Marshmallow: recipe en koken techniken

Marshmallow recipe is hiel simpel, it is in traktaasje kinne jo sels iten siede thús. Need sugar, wetter, gelatine, nôt moal , en vanille.

Algemien, marshmallow - de útfining fan Amerikaanske keuken. Op de oerseeske kontinint foar in lang is it al in favorite delikaat en bern, en folwoeksenen. Der binne faak stikjes marshmallow roast yn it fjoer: se fergrutsje doe't ferwaarme, tsjusterder it bûten en fan binnen binne stringy.

Marshmallow: recipe nulmjitting

Foar it tarieden fan te pour wetter (150 ml), gelatine (15 g), ferlit it te swell. Ferbine Sugar (in pûn) en wetter (250 ml), set op in lyts fjoer en waarmte, stirring hieltyd oant it kookt. Stand 10-20 minuten, net útsette de waarmte, sûnder stirring - de stroop begjint te slepen.

Swollen gelatine swipe mei in mixer, in tinne stream wylst gieten der in sjerp. Nei gearstalde yngrediïnten fierder beating it mingsel mei in mixer foar in oar 20 minuten. Add vanille en mix foar in oare minute of twa.

Vet 'e foarm fan plantaardige oalje, lizze de boaiem fan it papier foar bakken en wer vet it mei oalje. Sprinkle mei Powdered sûker en cornflour. Arrange it formulier leech foar marshmallow, struid boppe op deselde mingsel fan moal en poeders. Potstavit foarm yn in kâld plak foar likernôch 5-6 oeren. Dêrnei, it preform kin wurde fuorthelle, in mes te snijden se yn dielen (blokken). Om dat dogge moatte moisten it mes yn it waarme wetter. Rôlje de dobbelstiennen yn de oerbleaune poeder.

Marshmallow recipe dat kin fariearje, is der net allinnich wyt, it kin jûn eltse kleur mei help zoetwaren kleuren en ek tafoegje smaak troch mei help fan smaken of natuerlike extracten.

Hoe meitsje in marshmallow oer de orizjinele

Wy moatte nimme twa koppen fan sugar, twa-tredde fan 'e mais stroop, in bytsje sâlt en in gleske wetter. Mix alles en sette op it fjoer foar de suiker wurdt hielendal oplost. It mingsel moat siede sûnder stirring foar likernôch acht minuten, oant it berikt 120 graden.

Heale in kopke fan kâld wetter te pour yn in kom, add yn it 20 gram gelatine en litte foar 15 minuten te swell.

Dan is it nedich om te pour hot cooked stroop gelatine, whisking it mingsel mei in mixer te krijen mei in dikke glans gewicht (it duorret likernôch 15 minuten). Jo kinne tafoegje oan 'e miks in lyts bytsje fan vanille (of oare, neffens smaak) extract.

It gefolch massa wurdt setten yn in skimmel, flak spatel en it ferlitten foar fjouwer oeren by keamertemperatuer, bleatlein neat.

Yn in oare kom, mix heale in kop Powdered sûker en setmoal, sprinkelje mei in mingsel fan tafel. Spoon marshmallow op 'e tafel, wer Sprinkelje mei Powdered sûker of. Cut yn gedielten, jouwe se eltse foarm fan smaak (foar it gemak fan it mes moat smard mei oalje). Jo kinne meitsje marshmallows (resept hjir kinne frijheid) foarm fan blokjes, strips, en kin rôle Sylvan yn in nochal tinne laach en snije út har figuer.

Opsje foar it loai: fast sifers fan marshmallow

Ferkocht yn winkels marshmallows komme yn ferskillende kleuren en foarmen. Te wurkjen thús is best om te keapjen wite marshmallow (of eltse pastel) kleuren. It meitsjen fan sa'n materiaal hue troch mei kleurstoffen absolút gjin - dus neat sil constrain en ferbylding kin eksperimintearje, sûnder weromsjen op de foarbeskaaide parameters fan it begjinpunt materiaal.

Ta te rieden de sifers oer dit resept, dan moatte jo keapjen marshmallows yn giele en wite kleuren. Sette se op yn ferskillende foarmen fan blommen. De giele materiaal in bytsje sitroensop en tweintich sekonden, ferwaarme yn in magnetron (kin brûkt wurde foar dit doel en steam bad) oant it sil tanimme yn folume. As jo moatte jo de oarspronklike kleur Sylvan, de kleurstof moat wurde tafoege nei ferwaarming, dus jo kinne knead oant glêd massa fan skaad.

De marshmallow lytse parten foegjen Powdered sûker, stirring hieltyd skep. As de massa wurdt dik, dan moat wurde set op 'e tafel, pre-dusted mei Powdered sûker, en fierder te knead mei jo hannen oant it is net mear kleverige.

It resultearret massa ferpakt yn folie sadat de binnenkant net trochkringe de loft en yn 'e koelkast foar in heal oere.

Om de sifers, gekoeld Sylvan moatte sette op 'e tafel, sprinzge mei zetmeel, en rôlje út thinly. Kin brûkt wurde foar snijden mallen of gewoane mes.