"Moskou" salade: resept. Hoe to cook de "Moskou" salade ( "Olivier")?

As jo moatte itensiede in lekker en stevige kjeld appetizer foar de wenstige diner of mieltyd tafel, in protte komme ta mind "Moskou" salade. It resept is yn it arsenaal fan meast betûfte húsfroulju. It wurdt sean yn kafees en restaurants, allinnich de gearstalling en wurkwize fan iten jûn wurde kin hiel oars.

Mar der binne saken dy't unite absolút alle opsjes, sûnder útsûndering: it resept "Moskou salade is altyd te meitsjen mei in lekker en befredigend (al is frij heech-kalory) gerjocht dat kin net allinne foldwaan de honger fan de gasten, mar ek om fersiere de tafel.

yngrediïnten

Meastal, it is taret fan fleis, aaien en gekookt griente. Ofhinklik fan 'e kulinêre foarkar, resept "Moskou" salade kin wêze hin of fleis, bargefleis of ham. As ekstra ûnderdielen wurde brûkt woartels, ierdappels, aaien, Greens, apels, griene earte.

It blykt in soad ferskillende gerjochten binne fan deselde namme "Moskou" salade. "Olivier", yn de foarm dêr't it yn âlds taret foar de New Year, is ek opnaam yn dizze list. Yn Amearika is it hjit "Russysk" salade, en yn Europa - "Moskou". As wy beskôgje de lêste mei it klassike punt werjeftetypes, de ienige ferskil is dat yn stee fan de wenstige woarst te foegjen sean fleis.

Salade «Moscow» klassiker

Lykas sein earder, de skûtel is net hiel oars út alle wenstige "Olivier". 200 gram meager pork nimme 3 medium ierpels, 2 lytse komkommers, woartels, in grutte unsweetened apel en 2 hin aaien. Noch altyd nedich in lyts stel griene sipels, dille, peterselie, in heale kop fan soere rjemme, in bytsje sâlt en sûker (priuwe). Om decorate brûke de blêden fan lettuce.

Foardat jo meitsje "Moskou" salade, jim moatte siede de yngrediïnten (apart aaien, fleis en griente). Se waarden dan kuolle oan keamertemperatuer en gemalen. Woartels, ierpels, aaien, en pork cut yn blokjes. Skylde appel wreef op in grof rasp. Komkommer grûn yn strips, wosken en fyn chopped greens.

Folge mix alle yngrediïnten, sâlt, add sûker en soere rjemme. Servearre yn in mienskiplik skûtel, oanlein op lettuce blêden.

De orizjinele resept mei roastere fleis

Nettsjinsteande it feit dat dit skûtel is gâns oars as de foarige, en yn gearstalling, en op it prinsipe fan de koken, dat ek draacht de namme "Moskou" salade. Recipe in bytsje mear yngewikkeld, mear yngrediïnten. Mar it resultaat is nijsgjirrich en nuttich (fanwege de ôfwêzigens yn de gearstalling fan mayonaise).

250 gram pork nimme heale in kopke chopped walnoten, in pear apels, 2 seane aaien, in grutte Beets, in bytsje dille en selderij. Dressing makke fan plantaardige oalje (4 tablespoons) fan apple cider azijn (2 tablespoons), moster, sâlt en sûker (priuwe).

Beets nedich pre-bakt yn 'e oven, wuolle yn folie, en dan cool down, skjinmakke en snie yn strips. Ground pork yn tinne strips en fry, in bytsje sâlt it. Apple en selderij woartel skylde en wreef op in rasp (of knipt). Folgjende, alle yngrediïnten moatte wurde trochinoar, set yn in grutte skûtel, pour de saus en sprinzgje mei chopped dille en nuten. Kin útwreide wurde troch in lytse salade dielen skeet, decorate it mei grien.

Mei chicken breast

In oare "Moskou" salade resept mei in foto fan dy't hjirûnder oanjûn, ek wol oantsjutten as "haadstêd". Ta te rieden sokke produkten nedich: small chicken breast (sean mei sâlt en bay leaf), 4 seane aaien en lytse ierdappels, woartels grut, 2 pickles, bank griene earte, sipel beam dille. Foar de ynfolling gebrûk mayonaise, en foar registraasje - lettuce.

Alle yngrediïnten (útsein komkommers en grien) moat pre-cooked en kuolle. Dêrnei, skjin de griente en aaien, allegearre deselde cut yn blokjes en minge. Mayonaise seasoned dish krekt foardat tsjinne, ferspraat yn in djippe salade bowl en decorate mei brunoise krûden.

Salade "Olivier"

As de wrâld is it wurdt identifisearre mei it begryp "Russysk" of "Moskou" lettuce, dit resept moat ek neamd wurde. Boppedat, in protte húsfroulju ôfwikseljend woarst en fleis, ôfhinklik fan 'e beskikberens fan bepaalde yngrediïnten. Typysk, Alle ûnderdielen wurde nommen yn gelikense bedraggen (by gewicht). Dat ingelegde komkommers, seane woarst, ierdappels, woartels en aaien. Ek nedich griene earte, farske krûden foar dekoraasje mayonaise. Soms foar de smaak yn it "Olivier" add komkommer, en foar it spice - de apel.

Pre-seane aaien, de woartels en ierpels wurde skylde, snij yn blokjes. Sausage en komkommer - te. Dan alles wurdt mongen, heakjen de chopped krûden, earte en mayonaise.

In lytse skiednis

Yn it algemien, it lot fan "Olivier" is hiel nijsgjirrich. Syn oarspronklike formulearring befette fleis grouse, swarte kaviaar en oare lekkernijen. Serve dit gerecht yn in Frânske restaurant yn Moskou. Syn eigener wie Lyusen Olive (ta eare fan de gerjochten en it waard neamd). Mei de komst fan 'e Sovjet-regel, dy produkten binne ferfongen troch mear tagonklik, "analogs", dêr't nei ferrin fan tiid ek "evoluearre". Dêrtroch wie der in ferzje mei in moderne râne. Troch de wei, de twadde gerjocht krige syn namme troch de chef fan it restaurant "Moskou" Ivan Ivanov, dy't tocht oan it salade troch feroarjen fan de yngrediïnten mear beskikber. Letter is it begûn te rieden oeral, roppe en "Russysk" en "Haadstêd", feroarjen de gearstalling fan harren eigen wize.

Iten en enerzjy wearde

Los fan 'e tarieding metoade, it gerjocht wurdt verkregen hiel voedzaam. Dêrom, noch ûnder fêstjen of wêzen op in dieet, net yt it. Benammen nutriïnt wil klassike "Moskou," lettuce, it resept wêrfan is boppe. Ommers, yn him en room, en fatty Meats (pork) en aaien. 100 gram fan sokke iten befettet likernôch 250 kcal. As ferfange pork kip en brûke as folling mayonaise mei lege dikke salade allegearre itselde sil net dieet, mar foarútgong sil noch wol te fernimmen. 100 gram fan sokke meals likernôch 200 kcal. Does not helpen selderij mei apple of oalje vullen (ek de oarspronklike ferzje mei roast pork sil mear as 200 calorieën per 100 gram), wylst de foardielen fan harren brûken, fansels, sil wêze. Mar yn 'e wenstige "Olivier" mei sean worst se mar 167 (mar net ynklusyf mayonaise).

Opsjes foar filing en registraasje

Tarieding fan in feestlike gerjochten - dit is mar de helte de slach. Filing binne net minder wichtich as de gearstalling fan iten en de kwaliteit fan de produkten. Nei alle gasten earst sjogge by de tafel, en dan gean nei it Tasting. Is gjin útsûndering en de "Moskou" salade. It resept hjir net spylje in grutte rol, kinne jo regeljen ien fan 'e opsjes.

Dyjingen, dy't yn dit gefal net sterk en maloopyten net oan te rieden fuortendaliks te besykjen te meitsjen fan in gewoane man. It sjocht der goed genoeg salade oanlein op in grutte skûtel en carnations. Jo kinne gewoan hakje en sprinkelje of verspreiden mei help fan sipel, dille, peterselie, lettuce boeket, ynskripsje of oare gearstalling.

As de gearstalling fan de gerjochten befetsje Nuts, se kinne ek brûkt wurde foar bisprinkeling. No, as der tiid, geduld en ûnderfining op it stuit fan grienten te meitsjen topstikken. Seane woartels, frisse komkommers, Greens, sipels, beets snijden roazen en koweblomkes, hiele bunches en gersfjilden. En foar de bern fan fakânsje meastal meitsjen grappich bisten. Sa "Moskou" is salade en bosk iepen plakken, en in soarte fan bistetún.