei griente betocht, wie it de beurt fan pasta. At home, ik fûn in spesjale, tinne vermishelku al fyn chopped - perfekt foar myn sop. Ien caveat - pasta moat wurde makke fan harde tarwe, of seethe en bikeare ta mush.

Nei 7 minuten, sa gau as de pasta wurdt sean, it sop ik draaide út. Yn in pan smiet de chopped peterselie en kniep in heale lemon. Ik geat de soep met varkensvlees Meatballs (fisk), op 'e platen, neamd de jongens oan' e tafel - en it ferhaal hat ein set! Trochbrutsen to sizzen, ieten, fansels, alles, sa folle foar harren earen boppe.