Makkelijke recepten makkelijk

Stikjes fisk Marinated yn in vat, smakket better as it is dien foar josels. Jo binne op basis fan jo eigen smaak en foarkarren. En wa't, lykas jo, witte oer jo favorite leuklikheden. De meast hearlik hûs draait mackerel gemarineerde. Syn resepsje is wurdich wurdich foar alle leafhawwers fan raznosolov.

Mikelel, lykas alle fisken, moatte jo kieze kinne. It is net wierskynlik dat jo yn 't Primorje-territoarium libje en jo kinne frisse fisken keapje, faak hawwe wy de "wille" om in gefrissende karkass te keapjen. Dus, foar makrels, binnendoar thús, bliuwt, sa't se sizze, de fingers leukje, moatte jo it goed beoardielje. Oant de smaak en aroma fan it lêste skip sil ôfhinklik fan 'e frisse fan' e fisken en de betingsten fan har opslach.

By fisuele ynspeksje moat fisker sûnder deformaasjes wêze (kinks en benden), sûnder beweartigens fan yntegriteit fan fibers en in hûd, sûnder stiennen en in ungeunstige geur. De jellen fan 'e beferzen fisk binne ljocht yn kleur, en de eagen binne transparant. It is wichtich om omtinken te jaan oan 'e planke libben en opslach betingsten oanjûn op de ferpakking fan fisk, dat moat sein wurde dat in fakuüm fisk opslein langer. Elk produkt moat net gefrôn wurde. Oars, de musclefasers fan 'e fisken ferlieze har elastetyfens en wurde smaakleas wurden, en it uterlik is tige ûnpresentabel.

Gefrissere mikelel moatte út 'e keamer fuortsmiten wurde en op 10-14 oeren ûnthâlde, ôfhinklik fan de grutte fan' e makrele en de koeljende regime. It proses fan opdracht moat yn 'e tiid útwreide wurde en sûnder hommels yn' e temperatuerbetingsten, dus it is optimaal om yn 'e koelkast op' e legere regel te fersmoarjen, dêr't de temperatuer fan 2 oant 6 ° C ferfynt.

Makrele is frij betelber yn 'e priisfiskfisk, dy't de optimale prestaasjes fan priis en kwaliteit kombinearret. It fleis is ryk oan eagjen, dy't troch it lichem ferskate kear better is as it fetfet. Fillet, neist in grutte set fan vitaminen (A, D, groep B), befettet in soad wichtige substanzen foar it behertigjen fan homoazesas (magnesium, fluoride, fosforus, iod). Unskjittene fatty acids binne oanwêzich yn 'e fisk, dy't it wurk fan it kardiovaskulêre systeem normalisearje en yndirekt ynfloed op it nivo fan sûker yn it bloed, dat it noch mear nutrike wearde jout. Dizze fisk kin sels diarysk wurde neamd, as it net de befolking fan fiskjier befettet, dy't lykwols ek yn ridlike mjitten nedich is foar it lichem.

Marinearre mikelel, it resept dat wy yn 'e wurklikheid ynnimme, betsjuttet de oanwêzigens fan' e folgjende yngrediïnten: Makrele fris ynfrozen - 3 stikken, sûch - 100 gram, karotten 150 gram, sûker en sâltkocht - 2 kieblommen poppen, sûpe piper - 5 stikken, swarte piper - 10 stikken, bôleblêd - 3 stikken, tafelangst 9% - 4 kieltapen, 1 liter filtriere wetter.

Ferljochtsje de karkassen fan 'e yndielingen, foarkom de ynderlike film, sadat de fisk net bitter wurdt, de holle ôfsletten en spielje ûnder flinke wetter. Jou tiid foar it glêswetter, as der in winsk en needsaak is, kinne jo de fisk op 'e filet disassemble. Mei in dûnte blêd fan it mes, meitsje in djippe ynsidinsje oan 'e rêch oan' e akkoard en, yn in ôfwettere foarm, druk op 'e akkoard. De fisk sil yn twa dielen falle. Tissue om de kostale bonken te krijen. It filet wurdt sneller ferwûne as de stikken. As jo brûkt wurde oan de stikken út 'e barrel, dat is tradisjoneel en op' e âlde manier, dûke de karkassa yn lytse stikjes 2,5-3 sm dik.

Dus, hoe meitsje jo marinearre mikelel? De resepsje ferwachtet de neikommende aksjes. Zwielingen binne skodde fan 'e houtsjes, wosken en snijden yn ringen, karotten - dûnte sirkels. Yn in bak (better eamelje, sadat minder oksidearre), in lit wetter wetterje en alle droege yngrediïnten tafoegje. Bring de marinade nei in koel en foarkomme út waarmte. Kuolle oant 40-45 ° C en pour jittik.

Marinearre mikelel, it resept dat wy beskriuwe, wurdt yn glêzele lizze, folgjende lagen - moargen, dan loftringen. Folje mei gekleurd marine. Wy sette it yn 'e kuolkast foar in dei, periodyk oprêde de skûlen foar in unifoarm salzjen. Mackerel marinearre mei leuk, klear. Delikate fisk moat mei garnish of tsjokke ierappels serveard wurde, skjinfeide greiden fan dill.