Fish gemarineerde - in klassyk appetizer

Fisk Marinated yn Sovjet tiden wie tige populêr. It waard optsjinne yn restaurants, kantines en gewoane arbeiders en húsfroulju koaitsje dizze gerecht op wurkdagen, en by de feestlike tafel. Fansels, yn 'e ytseal Marinated fed, meast faak, gewoane Pollock, en it restaurant kin tariede in subtilere ferzje, bygelyks, in gerjocht as reade fisk gemarineerde.

Lykwols, de smaak fan dy skûtel wurdt beynfloede foaral, dat de marinade. Dêrom, om har tarieding kinne jo brûke absolút gjin fisk, sa lang as it wie net Bony. Noch better, as de fisk filet sil brûkt wurde.

Om riede de snacks "Fish Marinated" kinne brûkt wurde bakt, en sean fisk, mar de klassike ferzje is oanwêzich, allegear itselde, bakte fisk filets.

Om riede de marinade reade, dat is genôch foar in kilo fan roastere filet, wy moatte 4 grutte woartels, 4 sipels, plantaardige oalje - 4-5 leppels, in gleske tomaat paste of dikke tomaat saus, in heale kop fan wetter, 100 gram azijn (9%), sâlt, sûker, speserijen. Leafhawwers kinne tafoegje oan de marinade peterselie woartel.

marinade grienten moatte wurde skylde en snie yn prima strips. Saak hoe sekuer de grienten besunige wurde, dan sil ôfhingje net allinne op uterlik mar ek de smaak fan it iten. It feit dat de tinner de cut, hoe better se "jouwe" aromatisch en kleurplaten stoffen, dat is, de rikere krije in smaak fan de marinade. As jo gjin tiid om te knippen in woartel mei in mes, dat kin ynwreaun op in spesjale Rasp brûkt om Koreaanske salades.

Saute griente yn in frying pan, op dit stuit jo moatte der wis fan dat se licht browned, omdat it kin bederven de smaak en uterlik fan de marinade. Om cook de grienten tafoegje tomaat puree en in bytsje hold op it fjoer. Dan pour yn in kom mei it marinade wetter (of fisk stock, as eltse) add krûderijen - bay leaf, kruidnagel, wat kaniel, allspice peper. Om smaak heakjen sâlt en sûker, stean te siede en útsette waarmte. No jitte yn 'e yettik en stir wer allegear. Ready ostyvshim marinade geat kâld fisk gerjocht en sette yn 'e kjeld foar ferskate oeren, is it mooglik foar in nacht of sels in dei.

Troch de wei, in tomaat marinade geskikt is net allinne foar de fisk wurde fuorre oan de sean jirpels, boekweit pap, of fleis skûtels.

Mar dit is mar ien opsje snacks Marinated fisk. Guon leaver te cook wite marinade foar dizze skûtel, dat wol sizze net befettet tomaat. Yn dit gefal, de gearstalling fan de marinade bliuwt substansjeel itselde, mar ynstee fan tomaat paste streamt ekstra Glass bouillon. Faaks yn sa'n marinade sil nedich in bytsje mear azijn, mar dit nuânse is better oanpast oan jo smaak. Foar dyjingen dy't leaver in tsjokker saus gearhing, dan kin it wêze riedsum mei it oangean fan in pickle leppel fried moal of setmoal.

Foar de tarieding fan de snacks kinne jo gebrûk meitsje fan in moderne keuken apparatuer. Bygelyks, fisk Marinated yn multivarka altyd krige poerbêst.

Appetizer resept bliuwt itselde, feroarjen allinnich de nuânses fan itensiede. De fisk kin fry yn in panne en koken it yn multivarka en fry oan beide kanten yn koken "Baking" modus. Dan fuortsmite de fisk, add to pan Multivarki plantaardige oalje en sette fersnippere Vegetables - sipels, woartels, peterselie woartel. Alle fry yn itselde modus foar 10 minuten, dan heakje de tomaat en noch hâlden 10 minuten. No pour siedend wetter measuring beker en seizoen mei de marinade te smaak, foegjen sâlt, sûker en oare krûden. Put yn in panne klear fisk filets, om te wikseljen de multivarku "Quenching" modus en set de koken tiid - 2 h. Yn dy tiid de fisk wurdt impregnated mei de geur fan fruit en wurden hiel mals en lekker, wylst behâld fan de foarm.

Fisk wurdt Marinated yn kjeld, fersierd mei Greens. Dit appetizer sjocht der hiel moai en it is wurdich om te plakfine op 'e fakânsje tafel.