Duck stew, resepten

Duck fleis is in fleis delikatesse, faak foarkommend op 'e tafel' e ynwenners fan doarpen en stêden. It wurdt faak brûkt as in middel, dêr't expels út it lichem sykte, suveret it en fersterket. Recommend duck meat by lege temperatuer, ferswakke lea, nacht Sweats, hoastjen, spermatorrhea, oedeem, droogheid yn 'e kiel, ascites, toarst, strakke stoel ensfh Mar der binne contra-indicaties - foar diarree, likegoed as back pine.

Duck stewed mei sipel rollen

Om te rieden in lekkere skûtel, jo moatte twa kilo fan frisse duck fleis, ien of twa itenstleppel fan plantaardige oalje, fyftjin medium sipels, swarte piper.

Om tariede it daai 450 gram moal, seks teeleppel sâlt, ien aai, 210 ml wetter.

Duck wosken, snij yn stikken. Yn grutte tsjettel pour suver plantaardige oalje, set it fleis werom, crumble de ui, piper, sâlt.

Dus de duck stew yn harren eigen sop foar fjirtich minuten.

Dan pour siedend wetter (wetter foar twa sintimeter moatte cover it fleis). En simmer foar likernôch in oere.

We gean mei de tarieding fan deeg (dumpling). As jo dogge it yn in brea masine, dan moatte sette alle yngrediïnten en skeakelet de "dumplings" foar tweintich minuten.

Oant jimme daei is kneaded, dwaan wat sipels. Skjin alle sipels en Slice se ringen, sâlt en piper. No roll it daai resultearret yn in grutte kring en ferspriede it gelijkmatig op de stikjes sipel. Folgjende, rôlje it daai mei it ynfoljen fan roll en snije yn gelikense dielen, as "dumplings". Dan foegje de onion oan it fleis broadsjes, plak oer hege waarmte en kok, bleatlein, oant dan, oant it wetter hat ferdampt (likernôch in heal oere).

No, meitsje jo skûtel: earste duck stew, en har sipel rollen.

Braised duck mei poddestuollen en wyt.

Jo sille moatte ta te rieden in ein, 200 gram wite champignons, 100 gram sipel, 50-70 gram fet, in bytsje fan moal, ien teeleppel fan reade piper, ien itenstleppel fan tomaat pasta, in bytsje swarte piper en geurig, in bytsje tijm, nootmuskaat en sâlt .

Duck stew, in resept dat wurdt beskreaun hjir, it is hiel lekker en geskikt foar it deistich likegoed as foar de feestlike tafel.

Sa skjin, disemboweled en cut duck fleis mei stikken fan gemiddelde grutte. Melt it smoar yn in frying pan, fry de ui dêryn, heakjen it fleis, dan seizoen mei sâlt en piper ein. It is wichtich om te setten út it duck fleis yn syn eigen sappen.

No wachtsje oant de sop hat ferdampt, sprinkle stikjes duck fleis mei moal en fry oan alle kanten. Dan tafoegje oan 'e panne Tomato paste en pre-gesneden wite mushrooms (plakjes moatte wêze lyts), dan pour in bytsje waarm, en sels better waarm wetter, heakjen oan de smaak fan swarte en allspice, sprinkelje in lytse hoeveelheid tijm en grateful nootmuskaat, cover tuste en oare 30-40 minuten.

Braised duck mei paddestoelen is hearlik mei wite rys of jirpels.

Duck stew mei koal

Foar dizze gerecht jo nedich dvuhkilogrammovy duck, in heale kilogram fan koal Sauerkraut, fjouwer bollen, fjouwer itenstleppel fan sûker, in leppel herb mingsel.

Waskje de duck, pat droech en kapje him yn lytse stikken. No wrijven it fleis mei swietrokige krûden, sâlt en lit te Marinate. Cut sipel heale ringen, fry it op plantaardige oalje en mix it mei Sauerkraut, swietrokige krûden en sûker. Add bouillon of wetter en simmer oant de koal wurdt sean omleech nei ien tredde. Op dit stuit, fry de stikjes duck oan beide kanten, heakjen de koal en stjoer yn in preheated oven (160 graden) en in heale oant twa oeren.

In wurd fan advys: bij het koken duck fleis, in bytsje sâlt, wêrby't it bouillon is lekker.

Nei wêze bang om te besykjen nije dingen. Yt lekker!