Lula Kebab thús. geheimen fan cooking

Lula Kebabs, neamd affectionately troch in protte gourmets "lyulyashka", is in tradisjoneel gerjocht fan Azerbaijani keuken. Lykwols, hjoed is it ús troch in protte minsken yn Ruslân en de CIS. Dus, in soad fans fan dit skûtel begjint te bieden harren eigen, wat ferskillende resepten. Allegearre binne yn 'e finale resultaat wie earder lekker gerjocht. Dêrom, ûnder beskôget men de klassike metoade fan koken Azerbaijani lula Kebab thús en nije ûntdekkings fan moderne itensieden.

Foar de tradisjonele resept moatst de folgjende produkten:

• 1 kilogram laam;
• 300 gram tallow fatty sturt;
• fjouwer middelgrutte sipels;
• ien teeleppel fan swarte piper (grûn);
• ien itenstleppel fan Basil (droech poeder);

Ek nedich ferskate krûden en speserijen: Basil, mint poeder, stalks fan griene sipels en knyflok, likegoed as watercress, Estragón en Leek.

Oan de iene kant, dan moatte tariede de stuffing. Mince heal deferred kurdjuchnogo fet mei sipels. Dûbele mince mutton, it fleis krekt Scrolls earste en twadde kear - fleis en ui mingsel ta in taaie gearhing fan likernôch 15 minuten. Taheakjen poeder mint, Basil, swarte piper, sâlt. In oare mix en dan set op 30 minuten yn 'e kuolkast sadat de stuffing soared speserijen.

Twads, is it nedich om te foarmjen worstjes sels. Foar dizze fochtige hannen yn kâld wetter en attach Minced foarm klonten lyulya kebab. Dan bespande op in spesjale sausage skewers breed. No dan folget út 'e oerbleaune bacon snije yn tinne blomblêden, dy't dêrnei moatte sette boppe op Lula. No moatte jo it fry se op 'e grill of barbecue leit op de boppeste tier fan de oven oer de roaster.

Sa, de tradysjonele lula Kebab thús te cook gewoan. Krekt nedich de tiid en winsk. No betelje omtinken foar de mear moderne ferzjes.

Tagelyk, rjuchte út it tal klachten, de meast foarkommende muoite wurdt eat dat is net ôflaat fan fleis Meatball Minced blyn korrekt. It gewoan net bliuwe op 'e skewers en falle útinoar. In soad oanrekommandearre te foegjen yn Minced aai, wiet muffe brea, moetsje en ûnferwachte offers, bygelyks, in bytsje zetmeel.

As wy meitsje lula kebab thús op in tradysjonele resept, dat sokke obstakels wol net. Ommers, neffens de boppesteande resept, jim moatte koaitsje de stuffing fet (lard mei fet-tailed). It is fet en tsjinje as Safety agent fleis.

Dus, as in moderne analoge jaan lula kebab resept thús mei hin. Wy sille nedich:

• 1 kg of Marsch filet;
• twa bollen;
• Twa swiete piper (Bulgaarsk) grut;
• 100 gram tsiis rassen alle bêst;
• 100 gram fan in oalje (crème);
• Twa chicken aaien;
• sâlt, gemalen swarte piper te priuwen.

Bake Kebab skewers wurdt makke fan hout, it is dêrom winsklik te omit se earder yn kâld wetter foar 60-70 minuten. Dat wurdt dien oan it fleis yn koken, niet aan elkaar nei harren.

Sa earst op 'e oven rek yn' e bake modus grilled bell-blu oant se sêft. net sa wêze moat dan koel en snie yn lytse stikken. Fierder, ek fyn chopped kip, sipel en tsiis. Dan, al dizze produkten wurde fermingd, add sâlt en piper en plak yn 'e koelkast foar in heal oere.

Dan, dat resept lyulya kebab omfiemet it foarmjen ovale pasteitjes, hoecht allinne pre-moisten hannen yn kâld wetter. Bake as in heal oere, sûnder ferjitten om te draaien, by in temperatuer fan 180 graden.

Sa, de tarieding fan Lula kebab resept dat elkenien kin kieze neffens harren smaak en mooglikheden, sil in prachtige tiid te krijen elkoar foar it iten de hiele famylje. Nei it resultaat yn alle gefal is, dan sil foldwaan sels de heechste ferwachtings.