Hiel lekker chicken gizzard: it resept is simpel en elkenien kin betelje

Hast alle leafde kip, mar net allegearre erkenne de hin giblets, sjoen harren zielige lever, passe allinne te weidzje de katten. Mar dy't sa seit wierskynlik krekt nea besocht tige stevige en ûnfoarstelber lekker skûtels fan ôffal.

Sa lit ús besykje te itensiede wat lekker chicken giblets. Lit ús begjinne mei de ventricles (ek neamd nâle). De maklikste manier om tariede de ventricles, is as folget: 700 gram Gutted Chicken gizzards jo allinnich nedich twa sipels, en sâlt en piper. Gizzards sieden oant sêft, set yn in pot heale onion en in bytsje piper. Dan wetter is ôffierd, en de magen wurde lege yn 'e panne mei hite oalje. Der ek lei út de oerbleaune helte ui, chopped of fyn of semicircles, sa't jo wolle. Prisalivaem, fry oan alle kanten oant gouden brún. Dat is alles klear hiel lekker chicken gizzard. It resept is simpel, is it net it? Cook him sels aardappelpuree, Sprinkelje mei al dy skientme en genietsje fan it grien.

Jo kinne besykje roast harren magen yn potten. Om do dit, nim in kilogram gizzards, de standert pot van mayonaise, 4 sipels en swarte piper. Twist kip ventricles mei sipels fia in vleesmolen, sâlt en piper, mix goed mei mayonaise en ferspraat út op in soad potten, stjoer it yn 'e oven om te bakken.

Foar harren dy't sil itensiede foar de earste kear navels, lyts Parting wurden: altyd foar it begjin fan 'e koken proses, betelje omtinken oan' e oanwêzigens fan giele hûd yn 'e mage. Dit is foaral wier fan 'e ventricles, dy't ferkocht gehiel. Yn dit gefal, dan moatte elk fen hjarren snije iepen en skjinmakke fan dizze film, oars it gerjocht sil keare bitter. Om it makliker te skjin magen kinne wurde ferlege nei 2-3 minuten yn siedend wetter. Mar faak dat is net nedich, as se binne ferkocht al knippen en skjinmakke. Mar it is better te kontrolearjen ris wer, ynienen earne net skjin ...

No, fan in útwreide metoade, hoe't koken kip gizzard. Dit resept befettet Fan paddestoelen, soere rjemme en griente. Sa, 300 gram fan de mage nimme 200 gram fan poddestuollen, ien widget woartels, sipels en tomaten, twa kruidnagel fan knoflook, 2 tablespoons van room, wetter glês en smaak fyn chopped dille en grateful tsiis. Skjinmakke en rinsed ventricles sieden foar ien oere yn gezouten wetter. Dan wer, se waarden wosken en snie yn strips. Mushrooms ek moat earst genieten, boil en chop. Wortel, droegen op in rûge rasp en fry de blokjes sipels yn bûter oant sipel is sêft. Nei dat der yn 'e panne sprieding blokjes tomaten en simmer alle byinoar foar meardere minuten. Fierder, allegearre klear-makke ûnderdielen wurde mingd en útwreide yn in pot.

Zure room ras mei in glês waarme wetter en geat yn 'e selde pot. Potten ship foar in healoere yn 'e oven, dan nimme út, Sprinkelje mei grateful tsiis, cover mei strakke deksel en litte foar tsien minuten sadat de tsiis smelt bytsje. Dan kinne jo Sprinkelje mei dille.

En it is net alles dat kin wurde taret mei help kip gizzard. Recipe sop út, jim meie ek graach. Sa, 300 g magen folje twa liter wetter en set te siede. Op dit stuit, 100 g fan fyn chop woartels en 70 g fan sipel. Fry se yn in frying panne mei plantaardige oalje. Skjin en snij yn blokjes en 150 g fan jirpel mei zazharki stjoeren yn siedend bouillon. Fansels, sâlt en piper skûtel. It sop moat wurde sean oant folslein cooked jirpels en magen. Doe't de oare fiif minuten foar't ein fan itensieden, toss yn in baai leaf soep. No, sop en klear. Sprinkle mei chopped griene sipel en tsjinje.

Wy hoopje dat jo hawwe al sjoen, dat hy is net sa slim, de hin gizzard. It resept fan syn tarieding feroarsaket gjin swierrichheden, mar de smaak is net onderdoen oan de wenstige smaak fan fleis. Besykje it op syn minst ien kear, en jo sille genietsje sokke dishes faker as gedachte oer it antlit.