Pie mei bessen

Summer, lykas altyd net witte wat te dwaan mei in swarte currant, in soad boskjes yn ús tún, en sels beppe draacht amers. Zagatala compotes, jams Navara, frisse beferzen, mar dochs bliuwt in soad bessen. Dus ik besleat om te bakken in koeke mei bessen. Recipe, al simpel, mar de taart blykt út hiel lekker en moai, moast smaak sels grillig yn iten alderjongsten.

Sa te meitsje in taart mei bessen, wy moatte in gleske fette yoghurt (ik meastal nimme 3,2%), ien fan aaien, 100 gram sûker, twa bekers fan moal, in kopke farsk black currant (troch de wei, by beferzen, te slim blijkt) , soda of Baking poeder, in knipe fan sâlt en in bytsje plantaardige oalje.

Om te begjinnen, meitsje it daai. Yoghurt, aai, sâlt en sûker mei in mixer whisk, heakje it bakken poeder of slaked soda mingd. Wy yntrodusearje it moal en knead it daai foar de taart. Roll út it daai yn ús formaasje en pleatst yn in pre-smeerde foarm, foarmje lytse ledges. Dan nimme blackcurrants, wosken, jow wetter te fieren. Dan lizze út it daai en beien op in wat tand it, mar net folle, nei beien krije net verpletterd. Bake yn de oven foar in heal oere. Klear pie mei currant en sprinkelje mei Powdered sûker, Powdered net spijt, oars de taart sil lykje zuur. Snije yn parten stikken en feed hongerich famyljes.

Dêrby moat opmurken wurde dat de bessen kinne wurde ferfongen troch in oare beien of fruchten, je krije net minder lekker en moaie koeke.

Myn goede freon, dy't dol op gebak, oanbean te bakken sân taart , in resept dat ik graach mei bessen, en ik besletten om koken. Foar de test wy moatte de folgjende produkten: 400 g fan tarwe moal, bûter 1 pack (foar tekoart drop margarine en crème), 2 djerre, 100 gram sûker, vanille en sâlt. Feie de oalje op in grof rasp, mix mei in bytsje moal, sâlt en sûker. Laget whisk, kombinearje mei de oalje, ynfiering moal en vanillin, knead koele shortbread daai.

Vulling wy sille bestean út in bondel fan soere rjemme, aaien 2 (plus 2 oerbleaun út de tarieding fan de test eiwit), 200 gram swart currant farske of Frozen, setmoal leppels, 100 gram sûker en in knipe fan vanillin. Soere rjemme, setmoal en ei whisk mei in mixer. De beien wurde thawed, of mines, as se binne swiet, jow wetter te fieren. Dan rôlje út it daai yn it reservoir, set yn foarm. Wy fersprieden top black currant, sprinkelje sûker en pour zure room massa. Bake yn 'e oven foar 35 minuten. Cake mei currant taret, kin levere wurde oan 'e tee.

Op advys fan deselde freon besocht te bakken in taart mei frambozen en kersen, ontpitte, priuwe krekt prachtig, benammen de taart mei kersen, sa bysûnder, simmer.

Pie mei bessen tige brûkber, omdat yn 'e measte currant protte fitamine C, en hy, yn beurt, stipet it ymmúnsysteem, dus wês wis te behanneljen sels ta dizze taart.

Sa'n taart frij goed en gist daai. Ik kook dat goed. Ik nim in pakje soere rjemme, 1 aai, in knipe fan sâlt en sûker, 400 gram moal, 20 gram droege gist of drukt. Whip it aai mei sâlt en sûker, tafoegje soere rjemme en sloegen op. Dan ontbinden de gist yn 50 ml fan waarme wetter en jit yn 'e miks fan soere rjemme. Ik heakje it moal en knead it daai. De klear daai opjaan. As jo sette it yn in waarm plak, dan sille opstean troch likernôch 40 minuten. En doe ik koaitsje de beien. Om't wy hawwe in savory gebak, ik nim in kopke sûker, in kopke swarte currant en Deportivo Ka blender. Dat de folling net leak út 'e taart, foegjen de griesmeel. Ik bakke yn 'e oven en genietsje fan' e smaak fan 'e taart. Ek kinne jo koken en oare vullingen of sels brûke de wenstige bessen jam. Sa itensiede mei nocht!