Mascarpone tsiis - wat is it?

In protte fan ús moete mei de namme mascarpone. Wat it is, lykwols net elkenien wit. Mascarpone is sêft en sêft tsiis, mei dêryn 60 of 75 prosint molke fet. De kleur fan dit produkt is in soad op de crème, en smaak syn bysûnderheden en hiel ûngewoan.

Features mascarpone

Dit Italjaansk produkt makke benammen út cow syn molke. As regel, dizze tsiis wurdt yn ferbân brocht allinnich mei desserts and sweets, al kin tafoege wurde oan oare gerjochten - sadanich, bygelyks, as paste. Dizze tsiis is hiel simpel om te rieden, omdat it net nedich fergrizing of fertichting. Cream ûnderwurpen wurde oan ferwaarming en dan ferbûn mei it bysûndere tartaric soere. It gefolch mingsel waard fuorthelle út waarmte en fuortsmite Excess serum. It oanrikkemandearre de tsiis te koelen, hâlden yn de kuolkast op syn minst 12 oeren foar gebrûk. As jo net wolle itensiede foar josels dit bysûnderheden Dairy produkt, kinne jo gewoan keapje de mascarpone tsiis. Its priis rint fan 250 oant 350 roebel. Foar dyjingen dy't wolle sjen litte harren kulinêre feardichheden, biede wy it resept fan dit produkt.

Hoe ta te rieden in mascarpone tsiis

Wat is it, jim hawwe al begrepen. No moatte jo sels it minste idee fan dizze tsiis, en kin begjinne koken. Om te begjinnen pour 1 liter swiere crème yn in stoomboat of warmen se yn in wetter bad oant 80 graden, en dan fuortsmite út waarmte en fierder stirring. Add de tartaric soere en minge yngeand. Drain yn in Vergiet cream troch cheesecloth en lit se infuse yn 'e koelkast foar 12 oeren. De resultearjende produkt kin brûkt wurde binnen in wike.

Recipe cake mei mascarpone

Yn de measte gefallen, dizze tsiis wurdt tafoege oan ferskate desserts foar in ûnferjitlike myld smaak. Benammen lekker chocolate koeke wurdt ferkrigen mei tafoeging fan tsiis. Foar dizze dessert jo nedich 2 tegels fan donkere chocolade, bûter wrapping, 140 gram moal, 3 aaien, in teeleppel fan Baking poeier, mousse fan mascarpone - dat it is maklik om te rieden, genôch te foegjen 500 gram tsiis 50 gram sûker, 2 aaien en in teeleppel vanillin. Under oare dingen, kinne jo in primeur fan iis taart.

wize fan tarieding

Preheat oven nei 180 graden. Chocolate moatte brekken yn stikken en bûter cut yn blokjes. Dit alles moat raand yn in wetter bad. Cool de ynhâld, heakjen oan de resultearjende massa wurdt sifted moal, bakken poeier en de aaien slein yn pluizig skom mei sûker. Vet 'e foarm fan bûter, Sprinkelje mei moal, sette de helte de chocolade daai en glêd. Top vet mousse tsiis, aaien en fanylje wêzen, de pre-mixer bringt de massa ta in unifoarm gearhing en dan bidekke it mei de twadde helte fan 'e test. Bake foar ien oere. Oan 'e ein sprinzgje mei Powdered sûker en heakje in primeur fan iis. As gefolch, jim hiene in poerbêste koeke mei tafoeging fan mascarpone tsiis.

Wat is it - mascarpone - en wat binne syn foardielen, problemen bliuwe. Dat hearlik tsiis dat sil meitsje elke skûtel in echte kulinêre meesterwerk.