Patties mei poddestuollen

Hiel dreech om te tinken Russyske cuisine sûnder pies, binne se lyts, mar tige aktive ambassadeurs fan ús keuken bûtenlân. Tiny, lyts en grut, mei aaien, champignons, kersen, fleis en koal - binne se sa ferskaat dat der tûzenen resepten. Lykwols, as it wird giet, alle goede koeken, mar hiel lekker - dyjingen dy't bakte beppe.

Pies - net allinne lekker, mar ek hiel maklik gerjocht. Doe't ik itensiede foar myn famylje borsjt, in sop of in bouillon, dan wurde wis te bakken se koeken. En wy kinne sizze mei in goed gewisse, dat in lekker en stevige miel is klear.

Jo altyd wolle haegjen ticht lekkere gebakjes. Ik stel to besykje myn koeken mei champignons, in resept dat is bliid te fertellen. It daai foar pies Ik kook lykas folget: yn 'e waarme molke add gist, in bytsje moal en in teeleppel sûker. Ik lit te brouwen ûnder it deksel foar in oere. Mar hja hie op dit stuit riede de stuffing. Myn famylje hâldt fan cakes mei champignons, dus wy eltse simmer foar de winter harvests genôch mushrooms om dan feest op Delicious gebakjes. Vulling foar pies mei paddestoelen is simpel om te rieden: yn bûter bakt sipel, foegjen de poddestuollen, sâlt en in bytsje soere rjemme. Dat is it - folling is klear.

Dat daai gie. No tafoegje oan it ien hûndert gram bûter, ien aai, twa tablespoons fan sûker en trije bekers fan moal. Yngeand knead alle yngrediïnten. It daai foar pies moatte net vasthouden foar hannen. Wy ferskowe it yn de kom en bidekke mei in handdoek. As de vulling hat ûnderkuolle, kinne jo begjinne meitsje gebak mei poddestuollen.

Meastal, ik fry de pasteitjes mei poddestuollen yn plantaardige oalje, mar in protte minsken love baking se yn 'e oven. Dus kieze foar josels hoe't jo tariede. Beide opsjes binne goed. Frying is nedich om in genôch bedrach fan plantaardige oalje oan grilled pasteitjes fluch en hawwe gjin tiid om te genieten de oalje. In oar geheime: de oalje moat wêze hiel hot - it moat wêze hiel hjit, en pas dan begjinne oan Fry.

Foar bakte pie in resept foar myn beppe, foar wa't hja cooked potato pasteitjes mei poddestuollen. Ik bin bliid om te dielen.

Om test fereasket ien kilogram fan ierpels, trije aaien, fjouwer tablespoons fan zure room, fjouwer tablespoons fan moal en 50 gram fan plantaardige oalje. De ierappel is sean, dan kuolle en trochjûn troch in vleesmolen. It wurdt tafoege oan cream, aaien, sâlt, plantaardige oalje en miel. Potato deeg is klear.

Foar de ynfolling is nedich is, fansels, champignons, sipels, in bytsje wite brea, krûden, plantaardige oalje. Bread is nedich foarôf te genieten yn de molke, ui fry in plantaardige oalje, alle yngrediïnten om Kurbel fia in vleesmolen en tafoegje oan 'e sipels, sâlt en piper.

It daai moat wurde opdield yn twa dielen, rôlje elk fan harren yn 'e strip. Op de earste strip te fersprieden it stuffing yn 'e foarm fan ballen yn stappen fan trije sintimeter. De twadde stripe fan 'e earste omslach, snije se mei in mes en konsolidearjen harren pies oan' e rânen. Dan moatst sette de pasteitjes mei poddestuollen op in metalen blêd, poets se mei aai en bake.

Fansels, alle home-makke der koeken - is in ûnmisber gerecht foar de dei ta dei, en foar de mieltyd tabellen. En der is hast elkenien dy't kin sizze dat er net graach selsmakke koeken mei ferskate vullingen. Hoewol, spitigernôch, in protte húsfroulju fine it proses fan it meitsjen fan de lange en dreech ding, foaral as de rest fan de dagen dy't se wurkje. Yn dit gefal, ik suggerearje dat jo keapje yn de winkel ready-made daei, bladerdeeg, of gist, en kin brûkt wurde foar it ynfoljen alles dat is neiby - fleis, kip, poddestuollen, koal, appels, en sels oliven. It wichtichste ding is om koeken foar jo famylje te hawwe makke mei leafde. Ommers, neat is wichtiger foar de gastfrou, hoe om te sjen, hoe't it tefreden laits op 'e gesichten fan syn húshâlding.