Stew recipes

Home to stew (ragout - Stew) wurdt beskôge as Frankryk. Hoewol't argeologyske fynsten wjerlizzen dat sicht, mei it argumint dat de Yndianen klearmakke mear as 8000 jier lyn, in fergelykbere gerecht. In stew taret yn Ierlân, dat resept waard beskreaun Herodotus. Hjoed, dy skûtel is wiidferspraat en is in faak gast op ús tafels. Foardat we prate oer hoe te meitsje in stoofpot, jouwe wat de wichtige notysjes.

1. stikjes fleis moat wêze fan deselde grutte. As jo in bytsje tiid, doch in bytsje minder, as genôch, noch snije yn grut. Fleis moat net "ferlern" yn de griente.

2. Itselde kin sein oer griente. As jo beslute om te iten siede yn in Skillet (of frying pan), snij yn stikken lyts, yn potten passend te setten de stikken grutter.

3. It medium foar quenching te moatte net oermjitte. Ideale Juice stew, of in soere omjouwing - wyn. Kombinearjen wyn en jirpels kinne net wêze!

4. Tarieding fan de ragout en hastich binne net kompatibel. De minder ljocht, hoe better de gerjocht sil blike. Lykwols, griente wurde itensean foar in lange tiid net te.

Stews. It resept earst

Ingrédients: Lamb (500 g), potato (500 g), twa fan 'wortel, raap, sipel, twa tablespoons fan tomaat paste en olive-oalje, de broth (yn ekstreme gefallen - wetter, 400 ml), piper (swarte stippen), bay leaf, krûden (peterselie) sâlt.

Tarieding. It fleis snije yn stikken, bakt, gezouten, en oalje. Foar in pear minuten foar't it fuortsmiten fan de panne út 'e waarmte, sprinzgje it fleis mei moal. Wy ferskowe it laam yn in panne, tafoegjen fan tomaat, bouillon en heale oeren simmer oer in lege waarmte.

Wylst it fleis wurdt stewed, do griente. Myn, knippe en fry (tegearre mei piper en krûden). Fleis, tegearre mei it sap wy ferskowe nei de skillet, kombinearje mei al gebakken griente en simmer foar likernôch in heal oere.

Stew, in resept dat is beskreaun, is it nedich om te passen foar in gerjocht grut, struid mei chopped farske krûden.

Stews. recipe second

Ingrédients: beef kilogram (veal), 0.5 L fan droege reade wyn, 0.5 kg tomaten, twa bollen, trije wortel, knyflok kruidnagel 4-5, 3-4 selderij, itenstleppel moal, bay leaf, kaniel, sâlt see, olive-oalje, droege wite poddestuollen (in hânfol), rozemarijn.

Tarieding. Fried yn oalje champignons, griente, bay leaf , en kaniel (5 minuten, net mear). It fleis cut yn stikken fan sa'n fiif sintimeter, de dips yn it moal en it sâlt en schudden út 'e oerfloed, te ferskowen fan de griente. Add de tomaten, wyn, peper. Simmer foar twa en in heal oere. Rosemary en knyflok foardat er nommen út.

Stews. resept foar in tredde

Yn feite, dy skûtel wurdt beskôge troch de Ierske en hat in twadde namme - "Stew". Faaks is der wat elemint fan 'e wierheid, mar de stew, it resept wêrfan wurdt presintearre hjirûnder, binne dol op ús lân. Dus tariede.

Ingrédients: Lamb (better - laem, 0.5 kg), ierdappels (0.5 kg), chicken bouillon (2 liter) trije bollen, wortel en selderij oalje (150-170 g), sprútsjes, peterselie , speserijen (piper, bay leaf, rozemarijn, knyflok, tijm) sâlt.

Tarieding. Cut stikjes fleis, karel de grutte en fusearjen alle wetter. Snij de grienten (grof). Set de speserijen út de jirpel (net mear as de helte), sipels en bûter yn in pan. Passeruem ynhâld fan likernôch fiif minuten, foegjen alle oerbleaune griente (lit allinne de koal), en jit it bouillon. Cook foar likernôch 20 minuten. No kinne jo tafoegje de koal (se riedt hurder as oare grienten, dus it lei as de skûtel is hast klear) en simmer foar noch in 10 minuten. Set trochjûn troch in parse knyflok en stikjes krûden. Ienkear wer, stir en útsette. It gerjocht wurdt net streekrjocht fan tapassing, lit it brouwen foar 20-30 minuten.

It berik fan de gerjochten lykas Stew great. Foar fans te stean by de kachel gewoan iepen up ûneinige mooglikheden en frijheid fan aksje. Jo kinne bringe te dragen hast alle soarten fan fleis en griente. It wichtichste ding - itensiede mei nocht en ûnthâlde de basis. Yt lekker!